Bio nutrición genómica
Nueva herramienta tecnológica en nutrición de rumiantes
La bio nutrición genómica, es la tecnología que utiliza biotecnología, como es el uso de microorganismos y sus productos como las enzimas, combinada con nutrigenómica, esta es una rama de la genómica, que proporciona un conocimiento molecular (genético) sobre los componentes de la dieta que contribuyen a la salud y la producción, mediante la alteración de la expresión y/o estructuras según la constitución genética individual.
Esta nueva tecnología, tiene como primer objetivo, proveer al rumen de los nutrientes suficientes, para degradar de manera eficiente la energía aportada por los alimentos, sean estos concentrados o fibrosos, como así también, darle mayor capacidad de síntesis proteica, además de tener capacidad de producir (PBEMT) proteína bruta equivalente microbiana total, o sea, la capacidad de aumentar la producción de proteína microbiana por parte de la biota ruminal.
La investigación realizada utilizando la nutrigenómica proporciona un vasto nivel de información y conocimiento que facilitan el entendimiento y la aplicación de nuevas estrategias nutricionales; estas estrategias permiten alcanzar una mejor expresión del potencial genético. El uso de esta nueva tecnología, también nos permitirá redefinir no solamente los requerimientos nutricionales sino también la naturaleza de los requerimientos, considerando las diferentes modulaciones en expresión génica que determinen un mayor margen de rendimiento y ganancias. El principal reto para el futuro consiste en transmitir de manera práctica y sistemática los mecanismos con potenciales beneficios biológicos.
La experiencia a campo, nos ha demostrado que los postulados que mencionamos, se cumplen en las diferentes especies de rumiantes, tanto bovinos como ovinos y en los diferentes sistemas de producción.
Los beneficios biológicos logrados por la utilización de enzimas exógenas a tenido un enorme impulso en la nutrición de rumiantes. Mediante la adición de enzimas fibrolíticas como las Xilanasas o Celulasas se promueve la baja en los costos de producción al mejorar la digestibilidad de ingredientes fibrosos baratos no convencionales, ya que estas enzimas promueven una mayor liberacion de energía de las fibras consumidas, lo que a su vez genera una mayor produccion en Proteina microbiana, que redunda en una mejor performance zootécnica.
