Ensilado de maíz para ganado lechero. Consejos prácticos ilustrados para mejorar la calidad del ensilado (Primera Parte)

Gracias por sus amables comentarios: J. Ventura, Martín Ramírez, Félix Arias, Dr. Gilberto Aranda.

Gracias Ingeniero por su aporte, de igual manera a todos los foristas que comparten sus conocimientos para ser más eficientes en nuestras actividades agropecuarias. Quiesiera saber cuanto puedo suplementar en la dieta a mis vacas con ensilaje de maíz, ya que tengo bastante silo pero mi finca donde está el hato es pequeña y la capacidad de carga es baja por lo que me veo en la obligación de trabajar en estabulación y pastoreo muy poco. Podría suplementar en un 80[percent] la ración de la vaca o alimentarla con el silo como forraje en un 100[percent] más el concentrado de acuerdo a su producción?. El silo que produzco es de maíz para clima frío. Yo lo cosecho en el momento que la mazorca está lechosa o en estado de choclo, lo llamamos nosotros en Colombia en el Departamento de Boyacá y Cundinamarca y el maíz esta a una altura de 1.50 a 2.00 mts. Mi inquietud Ingeniero Hugo es que usted reporta una altura de corte de 45 cm esto es por la variedad o es que yo lo estoy haciendo mal?. Agradezco a quien me pueda ilustrar. Gracias

Roxana Loyo: Si el maíz se ha secado me parece que no habría posibilidades de aprovecharlo como forraje de alta calidad. Si ya está seco se puede utilizar como fuente de fibra, como rastrojo de maíz o algún otro esquilmo agrícola. En esencia, ese maíz se ha convertido en paja y se puede incluir en muy bajos niveles en las dietas. El aporte de este tipo de material (forrajes toscos) es principalmente fibra efectiva. Como lo comentaba Oscar Elías, no es recomendable ensilar material inmaduro porque el contenido de humedad es muy alto, en otras palabras, contiene mucha agua que diluye la concentración de nutrientes. Altos contenidos de agua también favorecen que durante la compactación haya lixiviación de nutrientes (escurrimiento). Oscar Elías comentaba sobre el contenido de proteina en un estado inmaduro, a esto me gustaría agregar que el contenido energético también es bajo ya que la mazorca aportan gran cantidad de carbohidratos. Si combinamos un cultivo con alto contenido de humedad y relativamente bajo contenido de carbohidratos (comparado con el estado óptimo de maduración) nos da como resultado un cultivo difícil de ensilar y más propenso a pudriciones. Si se sospecha que el maíz no va a terminar su ciclo se pudiera manejar como pasto de corte, aunque para esto se requiere más EXPERIENCIA y destreza en el manejo de forrajes y balanceo de raciones. Si se cuenta con experiencia de podría cosechar y dejar orear para que baje el contenido de humedad (incrementar materia seca) y al momento de ensilar se pudiera agregar melaza para incrementar el aporte de carbohidratos y mejorar el proceso de fermentación sin embargo esto no sería aconsejable para personas que aún no dominan las diferentes técnicas de conservación de forraje. Tal vez le convenga explorar la posibilidad de utilizar híbridos de ciclo precoz que alcanzan la madurez más rápido. Saludos, Hugo Rmz

Alfonso Torres: El procedimiento generalmente se utiliza es exactamente como lo describe Oscar Elías a quien se le agradece el aporte. Saludos, HRmz

