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Pastoreo Racional Voisin: tecnología silvopastoril

Publicado: 5 de junio de 2014
Resumen
La Ganadería ¿tiene futuro? No es común que un ganadero se haga esta pregunta, pero ¿cree ud. que la ganadería que hacemos hoy tiene futuro? Los insumos son cada día más costosos, el precio que nos pagan por la leche y la carne parece haberse estancado hace mucho tiempo y por cuestiones de competitividad parece que su tendencia es a ser má...
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Cultura Empresarial Ganadera
CULTURA EMPRESARIAL GANADERA
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Jaime Garrido Ribas
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René Solis
René Solis
3 de noviembre de 2014
estimados señores. podría asegurar que más de la mitad de los que aquí "producen" lo hacen por cultura nobiliaria, así con n, proviene de "nobleza" jajaja. es un fenómeno europeo (o propio del hombre) en el que pujan fuerte a nivel internacional también la India, Medio oriente y otros. la premisa que crea el fenómeno es la necesidad para un caballero (o señor) de tener tierra. en ciertos círculos se hace obligatorio, o sea "no puede existir un caballero sin tierras". en Latinoamérica se define parecido, un paisa que se respete debe tener su hacienda, lo mismo vale para un mexicano, etc. en los países con marco jurídico, como por ejemplo Argentina, la presión sobre los precios de la tierra debido a esta causa es enorme, en especial las grandes extensiones con poca vocación agrícola. en la Patagonia, entre tantos otros, hay un gentleman inglés (del mundo de la moda) con novecientas mil hectáreas solo para la "cría de ovejas". por eso para usted don Juan, probablemente no sea de mucha importancia si el saldo de su inversión es positivo (en cuanto a pesos), pero para Héctor Goyo en su Venezuela enredada, la circunstancias pueden ser muy otras. mis disculpas por abordar tema tabú. cordialmente.
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Michael Rúa Franco
CULTURA EMPRESARIAL GANADERA
4 de noviembre de 2014
Sr Roberto Moreno (Panamá) Gracias por su participación en este foro. A su comentario, quiero responder de forma instructiva. No se qué versión de "Pastoreo Intensivo" usted ha implementado, o ha intentado aplicar, o ha estado conociendo, pero estoy seguro que NO es el PRV. Esto lo concluyo cuando usted dice: "El mayor problema con el pastoreo intensivo es la compactación del suelo, mano de obra cara y no especializada en este sistema". 1. En PRV la compactación del suelo es mínima, pero además, no es mala, al contrario, es necesaria para que ocurra el CICLO DEL ETILENO. La compactación en PRV es mínima porque el tiempo de ocupación de cada potrero es apenas de 24 horas (1 día), o máximo 3 días. Los potreros son ajustados a la carga animal de acuerdo a la oferta de alimento, entonces el ganado camina menos (es más sedentario). Y la distribución de heces y orina en el potrero es más homogénea, por lo que hay mayor movilización de organismos vivos, como lombrices, escarabajos, etc. que dejan capilares (tubulillos) en el suelo causando descompactación. Así que el suelo siempre está en un ciclo de compactación-descompactación, con la misma frecuencia que se dan los pastoreos en PRV. Los suelos en PRV además acumulan materia orgánica y esta va modificando su textura y estructura, lo que también regula la compactación. La compactación en el suelo también activa las bacterias "anaeróbicas" que habitan el suelo, responsable de producir el gas etileno, el cual tiene mucho que ver con la fertilidad del suelo y con el crecimiento y desarrollo de la pastura. 2. Mano de obra cara en PRV no hay, al contrario, es la mano de obra más barata que existe. En PRV la división de potreros se hace con cerco eléctrico FIJO, no es cerca móvil, por lo tanto la mano de obra en PRV se reduce a elegir el potrero al que se va a mover el ganado a diario, mover el bebedero, mover el saladero y mover al ganado al nuevo potrero, y es todo. Así pues, como máximo, un pastor se ocupará 2 horas por día en el ganado, y tiene 6 horas más (para completar una jornada normal de 8 horas de trabajo) para dedicarlas a otras actividades. 3. Mano de obra no especializada, este SÍ que es un problema en PRV. Pero, nisiquiera existen ganaderos especializados en PRV. Todos los que hoy son ganaderos de PRV cuando empezaron se enfrentaron a la misma desinformación y desconocimiento que cualquiera, y la experiencia en PRV la han ganado en la marcha. Es común y frecuente que todo el que comienza un PRV cambia mucho de empleados durante los primeros meses, pero los que van llegando nuevos, como llegan y encuentran ya una infraestructura y un manejo tipo PRV, desde el principio se les exige continuar con el manejo hasta que va uno encontrando al empleado que lo maneja bien. Pero esto no solo ocurre con PRV, en realidad, ocurre con cualquier empleo que una empresa ofrece. Por eso siempre que una empresa contrata personal hay un proceso de inducción y empalme para que el que llega al cargo se vaya acoplando y vaya desarrollando experticia en lo que se le ha designado hacer. Seguimos en foro...
