USA - Nueva variedad del trigo resiste enfermedades fúngicas

Los productores del trigo en la región del Pacífico-Noroeste de EE.UU. ahora tienen más protección contra los brotes de los hongos que reducen los rendimientos, gracias a 'Cara', la cual es una nueva variedad del trigo desarrollada por científicos del Servicio de Investigación Agrícola(ARS). 'Cara' es un trigo blanco de invierno.

Cara, la cual es una nueva variedad del trigo club desarrollada por investigadores del ARS, ofrece niveles altos de resistencia a enfermedades, especialmente las royas, y produce una harina de calidad excepcional.

Según Kim Garland-Campbell, quien es genetista del ARS-USDA en Pullman, Washington, 'Cara' es el resultado de un esfuerzo cooperativo del cultivo del trigo con el propósito de lograr los rendimientos altos y una alta calidad de harina además de resistencia a varias enfermedades fúngicas. Una enfermedad especialmente perjudicial es la roya lineal, la cual es causada por el hongo Puccinia striiformis. Este hongo ha causado pérdidas de hasta el 40 por ciento del cultivo en el estado de Washington y otros estados en la región del Pacífico-Noroeste.

De hecho, el lanzamiento y la venta de 'Cara' en el 2009 coincidieron con una epidemia de la roya lineal que venció la resistencia ya presente en las variedades del trigo cultivadas hasta ese tiempo, según Garland-Campbell. Ella trabaja en laUnidad de Investigación de la Genética, la Calidad, la Fisiología y las Enfermedades del Trigomantenida por el ARS en Pullman. ARS es la agencia principal de investigaciones científicas delDepartamento de Agricultura de EE.UU.

Basado en los resultados de 60 pruebas de campo en parcelas donde había la roya lineal en Oregon y Washington, 'Cara' fue más exitoso que la mayoría de otras variedades comerciales, con rendimientos medios por dos años del 3 al 18 por ciento más altos que las otras variedades de trigo usadas en las evaluaciones.

'Cara' fue producido cruzando tres fuentes diversas de germoplasma del trigo. La nueva variedad es principalmente adaptada a la región Palouse y otras partes de la región del Pacífico-Noroeste que reciben de 15 a 24 pulgadas de precipitaciones anualmente y son propensas a los brotes de la roya lineal. Además de ofrecer resistencia a la roya lineal, 'Cara' también tiene genes para resistencia a las enfermedades fúngicas llamadas la pudrición del pie del trigo y la cenicilla polvorienta.

'Cara' también recibió notas altas del sector del trigo por sus características relacionadas con la molienda, la cocción y otros usos. Por ejemplo, semejante a otros trigos club, la harina de 'Cara' tienen un nivel bajo de viscosidad y un bajo contenido de proteína, juntos con las características de 'fracciones finas' y 'gluten débil', las cuales se necesitan para producir los pasteles, las galletas, las pastas y otros alimentos cocidos al horno que tienen una textura blanda y esponjosa.