Cargill ingresa al mercado de proteínas de origen vegetal

"Estas nuevas ofertas son parte del enfoque inclusivo de Cargill para el futuro de las proteínas: avanzan los productos de proteínas animales y alternativas para satisfacer el crecimiento esperado del 70% en la demanda mundial de proteínas en los próximos 30 años" indican en la web oficial de la compañía.
Los productos de proteínas a base de plantas, que se desarrollaron a través de una visión culinaria, una extensa investigación e innovación del consumidor, se fabrican en las instalaciones que Cargill posee en MInneapolis (Minnesota, EE.UU.), brindando el sabor y la consistencia que los consumidores desean.
"Hemos creado algunos de los mejores productos de sabor disponibles en la categoría, de origen vegetal hoy", dijo Elizabeth Gutschenritter, directora gerente del equipo de proteínas alternativas de Cargill. "Hemos combinado nuestro profundo conocimiento de las proteínas vegetales con nuestra experiencia en I + D, desarrollo y producción de productos para ofrecer lo que los consumidores pretenden".
Los nuevos productos a base de plantas de Cargill son un importante paso siguiente para llevar más opciones de proteínas a las tiendas minoristas, cafeterías, locales de comida rápida, restaurantes y otras ubicaciones globales. Con Cargill, los clientes de servicios de alimentos y empresas minoristas pueden contar con un socio global experimentado con la cadena de suministro, la escala y las capacidades de formulación para brindar las soluciones que necesitan.
"Cargill tiene una sólida historia de proporcionar productos proteicos de alta calidad a los clientes", dijo Gutschenritter. "La producción de productos basados en plantas en nuestra cadena de suministro global es el siguiente paso lógico para expandir nuestra capacidad de satisfacer las necesidades de los consumidores y aportar un nuevo valor a esta categoría".
Brian Sikes, líder del negocio global de proteínas de Cargill, señala que los clientes buscan soluciones en la empresa. "La estrategia de Cargill para alimentos y piensos se basa en ayudar a los clientes a prosperar en un mundo donde la demanda de proteínas está aumentando", dijo Sikes.
Cargill ha invertido $ 7 mil millones a nivel mundial en proteínas animales en los últimos cinco años mientras realiza inversiones estratégicas en el espacio de proteínas alternativas.
"Necesitamos mantener todas las opciones de proteínas en la mesa", dijo Sikes. "Ya sea que esté comiendo proteína alternativa o animal, Cargill estará en el centro del plato". 

La inversión de Cargill para el futuro
Cargill ha invertido $ 7 mil millones a nivel mundial en proteínas animales en los últimos cinco años mientras realiza inversiones estratégicas en el espacio de proteínas alternativas. Incluyendo su inversión de $ 75 millones en Puris, el mayor productor norteamericano de proteína de guisante, en septiembre de 2019.
Esto se produjo después de que Cargill anunció su empresa conjunta con Puris en enero de 2018, con una inversión inicial de $ 25 millones.
La segunda inversión permitió a Puris más del doble de su producción de proteína de guisante. Esta inversión posiciona a Puris para mantenerse al día con la creciente demanda de sus proteínas, almidones y fibras de guisantes líderes en su categoría, todos cultivados y producidos a través de su cadena de suministro transparente y verticalmente integrada.
La experiencia global de Cargill, junto con sus capacidades de cadena de suministro, escala y formulación, brindan a las empresas minoristas y de servicios de alimentos una oportunidad única para capitalizar la proteína disponible a base de plantas. "Producir productos basados en plantas en nuestra cadena de suministro global es el siguiente paso lógico para expandir nuestra capacidad de satisfacer las necesidades de los consumidores y aportar un nuevo valor a esta categoría", dijo Gutschenritter.