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René Solis
René Solis
4 de noviembre de 2014
el productor Marcelo Gianoli necesita más ganado para su estancia en el partido de Ayacucho!!! hábil el señor y muy buen manejador del PRV. claro que hay que tener en cuenta que él está inserto en el corazón de la mayor llanura fértil del mundo, con ganado de las mejores cabañas de Europa, que por más de un siglo cruzaron el atlántico. hablar de genética inglesa fue sinónimo de exportación a la Argentina (de los “saleyards” los animales iban directo al muelle). a los bos índicus, Marcelo puede que los conozca por fotos y si lo pusiéramos en el estado de Miranda, seguramente se quedaría debajo de un árbol, como esos caballitos de cuadra que no saben comer. jajajaja es broma Gianoli. no se enoje. el único que nunca pudo comer de la ganadería soy yo. saludos.
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Rafael Ramos
Universidad de Puerto Rico
4 de noviembre de 2014
Excelente descripcion me aclara mucho sobre la esencia del pastoreo voicin
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Michael Rúa Franco
CULTURA EMPRESARIAL GANADERA
4 de noviembre de 2014
Sr Hector José Goyo, 1. Me parece fenomenal que acoja nuestra sugerencia de hacer ganadería con árboles. No se va a arrepentir, es la mejor decisión que puede tomar para su ganadería. Pronto se dará cuenta que a usted le va a ir mucho mejor que a sus vecinos también ganaderos que no implementen árboles en sus ganaderías, y ellos querrán saber "qué locuras" está haciendo usted en su granja. 2. SOMBRA: No es solamente importante para su ganado, también lo es para el suelo, la vegetación y sobre todo para los organismos vivos del suelo que son los que procesan desechos orgánicos y los mineralizan para hacer que haya más minerales disponibles para las plantas, y además, producirán más materia orgánica que va a mejorar la textura y estructura de sus suelos, haciéndolos más fértiles de forma totalmente natural. Pero, los árboles aportan muchísimo más que sombra. Caen muy bien entonces! 3. Ningún vegetal de forma individual reemplaza un alimento concentrado en cuanto a su valor nutricional, ya que los concentrados tienen una altísima digestibilidad y un TDN muy superior al de cualquier forraje, por eso son tan costosos. Pero, un arreglo silvopastoril donde haya diversidad botánica (prácticamente un coctail de especies forrajeras) si puede hacer que anule el uso de concentrados. No va a tener los mismos resultados, pero si estará muy cerca, y con un costo de producción muy bajo, que es de lo más importante. 4. Moringa, Morera y Neem son muy buenos. Pero cada uno tiene sus características. Moringa por ejemplo no es muy palatable en fresco, así que el ganado lo come poco, pero es mucho mejor consumido si es deshidratado. Morera es muy buen forraje, pero se recupera lento. Neem no es un árbol forrajero, pero es excelente repelente de insectos, así que se usa para control biológico. El ganado no come el Neem, porque no es palatable, y quien le haya dicho que le hace daño al ganado no sabe nada del Neem, porque al contario, le hace muchísimo bien, y SI sirve para cerca viva, de hecho, así es como se le maneja normalmente en cualquier ganadería, y también se usa en los potreros para sombra y para control biológico como dije. 5. Pasto de corte morado: Es buena opción, pero no para corte, úselo en pastoreo directo. No tiene mejor valor nutricional que un pasto de potrero. Recuerde que es una gramínea (pasto), no es leguminoso, así que su contenido de nutrientes es exactamente lo mismo que si se tratase de una brachiaria, un cynodon, un panicum, etc. Entonces, la relación costo beneficio es baja, pues usted al someterlo a corte le pone costos de corte, picado, acarreo, etc. sabiendo que su ganado no va a producir más carne o más leche o más crías por darlo cortado. Es lo mismo si envía al ganado a comerlo al potrero. 