Para Valerio Blanco: Alimentar con puro ensilado de maíz es una estrategia que se debe considerar con precaución ya que si el consumo de alimento es elevado se pueden provocar desórdenes a nivel ruminal ya que se combinan varios factores. El ensilado es un alimento ácido y en el rumen se producen ácidos grasos, por lo que tenemos dos fuentes importantes de ácido que pueden ocasionar acidosis sub clínica crónica o clínica. Para controlar esta situación es recomendable utilizar un búffer, ya sea en el concentrado o a libre acceso. Los problemas de acidosis pueden impactar en el contenido de grasa en leche, daño al tejido ruminal, abscesos hepáticos, problemas de patas, entre otros. La estrategia de utilizar suplementos concentrados es importante porque complementan la dieta de los animales, por ejemplo, el ensilado de maíz contiene entre 7-10[percent] proteína, dependiendo del nivel de producción y consumo de alimento puede que eso no sea necesario para satisfacer los requerimientos de los animales. Por tal motivo se suministra concentrado para compensar por esa deficiencia. Además, en condiciones de pastoreo se deben considerar otros factores que afectan los requerimientos de las vacas: Distancia que recorren las vacas entre los potreros y la sala de ordeña Pendiente del terreno. Se necesita más energía para caminar en terrenos inclinados que en una planicie Contenido nutricional de la pradera y de los suplementos Este tipo de situaciones se deben abordar con la asesoría de un experto que le ayude a tener el mayor beneficio de las consultas. Desafortunadamente es muy difícil dar recomendaciones puntuales en un foro ya que hay muchos factores que pueden afectar los resultados. Saludos, Hugo

Para Jesús Leandro y todos los foristas: Aquí está la dirección de la segunda parte de este artículo: https://www.engormix.com/ensilado_maiz_ganado_lechero_s_articulos_2385_GDL.htm Para cubrir un silo no hay un número exactos de días que deba esperar, de hecho el principio es: entre más pronto, mejor porque mientras avanza el tiempo y el material sigue expuesto al aire, sigue respirando y la respiración metaboliza los nutrientes que nosotros queremos conservar. Las paredes del silo de trinchera pueden ser ásperas. Lo más importante es cuidar que estén limpias o libres de material de un ensilado previo ya que este tipo de mateial puede contener hongos que contaminarán el nuevo ensilado y afectarán el desempeño productivo pudiendo impactar en la producción de leche o en la reproducción (infertilidad, abortos, quistes), o en los dos parámtros. Las paredes pueden ser cubiertas con plástico de modo que al ir llenando el silo el material solo hace contacto con el plástico que quedará entre el ensilado y la pared. Esto implica mayor inversion y más cuidado al momento de trabajar el silo para evitar trozos de bolsa en el comedero. Saludos, Hugo

la informacion que me enviaron es exelente muchas gracias espero sigan enviando mas informacion. quisiera informacion sobre trnsplante de embriones ya que esa tecnologia es nueva en mi pais

Buenas noches Dr. Hugo Me gustaría si me ilustrara sobre cómo determinar o reconocer físicamente o (al ojo como decimos) una vaca que podría ser una buena productora de leche dentro de las razas holtein, pardo suiza y o cruzadas por ejemplo se me ocurre la hubre,pesones o tetas,las ancas,etc,etc. ¡Dios me lo bendiga! Gtacias David De León

Buenas noches Dr. Hugo Sería tan amable en ilustrarse en cuanto a:1- ¿ qué es la acidocis, cómo se adquiere y en qué afecta a una vaca lechera? y 2-También quisiera saber si existe algún momento en donde algún tipo de silo, en su periodo de elaboración libere algún tipo de toxina o microtoxina, en el cual pudiera resultar algún peligro ofrecércelo a las vacas?(o sea desde el corte de la planta hasta el día ideal para ofrecer), creo como que he leido algo de esto en los foros. Saludos, muchas gracias David De León

SOY PRODUCTOR DE LECHE EN COSTA RICA Y HOY CON SUS BUENOS CONSEJOS REAFIRMO MI TEORIA DE QUE DA MUY BUEN RESULTADO EN SILO DE MAIZ GRACIAS POR TAN IMPORTATES CONSEJOS DE PREPARACION Y ALMACENAJE MUY BUENOS DIAS Y MUCHO EXITOS PARA TODO EL GREMIO DE PRODUCTORES DEL MUNDO SIGAMOS INNOVANDO CADA DIA MAS ES LO QUE NECESITAMOS

muy satisfactorio el tema .

