Contaminación de aflatoxinas en frutos secos: Un problema emergente
Publicado: 31 de agosto de 2022
Resumen
La especie A. flavus produce aflatoxinas B1 y B2, mientras que A. parasiticus puede producir, además, aflatoxinas G1 y G2. Debido a ello, en California (EE UU), el porcentaje de muestras de pistacho que sobrepasan el umbral de 15 µg/kg a causa de la infección por A. parasiticus son frecuentemente mayores que los causados por A. flavus (Figura 1). La aflatoxina B1 es uno de los...
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Autores:
CGIAR - CIMMYT
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
Universidad de Córdoba - España
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Carlos C. De La Hoz C.Recomendar
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Universidad Galileo
5 de septiembre de 2022
Dr. Beltrán, quiero felicitarlo por la investigación realizada.
Dentro de las medidas de control, puede usarse el fuego para controlar restos de cosecha y eliminar el ciclo del hongo, o incluir un sistema agroforestal, para minimizar los efectos de un monocultivo.
También es importante considerar el impacto económico del agricultor, porque como usted sabe el productor siempre es el más afectado, independiente el impacto generado.
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Universidad de Córdoba - España
5 de septiembre de 2022
Buenas tardes
Estamos recomendando enterrar los restos de cosecha en los cultivos arboreos, en los herbáceos posiblemente es un buen método de control
Un saludo
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20 de febrero de 2023
No tenía idea del potencial dañino de las aflatoxinas, gracias por compartir el valioso estudio.
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