7. Árnica: Excelente opción, este si tiene un mayor aporte de nutrientes, y también puede hacer que el ganado lo "ramonee" directo en el potrero. 8. Caña de azúcar, excelente complemento para el arnica, pues es la mejor fuente de energía forrajera (a parte de los tubérculos). 9. Potreros de 40 mt x 20 mt (960 mt2). Le van a quedar como rectángulos, y le van a salir muchísimo más caros que si los hace de 31 mt x 31 mt (961 mt2) para que le queden cuadrados. Observe: Dos lados de 48 mt = 96; y 2 lados de 20 mt = 40 mt. Longitud total del perímetro DE CADA POTRERO de 960 mt 2 = 136 mt. Pero, en cambio 4 lados de 31 mt = 124 mt. La diferencia es de 12 mt POR CADA POTRERO. Haga cuentas de cuánto le cuesta 12 mt de cerca y notará que usted va a terminar pagando un montón de dinero más por hacer potrero rectangulares. Si los hace cuadrados son más baratos. Por eso en el Pastoreo Racional Voisin más del 70% de todo proyecto PRV son potreros totalmente cuadrados. Hágalos de 31 mt x 31 mt que le van a quedar de 961 mt2 (casi igual que los que piensa hacer de 48 x 20), apenas es 1 mt2 de diferencia, pero se ahorra muchos metros de cerca. Además, en los potreros rectangulares el ganado camina más y come menos. SI los hace cuadrados, comen más y caminan menos. Y mientras más caminen más pasto se pierde. 10. Estabular es costoso y exige mucho trabajo. Si acaso, semiestabule. 11. Leucaena: Si es muy invasora cuando se le deja crecer y producir sus vainas (legumbres donde porta sus semillas). Estas vainas explotan y lanzan semilla a todo lado y así se va reproduciendo. Pero cuando se incorpora en potreros para ramoneo (comer de las ramas), normalmente la mayoría de arbolitos se quedan pequeños, y se puede ayudar a esto manteniendo podado el copo de cada árbol. Para pastoreo directo no sirve la variedad común, la que se usa para silvopastoreo es variedad Cunningham. 12. Semillas: Primero debe consultar si en su país no existen restricciones para entrar seres vivos de cualquier clase. Recuerde que hoy día eso está prohibido en la mayoría de países, porque puede alterar los ecosistemas nativos o ser vector de enfermedades, entre otras cosas. Pero, si no hay restricción, o consigue usted permisos, solo tiene que hacer contacto con productores de semillas de lo que usted quiera, y coordinar con ellos un envío por courier, ejemplo, DHL Express o Fedex, o cualquier empresa de transporte de mercancías. Lo más seguro es que debe pasar por aduana, pero con los permisos que le den usted los ingresa a su país. 13. Ensalada para el ganado: Es lo ideal. Lo llamamos diversidad botánica, o potreros polifíticos, o biodiversidad de especies forrajeras... EN fin, hay muchas formas de llamarlo. Yo uso el término "coctail". En todo caso, lo importante es que se entienda que si es muy benéfico para los ecosistemas ganaderos que los potreros tengan variadas especies. Tiene múltiples beneficios! Que Dios bendiga su proyecto... Espero que le vaya muy bien, y aquí con todo gusto estaremos atentos para aportar como sea posible a conseguir este propósito!!!
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Michael Rúa Franco
CULTURA EMPRESARIAL GANADERA
4 de noviembre de 2014
Excelente comentario el de Miguel Mariano Flórez. Estoy de acuerdo en casi todo! Gracias por el aporte...