el tema del encilado de maiz es excelente ya que llevo varios años produciendo leche. pero debido al alto costo de los concentrados y la baja calidad del mismo. he decidido producirlo. primero estoy cultivando maiz amarillo, tambien estoy cultivando sorgo (rojo) y maicillo (blanco) cual es el mas recomendable?, luego pretendo por primera vez encilar maiz, siendo que lo cultivo en una altitud de 1200 pies al nivel del mar, a que fecha de nacido es lo ideal para cortarlo, tengo entendido que se encila con todo y talllo, pues algunos amigos que encilan en la parte baja (valle) lo hacen cuando esta a punto de elote. Cual será la edad mas apropiada? y como consigo la levadura para agregarle a la comida de las vacas. que porcentaje por vaca se p uede usar. gracias. Omar Abener Sandoval Minas de Oro, Honduras

Para Elías Ortega: El daño por humedad es posible cuando se rebasa el 70-65[percent] de humedad, en otras palabras, cuando el cultivo tiene de 30-35[percent] de materia seca. Como lo había comentado en otro mensaje del foro, cuando se ensila material muy húmedo puedo haber escurrimiento y fuga de nutrientes (lixiviación). Dependiendo de la experiencia en la conservación de forrajes podría optar por el henilaje, que es una técnica entre ensilaje y henificación Es importante que el cultivo tenga el contenido de humedad recomendado porque con esta humedad se pueden solubilizar azúcares que las bacterias utilizan para fermentar el silo y finalmente bajar el pH para que se pueda conservar. Desde el aspecto práctico, el contenido de humedad recomendado facilita las labores de compactación. Si el cultivo está demasiado seco se corre el riesgo de una pobre compactación y una fermentación retardada que podría resultar en pudriciones. Cuando se cosechan cultivos para ensilar como el sorgo o maíz se aprovecha el almidón que se encuentra en la panoja del sorgo o en la mazorca del maíz En cuanto al contenido de proteína de las gramíneas o pastos como el sorgo-Sudán o maíz únicamente aportan de un 8-10 [percent] (aproximadamente), por lo que se consideran más bien fuentes de energía. Las fuentes forrajeras de proteína son generalmente leguminosas como la alfalfa, en la que podemos encontrar variedades con un aporte de proteína cruda de alrededor del 20-22[percent]. Las combinaciones de gramíneas con leguminosas son una alternativa para ensilar, por ejemplo avena con ebo (otro nombre es Veza, nombre científico Vicia sativa). Saludos, Hugo Rmz

Para Marco Tulio: No hay una respuesta precisa para su pregunta, ya que la cantidad de vacas a alimentar depende de muchos factores como el tipo de animales, nivel de producción de leche, composición nutritiva de los forrajes, nivel de inclusión de forraje en la dieta. El contenido de proteína cruda del ensilado de maíz es alrededor del 8-10[percent].

GRACIAS POR EL CONSEJO SOBRE EL TAMAÑO IDONEO DE CORTE DE LA MATA Y LA MADURACION DE LA MASORCA EN CUENTO AL TAMAÑO Y MADURES PARA QUE PUEDA SER MEJOR EL ENSILADOY APROVECHAR AL MAXIMO SUS NUTRIENTES, Y PODER BAJAR LOS COSTOS DE PRODUCIO.

Hola , Don Hugo , me gustaria saber si es verdad que para ensilar pastos se puede usar el maíz molido o destilado de maíz en lugar de la melaza , esto haciendo las capas de pasto + maíz molido + pasto . Gracias .

Buenas noches Dr. Hugo La hierba u otro tipo de pasto tengo entendido que los niveles de proteina que los mismos poseen llegan a tener su mayor concentración a cierto tiempo luego de su germinación, luego cuando va madurando, ensemilla y luego la curva de niveles del contenido proteico empieza a decrecer hasta que el pasto seca quisiera saber si esto es cierto y si el pasto seco, aún estando en esta condición posee algún nutriente y que no sea usado solo como fuente de fibra? Gracias, David

