Caracterización de la cadena agroalimentaria de ganadería bovina en la Región del Papaloapan, Veracruz

Es muy interesante el trabajo. Me gustaría saber si el estudio se realizó en en año 2007, ya que se puede inferir que fue en ese año, pero no reporta esa fecha en en trabajo. Gracias

JULIO, gracias por compartirnos esta info. Me parece bastante completa, detallada y util esta información. Personalmente estoy ligado al negocio de la ganadería y por años he visto que uno de los temas clave para que la ganadería pueda avanzar en nuestro país, es el precio de la carne que se paga al ganadero el cual se ha estancado durnante años mientras que a nivel de usuario final la carne ha dado incrementos considerables. Tienes alguna información sobre la distribución de la cadena de valor de la carne? Yo tengo algunos estimados pero me gustaría construir un modelo más detallado con costos y utilidades en cada una de las etapas de trasnformación del ganado, desde su cría y venta en el rancho hasta su venta al usuario final en el super o la carnicería. Saludo, Leonardo.