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Michael Rúa Franco
CULTURA EMPRESARIAL GANADERA
4 de noviembre de 2014
Sr Alberto Curiel (México), La combinación entre gramíneas y leguminosas herbáceas (crecimiento y desarrollo rastrero) en un mismo potrero, es técnicamente insostenible. Por eso es mejor acudir al cultivo de gramíneas en combinación con especies arbustivas y arbóreas, y tal vez, acompañar con herbáceas de tipo enredadera para que crezcan y se desarrollen en los arbustivos (ejemplo: frijol, kudzu, campanita, centrosema, etc.). Eso sería diferente. Pero las leguminosas para potreros ganaderos es mejor que sean arbustivas o arbóreas.
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Michael Rúa Franco
CULTURA EMPRESARIAL GANADERA
4 de noviembre de 2014
Sr Jorge Guerrero (Uruguay), Es cierto que Voisin dió inicio a su propuesta tecnológica en un clima templado (Normandía, Francia). Pero eso no significa que el PRV se extralimite solo a su implementación en clima templado. Las leyes de Voisin se denominan UNIVERSALES porque precisamente aplican en CUALQUIER LUGAR DEL MUNDO donde crezca una gramínea y cuyo fin sea el de servir de alimento a animales de pastoreo. Voisin murió en Cuba, enseñando a los cubanos a implementar su tecnología. Y antes que Voisin muriera su tecnología ya se implementaba en Brasil, donde los textos de Voisin se tradujeron al portugués y el gobierno los hizo imprimir para hacer uso de la tecnología. Los Ing. Nilo Ferreira (Bagé) y Luiz Carlos Pinheiro (Tacuara), el primero con ganado cebuíno en zona casi costera y clima cálido, y el segundo en zona templada con ganado lechero especializado, implementaron ambos el PRV en dos climatologías muy diferentes, y con rotundo éxito, vigente hasta hoy, y que les ha valido el reconocimiento de pioneros y líderes en el mundo implementando PRV. Hoy el PRV se implementa en casi todo el mundo. Tecnologías como el Manejo Holistico de Alan Savory (Zimbabwe), la Permacultura de Bill Molison (Australia), el Pastoreo Racional Intensivo de Arno Klocker (Alemania), entre otros, tienen todos un mismo punto de partida o fundamento, que es el que puso Voisin con sus leyes universales. Los profesionales de Cultura Empresarial Ganadera, algunos también productores ganaderos, manejamos el PRV en 6 diferentes países, la mayoría tropicales, Ecuador, Colombia, Venezuela, Panamá, Rep. Dominicana y México, y en todos hemos tenido casos exitosos en todos los climas y pisos. Así que no hay que temerle al PRV, ni limitarlo a una zona o región en particular, ni menos extralimitarlo a solo el clima donde lo trabajó Voisin mismo.
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Michael Rúa Franco
CULTURA EMPRESARIAL GANADERA
5 de noviembre de 2014
Cordial saludo Srta Ana Milena, muchas gracias por su comentario. Mis aportes solo son una forma de contribuir desde mis posibilidades a que en nuestro país, y en nuestro continente, la ganadería sea una actividad más digna y sobre todo más próspera. A pesar de ello, tengo, o más bien tiene el PRV, muchos contradictores y opositores, lo cual es fantástico, porque esta opisición y contradicción hace más loable cada nuevo caso exitoso con PRV. Que Dios le bendiga y les permita a ustedes conseguir ese provecho que esperan de sus tierras, y que sus tierras consigan el máximo provecho de la administración que ustedes le den para que perduren indefinidamente y sean heredables... Hasta pronto!
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Michael Rúa Franco
CULTURA EMPRESARIAL GANADERA
5 de noviembre de 2014
Sr Juan (Tolú, Sucre), No queda más que felicitarle. En pocas palabras nos demuestra usted como con un PRV bien manejado, aún si pretender cargas máximas, han logrado tan excelentes resultados. Si buscaran incrementar más la carga animal seguramente las producciones se van a ir abajo. Cada proyecto debe ponerse sus propias metas. Tal vez incorporando más vegetación arbustiva para producir más comida logren pasar a una carga un poco más alta, pero habrá que ver si se justifica (relación costo/beneficio). Lo que está claro es que muy pocos ganaderos tienen cifras como las de ustedes. Les felicito!!!
