EFSA: Guía Metodológica sobre bienestar animal

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado recientemente una Guía metodológica para el desarrollo de mandatos de Bienestar Animal (BA) en el contexto de la Estrategia de la Granja a la Mesa (F2F). 

Este documento proporciona una guía metodológica desarrollada por el Panel de Salud y Bienestar Animal de la EFSA para producir Opiniones Científicas en respuesta a los mandatos recibidos de la Comisión Europea en el contexto de la Estrategia "Farm to Fork".

Los mandatos se refieren al bienestar de (i) animales durante el transporte, (ii) terneros, (iii) gallinas ponedoras, (iv) pollos de engorde, (v) cerdos, (vi) patos, gansos y codornices, y (vii) vacas lecheras.

Esta guía se desarrolló con el fin de definir los métodos y la estrategia que se aplicarán para responder a los Términos de Referencia (TdR) de los mandatos. Cada uno de los mandatos consta de un conjunto de TdR generales que se refieren a los sistemas de cría utilizados en la producción de cada especie animal o las prácticas actuales de transporte para animales que se mueven libremente y animales transportados en jaulas, y un conjunto de TdR específicos para los cuales las dificultades para garantizar han identificado el bienestar de los animales y donde se prevén escenarios específicos..

En la primera parte I de la Guía se incluye una descripción de las consecuencias para el Bienestar de los animales asociadas a las prácticas actuales de transporte y los sistemas de cría actuales. La segunda parte incluye una nueva metodología para proporcionar recomendaciones cuantitativas sobre el Bienestar animal, estableciendo términos de referencia (ToRs) y escenarios específicos para los cuales la Comunidad Europea ha encontrado dificultades para garantizar el BA y para los cuales se prevé un enfoque cuantitativo. 

La metodología propuesta sigue el supuesto de que el efecto de una variable de exposición (p. ej., espacio disponible) sobre el Bienestar Animal se puede cuantificar comparando la expresión de una medida basada en animales ( (animal-based measures - ABMs) en "condiciones no expuestas" (p. ej., espacio ilimitado) y en condiciones de alta exposición (p.ej., condiciones restrictivas).

El nivel de bienestar evaluado a través de esta medida basada en animales se puede cuantificar para diferentes niveles de la variable de exposición (p.ej., al aumentar las asignaciones de espacio) y, por lo tanto, se pueden proporcionar recomendaciones cuantitativas. También se proporciona un método adicional para integrar la evidencia de la Eliicitación del conocimiento experto (EKE) con la evidencia de la literatura que explica la relación entre los MBA y la exposición (peligro). En base a esta relación, el grupo de trabajo puede describir diferentes opciones con base científica, teniendo en cuenta las incertidumbres relacionadas, a los gestores de riesgos como base para la integración con otras consideraciones (p.ej., económicas, sociales) y para decisiones posteriores de gestión de riesgos.

 

Para acceder al informe completo en idioma inglés haga CLICK en: Methodological guidance for the development of animal welfare mandates in the context of the Farm to Fork Strategy