Mejore la calidad de su leche, mejore sus ingresos

estimados foristas a Diana felicitaciones por su primer artículo, de algo estoy seguro que no será el último y de a poco nos iremos no sólo acostumbrado a ellos sino también a valorarlos, en verdad que la calidad del producto en nuestros hatos lechero deben mejorase, pero diana recuerda y ten muy presente que de no haber incentivo económico para ello poco o nada se hará en el futuro, es hora de mirar y reevaular esa gran diferencia de los precios pagados al productor. mil gracias para diana EXITOS MIL

Este sin duda es uno de los mejores temas en ganado de leche, sobre todo por el manejo que se le debe de dar al hato y las condiciones de los tratamientos y/o prevenciones de las enfermedades como es el caso de la mastitis que sin lugar a dudas se puede prevenir con pruebas de california diarias y que no generan muchos gastos para la prevencion de esta enfermedad.

Todo muy lindo.Bárbaro. La práctica es diferente.

Felicitaciones a Diana por el artículo, astá fabuloso. pero me gustaría que hacer en aquellas zonas dondo COLANTA no tiene rutas para recolectar la leche y nos toca venderla a precios infimos, para no perder la producción. Una pregunta por fuera del tema, quiero saber como hago para publicar un tema o un arículo para ponerlo a consideración de los foristas

La idea de tener leche de calidad usando los tanques de enfriamiento eso no tiene discusion.esta se centrarìa en que la leche ni las politica de los gobiernos pasados e incluyendo el actual nos da oportunidad de tener taque propio,los itereses por las nubes,para hacer un prestamo papeleria asì que la solucion e que los grandes emprearios se nos acerquen a los pequeñs y nos den la oportunidad de trabajar juntos

bueno lo que escribe duana pero y como se le hace para que lo que ustedes miden en su deppartamneto de de calidad sea realdad con los resultados sabienso que estos van variando dependiendo de la epoca si hay abundancia que vaina toida la lcehe no es la emjor pewro en epoca de escases toda sale buena , y al gandero le toca sacar calidad dependiendo la ley de turno en la planta , dura la vaina asi para hablar de caliada de leche eso no es tan facil como lo pinta sñora diana

Lo que se comenta en este artìculo es vàlido segun lo interprete de acuerdo a su polìtica cambiante permanentemente,uno nunca sabe a que acogerse,lo unico seguro es que nunca podremos saber a como nos pagan realmente porque realmente hablando en plata blanca no se nos estàpagando y nunca se ha pagado la calidad real de nuestras leches considerando sus contenidos desde 0 hasta donde se encuentren,cada decima vale y se la rechupan las procesadoras ,asì no es gracia ganar plata a costa del productor,que injusticia,todos los dìas imponen condiciones amañadas segun quieren estar o no enlechados,porque realmente en èpocas de no enlechada los precios no aumentan hasta lo normal,y nunca desde años atras hemos podido tener un precio justo para los productores,cuando en èpocas pasadas la filosofìa del 70-30 era rentable para el productor de finca,y la tumbaron a amaño y basados en cosas no verìdicas se acabò la rentabilidad,OJO No dilapidemos el sector lacteo,màs tarde ya no vamos a encontrar quien produzca a precios tan irrisorios que no se encuentran a tono con la realidad mundial.

Desearia saber que raza bovina para leche debo tener en la finca para ser rentable.