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Michael Rúa Franco
CULTURA EMPRESARIAL GANADERA
5 de noviembre de 2014
Estimado Marcelo... Seguro tendrás mucho que aportar. Hemos dicho mucho sobre PRV, pero no hemos hablado nisiquiera de un 5% de todo lo que se hace en PRV. Me sorprendí de ver que ante un comentario tan corto como el que usted hizo hubo quien lo calificara con un "no me gusta (dedo hacia abajo)", y eso me sorprende porque ya quisiera cualquier ganadero vivir su experiencia, de que en la medida que su proyecto avanza le haga falta cada vez más ganado (lo que en otras palabras significa que cada vez produce más excedentes o comida de sobra). Que extraño de verdad que lo calificaran así... Creo que quien le calificó no le interpretó bien. Pero, adelante Marcelo, felicitaciones por su éxito con el PRV allí en Argentina... Hasta pronto y bendiciones!
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Jorge Guerrero
5 de noviembre de 2014
Sr. Rua , No pretendí armar una discusión , hay mil sistemas de utilización de pasturas y otros forrajes como mencionan algunos foristas. Los suelos producen forrajes Los árboles son consumidos con gusto por los animales y me complico para aplicarles un sistema de pastoreo, pero el punto no es ese , lo importante es la cosecha eficaz de la materia vegetal ofrecida a los animales. Debemos ofrecer el alimento a los animales mas adecuados para aprovecharlos
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Mario Puentes
5 de noviembre de 2014
Creo que el pastoreo Racional es un "concepto" acompañado de una técnica más o menos flexible, según las condiciones del lugar, dimensiones del campo, irregularidades del terreno, apotreramiento original, cercanía al agua y posibilidades económicas. Por estos lugares en la pampa húmeda, si la tierra es muy buena o buena, se la destina a la agricultura (soja), o lechería. Así que para la ganadería quedan los campos marginales. Dentro de estos me refiero a las extensiones reducidas, porque dificulto poder implementar el método en grandes extensiones de miles de hectáreas. La idea del Pastoreo Racional o rotativo intensivo, aparece en el productor cuando se pregunta, ¿qué puedo hacer con este campo?, con algunas vaquitas pastando en los potreros pelados o con especies rústicas, naturales. Lo primero que se nos ocurre es " aro y siembro", o abro las tranqueras y que coman donde haya algo. y allí será el principio del fin. Dar vuelta la tierra y poner alguna pastura e imaginarnos un futuro maravilloso, de praderas verdes llenas de animales contentos. Pues esto seguramente no ocurre, sin embargo hay cosas factibles, y pensando en Voisin lo primera es achicar los potreros, con alambre o con boyero eléctrico, llevar el agua y evitar largas caminatas a los animales, pensar en un día de pastoréo y treinta de descanso, después de comer pasar la desmalezadora, y saber que a la vaca le hace bien comer pasto y al pasto le hace bien que lo coma la vaca. Tener confianza y paciencia, no gaste ni en semillas ni en fertilizantes, al cambiar las condiciones del suelo por la alta carga instantánea, el banco natural de semillas proveerá nuevas y mejores especies forrajeras, todo es costo - beneficio.
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Juan Perez Galin
5 de noviembre de 2014
DR. RUA FRANCO. ACÁ EN ARGENTINA TENEMOS VARIAS OTRAS PUBLICACIONES. PERO NO SÉ SI ESE LIBRO DEL SR. VOISIN SE PODRÁ CONSEGUIR. SI USTED ES TAN AMABLE Y SABE AL RESPECTO DÍGAME X FAVOR COMO SE LLAMA EL LIBRO EXACTAMENTE. Y VERÉ SI PUEDO CONSEGUIRLO ACÁ - ROSARIO O BUENOS AIRES. YO SOY DE SAN LORENZO - PCIA DE SANTA FE, CERCA D ROSARIO. MUCHAS GRACIAS X SU ATENCIÓN Y CELEBRO QUE USTEDES PUBLIQUEN EN ESTE FORO QUE ES REALMENTE MUY VALIOSO. MUCHAS GRACIAS Y SIGAN DISCUTIENDO - Y AMPLIANDONOS LA MENTE A LOS QUE RECIEN NOS INICIAMOS. SON DE ALTA CALIDAD Y SIGNIFICACIÓN SUS DEBATES. MUCHAS GRACIAS.
