Unión Europea - Eficacia del formiato de calcio como aditivo alimentario tecnológico (conservante)

En 2014, un Panel de especialistas de la Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea (EFSA) sobre aditivos y productos o sustancias utilizados en la alimentación animal (FEEDAP) emitió su opinión sobre la seguridad y la eficacia del formiato de calcio cuando se utiliza como un aditivo tecnológico (conservante) para todas las especies animales. El formiato de calcio se consideró seguro para todas las especies animales a una concentración máxima de 10,000 mg equivalentes de ácido fórmico / kg completo.

En enero de 2020, la Comisión dio la posibilidad al solicitante de presentar información complementaria para completar la evaluación y permitir una revisión de la opinión de la Autoridad.

En la opinión actual, se evaluaron datos adicionales para demostrar la eficacia del formiato de calcio como conservante en el alimento para todas las especies animales. Y se concluyó que el formiato de calcio tiene el potencial de ser eficaz como conservante en los alimentos para todas las especies animales al nivel de uso propuesto.

El formiato de calcio también se considera seguro para el consumidor y el medio ambiente. Los especialistas también concluyeron que el formiato de calcio no es irritante para la piel pero causa efectos adversos severos en los ojos. Es probable que manipular el aditivo pueda provocar reacciones cutáneas y la producción de polvo respirable que podría presentar un riesgo para los trabajadores desprotegidos.

Para acceder al informe de EFSA en inglés (Mayo 2020,doi: 10.2903/j.efsa.2020.6137) haga CLICK en la imagen: