México - Pretenden rastro TIF para ovinos

Esta problemática no solo es del estado de Yucatán, en el estado de Tabasco existen muchos rastros municipales que operan de manera, puedo decir "clandestina", sin tener la conciencia de que son generadores de riesgos sanitarios por la forma en que operan. En lo particular pongo de ejemplo el rastro municipal del Puerto de frontera Centla Tabasco, mismo que opera sin ningún control sanitario, ni quien regule los horarios de matanza. Ha habido casos en que llevan los animales muertos o en malas condiciones y fuera de horario los sacrifican y ésta carne es vendida en el mercado municipal, siendo de gran peligro pues podría generarse un riesgo de infecciones a la población consumidora. Creo que las autoridades de salud y Sagarpa no deberían ya permitir estos tipos de rastros que solo generan focos de infección, riesgo ambiental, fauna nociva, y lo mas peligroso: riesgo sanitario para la población.

Esto es una buena noticia, ya que con esto se va a eliminar mucho el intermediarismo del que solo se benefician unos cuantos, atrayendo beneficios para los productores. Esperemos que éste no se monopolice como está en la actualidad, que todo un grupo de personas son los que manejan el precio en pie a su antojo, lo que en mucha ocasiones provoca desilusión para muchos productores.

creo que es buena noticia en cuanto a que se busca una mejor calidad en la matanza de los animales, pero recordemos que la certificación Tipo Inspección Federal es una certificacion a peticion de parte interesada (industria). no es obligatoria, el consumidor final es quien puede exigir en determinado momento esa calidad sanitaria. saludos

Este es un problema grave en el país , el 90[percent] de los rastros municipales no cumplen con las condiciones mínimas de sanidad y no son financieramente rentables. Ponemos a sus ordenes los servicios de nuestra empresa Carnetec Consultores SC , nuestra web site es : www.carnetecconsultores.com , en la cual podrán ver la amplia gama de servicios que ofrecemos a la industria cárnica y de alimentos en general. Actualmente tenemos un proyecto piloto que se esta construyendo en la ciudad de Muzquiz Coahuila , se busca crear un prototipo de rastro , sala de proceso y área de valor agregado TIF y que sea financieramente sustentable , estamos proyectando un costo de proyecto final de entre un 20-30[percent] menor a lo que se tiene como estandar. El producto final esta conceptualizado en base a eficiencia. Nos ponemos a sus ordenes Ing Noé Salinas Valdes

Estimados colegas, soy un tecnico que le trabajo a una asociacion de ovinos y se prertende lograr algunas certificaciones de calidad vigentes en mexico, asi que les pido por favor si saben de alguna o algunas, mucho les agradedere me envien informacion al respecto Saludos Y Muchas gracias, por atender mi comentario Ing. Benito Franco

sigen con su sentralismo todo lo alimenticio en mexico paiz esta por las mugres y salubridad bien gracias iva mex

Un rastro tipo TIF , sigue la trazabilidad de un producto carnico, tal vez a los intermediarios no le sea de conveniencia, pero al productor , se veria beneficiado, en la venta de sus canales, y por ende se mejoraría la calidad de el producto , y el precio de el ganado se mejoraría sustancialmente

el rastro y los animales entraran con mordida calidad salud etc iva mex y sige el sentralismo sera en df