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René Solis
René Solis
5 de noviembre de 2014
hermosas explicaciones las del señor Rúa. además de la limpieza de su expresión admiro su extensión y su capacidad cognitiva. sin embargo creo que está muy focalizado en su tema del PRV y no sopesa debidamente otros factores que gravitan en casos específicos. tenga en cuenta Héctor Goyo que debido a su escasa área (14 hectáreas) tendrá un techo teórico de producción de unos 40 animales revueltos (grandes y pequeños). sin la aplicación del PRV tendrá 14 pero NO TEÓRICOS. sepa ahora (no cuando ya sea tarde) que esos teóricos 24 animales "extras", le ENAJENARÁN TOTALMENTE SU TIEMPO. o sea sacrificará su libertad de acción a cambio de una quimera. eche en su finca 20 terneras siete colores recién destetadas y DUERMA TRANQUILO. no se las destazarán, no tendrá que cambiarlas de potrero, podrá irse a Caracas una semana o lo que quiera, podrá seguir (o iniciar) otros emprendimientos... pero por sobre todo Goyo, mantendrá usted su libertad de POSIBILIDADES. me refiero a que usted podrá seguir eligiendo entre "esto o aquello", no tendrá que jugar su tiempo de forma obligada (andando todo el día tras los animales). esa cantidad extra no alcanza para pagar un ayudante. todo lo demás y con mucha más razón, lo podrá siempre desarrollar. recuerde aprovechar el paisaje y usar la musa paradisíaca (también el gliricidia sepium). el plátano es fundamental, todas las ganaderías lo usan, está siempre verde y con un golpe del cuchillo dispone usted en el acto de cien kilos de alimento para llevarle a los animales. _____________________________________________________ fuera de tema, les cuento que me llamó la atención que don Michael Rúa señalara un "dedito para abajo" jajajajaj. se que su ética le impediría (y a muchos de los que aquí opinan) abordar semejante degradación, pero por lo visto su joven corazón le jugó una broma. a todos nos pasa Michael. véame, no puedo escribir dos renglones sin acicatear, y en pedo... ...bueno, no tengo nada que explicar. saludos cordiales.
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Michael Rúa Franco
CULTURA EMPRESARIAL GANADERA
5 de noviembre de 2014
Sr Guerrero, sus comentarios fueron bien recibidos, no se preocupe. Estamos en un foro (discusión o conversatorio), y lo que hice fue aclarar el punto por usted tocado, y complementarlo.
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Michael Rúa Franco
CULTURA EMPRESARIAL GANADERA
5 de noviembre de 2014
Sr Mario Puentes... Usted lo tiene claro al PRV. Lo describe muy bien en forma muy sencilla.La ganadería no hace rico a nadie, y en cambio si no se hace bien si puede empobrecer a muchos. Por eso, sea en las tierras marginales (cuando no hay de otra) o en otro tipo de tierras (en otros países donde no solo se destinan a ganadería las marginales), SIEMPRE lo importante es aplicar una tecnología (que no tiene que ser el PRV pues cada quien mira que hace en su negocio particular) que permita lograr como bien usted lo define, la mejor relación entre costo y beneficio. Y esto puede ser en tierras pequeñas (desde 2 Ha en adelante) hasta la más grande que se posea, y se quiera aprovechar con ganado.
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Michael Rúa Franco
CULTURA EMPRESARIAL GANADERA
5 de noviembre de 2014
Apreciado Juan Pérez (Argentina), Como Voisin murió en 1964, y pasaron más de 3 décadas en las que no se habló nada más sobre el manejo RACIONAL de pasturas y ganaderías, entonces su obras dejaron de imprimirse. Hoy prácticamente no se consiguen en ningún lugar del mundo, excepto que alguien tenga uno de sus libros y lo ponga en venta porque no lo usa o no sabe lo que tiene entre manos. El libro que nosotros manejamos se llama "Pastoreo Racional Voisin: Tecnología Agroecológica para el Tercer Milenio", y su autor es el profesor Luiz Carlos Pinheiro Machado de Brasil, quien tras más de 30 años de dictar clases en Argentina y casi 50 años de implementar el PRV en su propia ganadería en Taquara (Rio Grande, Brasil), decidió publicar este libro resumiendo en el todo lo que escribió y publicó Voisin en su tiempo en conjunto con su experiencia personal. Lo consigue usted por internet. Creo que en algunas librerías especializadas en este ámbito agropecuario allá en Argentina (específicamente en Buenos Aires) se puede conseguir, pues nosotros importamos de Argentina el libro a Colombia (por medio del Instituto André Voisin Internacional). En cuanto al debate, aquí estaremos siempre dispuestos a seguir aportando...
