Nutrición animal: Estimaciones de TND y energía

Considere la composición proximal de alfalfa fresca del cuadro 11.1 y estime su contenido de energía (ED y EM) en base seca, considerando coeficientes de digestibilidad de proteína 75%, extracto etéreo 90%, fibra cruda 50% y ELN 70 % para rumiantes. Compare su resultado con el valor de tablas de composición de alimentos de base seca que se reporta de ED=2.75 y EM=2.36 Mcal por kg de materia seca. 

Cuadro 11.1 Contenido de nutrientes de la alfalfa fresca para estimación de energía con base en el análisis proximal para rumiantes

Primero hay que calcular el contenido del ELN por diferencia con 100 menos las otras fracciones (9.1 %) y, posteriormente, el de nutrientes en base seca. La materia seca sería 100-79=21 %. Para calcular el contenido de proteína en base seca, se divide el valor en base húmeda en la fracción como 4.3/0.21=20.47 % proteína (cuadro 11.2).

Cuadro 11.2 Contenido de nutrientes de alfalfa fresca para estimación de energía con base en el análisis proximal para rumiantes

Posteriormente se estiman las fracciones digestibles (PD, proteína cruda digestible; FD, fibra cruda digestible; ELND, extracto libre de nitrógeno digestible, y EED, extracto etéreo digestible):

Se aplica la fórmula del TND a partir de las fracciones y, posteriormente, se estiman la energía digestible y metabolizables, en este caso, con las ecuaciones para rumiantes:

Las estimaciones son similares al valor de tablas en base seca de ED=2.75 y EM=2.36 Mcal/kg MS, debido a que los coeficientes de digestibilidad usados son estimaciones correctas, pero si no se cuentan con coeficientes adecuados, es mejor realizar una prueba de digestibilidad de otro tipo para estimar el TND.