Para López Rocío: La recomendación de la altura de corte a 45 cm genera controversia porque obviamente afectará el rendimiento de toneladas de forraje por hectárea (desde el punto de vista técnico se debe medir como toneladas de materia seca por hectárea). Cortar ensilado a 45 cm tendrá un gran impacto sobre la composición del ensilado ya que estamos cortando material con menor contenido de fibra indigestible (Lignina) porque la caña es mucho más fibrosa en la base de la planta. Por otro lado, se puede especular que el contenido energético puede ser mayor porque habrá mayor contenido de azúcares (carbohidratos) y la mazorca representará mayor proporción del material cosechado. Si usted está cortando a una altura mayor no quiere decir que lo esté haciendo mal, simplemente hay distintos manejos del cultivo y de la alimentación de los animales. También cabe mencionar que los animales que mejor responden son los que están más necesitados de nutrientes, en este caso podemos mencionar a las vacas frescas y las que están en primer tercio de la lactancia (en ambos casos es ganado altamente especializado en leche). En esta etapa se menciona que las vacas están en un balance negativo de energía. Esto quiere decir que las vacas no satisfacen la demanda energética con el alimento que consumen y están utilizando sus reservas corporales como fuente complementaria de energía para producir leche, de tal modo que cualquier medida que ayude a aliviar este déficit energético será para beneficio de la vaca. En algún otro mensaje del foro alguien preguntaba algo similar (debe estar entre las primeras dos páginas del foro o algo así), la invito a que lea al respuesta de ese mensaje. La combinación de “potrero” + ensilado + concentrado es buena siempre y cuando se tengan en cuenta los requerimientos de los animales, recordemos que el objetivo es producir al menor costo. Si no se considera el balance de nutrientes puede que estemos sobre alimentando a las vacas y esto tiene repercusiones biológicas y económicas (sobre condición corporal, síndrome de la vaca gorda, costo elevado de concentrado, mayor labor, etc). Saludos cordiales, HRmz

Estimado Iván Polanco: Mezclar maíz molido y/o melaza para ensilar pastos es una estrategia para propiciar un ambiente para las bacterias benéficas y mejorar la fermentación del ensilado. La razón de esto es porque la melaza y los granos aportan azúcar que las bacterias utilizan como sustrato y fermentan para la formación de ácido hasta que el pH baja y ya no permite la actividad de las bacterias y el forraje se conserva. La utilización de destilado de maíz es un tanto distinta ya que este material por lo general tiene un pH muy ácido, el cual no permite que se inicie la actividad microbiana por lo que el proceso de conservación no es una fermentación tal cual. Actualmente se mezclan pastos y otros forrajes con el destilado de maíz para mejorar el manejo de este material y poder conservarlo, a esta técnica se le está refiriendo como “co-ensilado” ya que como le mencionaba, los procesos bioquímicos no son idénticos a los de una fermentación de ensilado. Recientemente escribí un artículo sobre esta estrategia de conservar forrajes y estoy en espera de que Engormix lo apruebe para publicación, le recomiendo estar al pendiente. También le recomiendo visitar el siguiente link: https://www.engormix.com/S_articles_view.asp?art[equal]2385 Esta es la segunda parte: Ensilado de maíz para ganado lechero, Consejos prácticos ilustrados para mejorar la calidad del ensilado (Segunda Parte)

Para Omar Sandoval: La fecha de corte depende del híbrido que se utilice, éste puede ser precoz, intermedio o tardío. El mejor indicador para cosechar maíz para ensilar es el contenido de materia seca. Otro indicador puede ser el grado de desarrollo del grano, el estado recomendado se denomina masoso-lechoso (el término varía en distintos países). Si el grano llegara a estar más maduro de este estado se recomienda utilizar una ensiladora con procesadora de granos. Los cultivos de levaduras son comercializados por varias compañías. Dependiendo de los ingredientes puede que se incluyan levaduras y minerales en el mismo aditivo. Si utiliza ingredientes como residuos de destilería, éstos contienen levaduras que se utilizaron en el proceso de fermentación alcohólica. El aporte de estas levaduras contenidas en los subproductos destilados no es fácilmente cuantificable. La cantidad de cultivo de levaduras depende de las características del producto pero se puede considerar una dosis de aproximadamente gramos por vaca al día. Saludos, Hugo