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Michael Rúa Franco
CULTURA EMPRESARIAL GANADERA
5 de noviembre de 2014
Al Sr Goyo, le digo que no se desanime. Con 14 Ha usadas para producción ganadera usted no se hará millonario, eso es una realidad que NADIE va a contradecir. Y estoy de acuerdo con el Sr René cuando le advierte de no hacer inversiones para perder. Yo veo que usted, Sr Goyo, tiene muchas ideas, y están cargadas de muy buenas intenciones, y con empeño puede que logre materializar muchas de ellas y que le vaya bien incluso. Pero lo que no veo es que tenga una META clara, medible y alcanzable. Nunca olvide que el que no sabe para donde va cualquier transporte le sirve. Pongase una meta, solo una, porque si se pone muchas depronto no consigue ninguna. Y cuando ya tenga bien claro a dónde es que quiere llegar y esté convencido de que es una meta alcanzable (no se ponga metas de las que duda que logre alcanzar), entonces define sus estrategias. No defina que hacer solo porque aquí o allá le dijeron, le comentaron, alguien que usted conoce opinó que, leyó usted en alguna parte, etc. porque como se dará cuenta, siempre sobre un mismo tema hay unos que opinan parecido, hay otros que ayudan y complementan, pero hay otros que contradicen, se oponen, se muestran pesimistas, le dicen que es mejor que no haga, le profesan fracaso, etc. En la ganadería lastimosamente es difícil encontrar a dos o más que jalen para el mismo lado. Siempre que usted diga que tiene un proyecto, le salen muchos diciendo que no haga eso que le va a ir mal. Y si uno les presta el oído termina abortando el proyecto antes de tan siquiera hacer un ensayo. Bien decía uno de mis tutores cuando estaba terminando mi formación universitaria y me alistaba para ejercer mi profesión: "Ustedes, mis queridos estudiantes, cuando salgan al campo y estén queriendo ayudar a un productor a que le vaya mejor, no lleguen a sus fincas a volverse PROFETAS DEL DESASTRE, porque eso es lo que hacen muchos profesionales, y muchos productores también, que en cuanto alguien tiene una buena idea todos le ven lo malo y solo el que la propone le ve lo bueno... Sean entonces siempre PROFETAS de la bendición, pero claro, trabajen duro por ello porque si bien las bendiciones caen del cielo, se necesita de quien las demande". Ahora, bien, con 14 Ha bien manejadas (y ojalá con un PRV silvopastoril), usted puede manejar hasta 80 UGM (40.000 Kg de ganado en pie). Claro, no desde el comienzo, porque usted no inicia con la carga máxima ya que al inicio no cuenta con todos los recursos. Las 80 UGM son la meta. Y para lograrlo deberá trabajar con tezón y disciplina, como en cualquier otro negocio en el que usted invierte dinero. Usted comenzará apenas con 30 reses. Y haga, como le indiqué, potreros de 961 mt2. Y basta con que haga 120 potreros, no tiene que hacer 140. Si hace 120 potreros de 961 mt2, y un sistema viario como es ideal en PRV, le va a quedar poco más de 1 Ha para que haga uno o dos bancos de forraje. Si logra darle a esto un manejo apropiado, le aseguro que para el año siguiente usted como mínimo estará manejando 45 reses o hasta 60, dependiendo de los resultados, y para el tercer año se estará aproximando a la meta de 80 reses en 14 Ha. Y para esto no tiene que estabular. Con 120 potreros puede hacer dos rotaciones, una de 80 potreros para el ganado de producción, y otra de 40 potreros para el resto del ganado, y con los bancos de forraje puede suplementar a todos. Pero, claro está, que esto va a demandar de una GERENCIA. Si usted no puede gerenciar su ganadería, entonces apoyo al Sr René cuando dice que es mejor no meterse en un proyecto así y conformarse con manejar solo 28 reses (2 por Ha) en el mejor de los casos. Y cuando hablo de gerenciar NO digo que tenga que atender usted mismo su ganado, más bien, que usted puede "dirigir el barco", porque aunque en "altamar" los barcos podrían ser pilotados por la tripulación (pues cualquier marinero de altamar debe saber conducir un barco), eso no significa que el capitán se pueda evadir del viaje. Todo barco (uso esto como un análogo, así que imagínese una empresa ganadera cuando hablo yo de barco) necesita tanto de una tripulación (empleado(s)) como de un capitán, y todos deben jalar para el mismo lado con el mismo grado de compromiso, o sino será inevitable el naufragio. Bendiciones y hasta pronto!
