VIV Rusia se realizará del 17 al 19 de Mayo de 2011 en Moscú, Rusia. La V edición cubre todo los aspectos de la producción animal y la industria cárnica. Cada paso en el proceso productivo de la producción cárnica estará representado en la feria, así como en el programa de conferencias.
De los alimentos balanceados a la Carne
Las actitudes y comportamientos del consumidor hacia los alimentos están cambiando rápidamente a escala mundial. La demanda de productos saludables, frescos y seguros van en aumento. El embalaje es cada vez más importante en el proceso de venta. Se espera que los alimentos frescos sean convenientemente envasados y fácil de almacenar.
La producción animal y el procesamiento se enfrenta a un momento difícil. Después de las vacas locas, peste porcina clásica y la influenza aviar, los consumidores se muestran escépticos y quieren garantías sobre la carne que comen. La seguridad de la carne sólo puede garantizarse si cada paso en la cadena de producción de carne es cuidadosamente monitoreado y controlado.
Para mantenerse al día con estos desarrollos, los negocios de hoy en día la carne se trata de mejorar:
• Calidad
• Higiene
• Trazabilidad
• Despiece
• Rendimiento
• Rentabilidad
• Eficiencia
• transparencia
Productores de carne y las empresas de procesamiento deben adaptar y mejorar sus procesos de producción para satisfacer la demanda. Las instituciones internacionales de calidad de los alimentos elaborados dictan normas para asegurar la calidad y la trazabilidad asegurada. La tendencia es hacia sistemas que cubren toda la cadena alimentaria desde la producción primaria hasta el producto terminado: De los piensos a la carne. Y ahí es donde entra en juego VIV
VIV Rusia: de la alimentación de carne
En su papel como plataforma de la producción animal y el procesamiento de carne, VIV Rusia muestra la evolución de la industria de la alimentación. VIV reúne la oferta y la demanda dentro de la cadena completa de proteína animal. En VIV Rusia están representados todos los pasos del proceso de producción de carne. Tanto en la exposición comercial como en el ciclo de Conferencia.
Seguridad de la carne es un negocio global - que es su negocio!