Diana: Tus comentarios sobre la calidad de la leche me parecen muy acertados y si queremos competir a nivel internacional como es la meta de un pais que se abre a la apertura economica mundial, debemos los ganaderos productores de leche hacer un esfuerzo conjunto con las empresas beneficiadoras de la leche, para ir mejorando cada dia la calidad y cantidad de leche producida a fin de llegar a producir en épocas secas una cantidad de leche que no esté muy distante de la producida en invierno equilibrando la producción para lo cual existen técnicas de manejo y producción que no riñen con esta. Es importante que la leche que llega al Centro de acopio provenga de vacas sanas que no vaya calostro en la leche, y que estas vacas no se les esten aplicando antibioticos ni antiparasitarios como las albendazoles y otros, que los corrales de ordeño no sean barrizales, sino lugares secos y ojalá empedrados o pavimentados, que el ordeñador este libre de enfermedades infectocontagiosas, que se laven y desinfecten las manos, que solo se dediquen a ordeñar y no hagan otras labores como manear, amarrar la cola etc, a fin de evitar la contaminación de la leche, que los utensilios usados para recoger la leche sean solo para ello y esten lavados, desinfectados y secos, que las ubres y pezones de las vacas sean lavados y desinfectados y secados con papel periodico a fin de evitar contaminación de la leche, que en la finca se lleve un buen control de moscas las cuales no solo transmiten enfermedades como la mastitis y otras sino que intranquilizan al ganado de ordeño, asi mismo se debe mantener un aseo extricto de desechos organicos y estièrcol en el establo o sitio de ordeño y en el área periferica. La lecha debe ser filtrada y enfriada antes de ser enviada a la planta recolectora, aunque estos procedimientos para algunos pequeños productores son engorrosos debemos acostumbrarnos a producir con calidad si queremos competir en el nivel internacional.

Con practicas sencillas puedes evitar casi 100 [percent] la mastitis en tu finca,todo se trata de buenas practicas de manejo del hato,del ordeño,equipos,canecas,o tanques de infriamiento,maquinas de ordeño,tuberìas y pezoneras ,basculas propias de estos equipos,pizos del establo,manejo de leches a descartar,detecciòn y ntratamiento oportuno,buen secado de las vacas al terminar lactancia con revisiòn durante este perìodo hasta que se seque totalmente y tratar si lo requiere antes de secar. Cual es la raza màs rentable,no tiene respuesta practica,todo depende de para que vas a producir leche y de que polìticas existan en tu zona,y que tipo de explotaciòn quieres montar. Lo màs importante es no seleccionar las modas ganaderas,esto solo son embelecos del momento,màs vale utilizar algo que este ya experimentado que experimentar por su costo y demerado en encontrar buenos o malos resultados,podrìas estar hablando mìnimo 5 años de trabajo para ver algo,este es nuestro problema de nosotros los zootecnistas para dar alguna recomewndaciòn,tamaño de rtesponsabilidad tenemos.

Hola compañeros foristas, este comentario va para el compañero cristobal. Aca en México algunas compañias lacteas (industriales o acopiadoras) dan en comodato (mientras le esten vendiendo su producción) los tanques enfriadoras, en donde el productor puede o no pagar el mantenimiento preventivo o correctivo a estos tanques. Aquie existen compañias que fabrican termos o popr la cercania a E.U.A. se pueden importar (modelos no recientes, pero en buen estado). Sería bueno que se acercaran a sus compañias o cooperativas y establecer algo parecido. Con esto asuguras la calidad de su producto.

Diana: Estuvo muy bueno el articulo y pienso que todos os que producimos leche debemos sentarnos a meditar la manera en que estamos produciendo y si es tanto cumpliendo con todas las medidas higienicas como lo amigable con el ambiente.

Hola amig@s de Engormix, Diana trabajas en una excelente empresa y espero que aproveches esa oportunidad al maximo para hacerle aportes como este a la sociedad en general, me gustaría dialogar contigo por que quiero empezar un proyecto sobre ganadería tipo leche pero ecologica si esta a tu alcance en prestarme una excelente asesoría te lo agradecería altamente... Gracias por esta publicación ya la imprimí y muy pronto te estare dando un comentario acertado sobre este interesante tema. Espero también contar con los amig@s de Engormix que esten trabajando en ganadería ecologica, tener conciencia ambiental es un tema de todos. Gracias Luis Suárez...

