Paraguay - Publican Protocolo de producción de Ka’a he’e / Stevia

La aplicación de este documento es de carácter exclusivamente voluntario sin embargo, aquellos agricultores, comités, cooperativas o empresas productoras de stevia/ka’a he’e interesadas en el reconocimiento del INTN (Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología) y del SENAVE (Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas), deberán ajustarse a lo aquí descrito y cumplir con los requisitos para la evaluación de las BPA en la(s) unidad(es) de producción. 

 

"El establecimiento de registros adecuados en campo es una necesidad claramente establecida en cualquier explotación agrícola comercial, en vistas de una certificación de BPA (Buenas Prácticas Agrícolas). Sin embargo, su importancia va más allá de los aspectos meramente de certificación; podemos decir con certeza que su mayor aporte es en el ordenamiento administrativo del agricultor, ya que los datos correctamente escritos son la base de decisiones técnicas y administrativas fundamentales. Los registros fidedignos harán posible reconstruir la “historia” de un cultivo durante todo el ciclo de producción, pudiéndose revisar todas las actividades agronómicas que se dieron en el mismo. Por otro lado, sólo con estos registros se podrá establecer una correcta asociación del producto terminado con el sitio específico de producción - o parcela o lote -, lo que se denomina “Rastreabilidad”. De modo, que nos permite obtener una rastreabilidad de las actividades realizadas en el interior de la huerta y una rastreabilidad del producto" señaló el Ing. Agr. Miguel Alonzo-Torres.