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Juan Perez Galin
5 de noviembre de 2014
SR. Miguel Rúa Franco. Agradezco su respuesta y aprecio su gentileza. Voy a tratar de recabar la información de VOISIN en Internet y me pondré al tanto de su contenido. De todas formas veo claramente de que se trata. Pastar agresivamente los potreros x muy poco tiempo) (DICHOS POTREROS NO DEBEN SER MAYORES DE 1000 M2)... Y respetando ciertos patrones... 3 cm o 5cm, según los resultados y las especies que tengo en el campo. (Yo le indiqué en correo aparte que leí una información sobre PASTOREO ROTATIVO INTENSIVO. Evidentemente, cuando sobra la comida (LA MENOS PRECIAMOS. CUANDO FALTA... TENEMOS QUE RACIONARLA). (En este caso, se trata de aprovecharla al máximo y provocar una respuesta positiva tanto de la hacienda como del campo. En esa información que leí se desaconseja el pastoreo a fondo y aconsejan la medida de puño cerrado y pulgar erecto. Eso significa no menos de 10 / 15 cm... Con el propósito de evitar que los animales "destruyan toda la planta". Sin embargo (leyendo sus comentarios a los foristas, CONCUERDO CON USTED, en cuanto a los efectos que produce el pastoreo a fondo (tanto en las raíces como en las yemas y los brotes de ellas). Honestamente, no sabía nada al respecto y de hecho (En el campo).... pastamos de esa manera. (10 /15 cm y cambiamos de potrero). Pero veo que estamos trabajando mal... (Esas son mis conclusiones según leo en estos varios informes que se han emitido. YO TENGO 230 ANIMALES GRANDES (VAQUILLAS Y VKS DE 1RA. y 2DA CRÍA) + 8 TOROS Y 30 / 35 TERNEROS NACIENDO EN ESTOS DÍAS. Dispongo de 45 Has de Monte abierto. El locador me dice (y lo he comprobado).. que "siempre estuvieron pastando mas de 100 animales grandes con sus terneros) pero en solo (2) potreros de 20 / 22 has.... Por lo que veo se está menos preciando muy mal el campo. Dispongo además de 120 has de campo bajo (Tipo isla) de pastos muy buenos, tiernos y engordadores donde puedo repartir la hacienda a gusto pero veo (REITERO).... que puedo aprovechar mucho mejor ese campo. Por el tema de las crecidas he realizado 2 silo bolsa de SORGO FORRAJERO el que (Este año) no me satisface.... Creo que se lo ha cosechado tarde y el pasto no nutre - no mejora la hacienda. No perdieron peso, no se enfermó ninguno pero TAMPOCO AUMENTARON 1 KGR). Los animales grandes mejoran algo. Los chicos van p atrás. Y cuando aparece de nuevo la bajante, salen despavoridos a comer el verdeo fresco. El problema VIENE CON LAS CRECIDAS. CUANDO ELLO OCURRE DEBEMOS SACAR TODOS LOS ANIMALES "ARRIBA" y se reparten entre las dos bolsas de SILO SORGO y las 45 has de monte abierto. Obviamente... los resultados no son muy buenos, en todos los animales. Si tiene algo para decirme.......... Hágalo con gusto y sin ningún preconcepto. Yp0 recibo todas las críticas y opiniones de muy buena onda y talante. Gracias x su atención. J. P. Galín. Santa Fe. Argentina.
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