Hola Diana, me parece que éste artículo sobre la calidad e leche es muy interesante, y que además se viene realizando e incidiendo más sobre éste punto y sobre todo en el aspecto higiénico ya que hoy en dia se tiene que pensar en ofrecer productos de calidad y que el mercado estará abiereto para productos competitivos y solamente aquellos que reunan condiciones de cewrtificación y garantia de calidad, estarán puestos en el mercado y serán los productos de mayor demanda.

Hola Diana creo que es muy bueno tu artículo, pero mas que nada pienso que el verdadero reto que debemos de imponernos es empezar a educar al productor y a todo el personal encargado de la finca, muchas veces es difícil llevar acabo estrategias que se planea en teoria a la practica empezando sobre todo el factor económico por parte del productor que por no invertir en insumos que entre comillas para él no son importantes pues no se llegan a realizar desinfecciones o en la compra de granos de mala calidad por citar un ejemplos y pues esto nos lleva al fracaso de producir leche de calidad.Sin dejar de mencionar el castigado precio de la leche que sobre todo en nuestros paises se ve muy afectado esto impide a un mas que el productos quiera invertir en su explotación lechera. Por mi parte te felicito es muy bueno tu artículo y espero que el que lo lea lo ponga en practica.

La leche es un elemento importantisimo en la alimentacion humana y por eso en las décadas pasadas las experimentaciones sobre alimentación de vacas lecheras en pastoreo de alfalfa fueron llevadas a cabo principalmente con el objetivo de incrementar la producción de leche (y en consecuencia el rendimiento de sólidos-kg/vaca/día-), prestando escasa atención tanto a la concentración de cada uno, como a la relación entre ellos (grasa : proteína). La nutrición constituye la vía más efectiva y rápida para alterar la composición química de le leche. Desde hace mucho tiempo se conoce que cambiando la relación entre forraje y concentrado de la dieta se puede cambiar la concentración de grasa butirosa en un rango tan amplio como de un 2,0 a un 4,0[percent]. En otros casos, aunque los cambios en la composición de la leche no sean tan evidentes, éstos pueden haber ocurrido significativamente. Por ejemplo, la concentración total de proteína puede permanecer constante pero con alteraciones importantes en la relación entre la caseína (proteína verdadera) y el nitrógeno no-proteico. De la misma manera, pueden suceder cambios sustanciales en la composición de los ácidos grasos sin ningún cambio aparente en el porcentaje total de grasa de la leche. Como con la grasa butirosa, la concentración de proteínas en leche y su composición están influenciadas por numerosos factores, pero la magnitud de los cambios son siempre muy inferiores a los que se observan con aquella. A nivel mundial, y en diferentes sistemas de alimentación, se ha encontrado una baja respuesta de las dietas frente a cambios en la concentración de proteína láctea, lo que bien podría explicarse, al menos en parte, por la baja eficiencia de conversión del nitrógeno dietario en proteínas a nivel de la glándula mamaria, que sería del orden del 25 al 30[percent]. Todavía falta mucha información sobre los mecanismos metabólicos que regulan la transformación de las proteínas y de los aminoácidos dietarios en proteína láctea y por lo tanto, no es sencillo formular dietas que sean biológicamente eficientes a la vez que económicamente más rentables. Bajo condiciones de pastoreo, aún en los sistemas más controlados, la manipulación de la composición de leche orientada hacia una mayor concentración de sólido útiles es una tarea muy dificultosa, habida cuenta las innumerables, imponderables y poco estudiadas interacciones que existen entre el animal y el ambiente que lo rodea.

Hola diana, que buen articulo pero quisiera saber una cosita, cuando se presenta una leche acida en que me puedo en focar mas especificamente. te agradesco la ayuda

Hola Juan Carlos, no se si te han respondido la consulta, pero trataré de hacerlo yo. una de las causas de que aparezca leche ácida es la falta de frío, la leche debe enfriarse a 4 grados inmediatamente de ordeñada, no se debe superar las 2 horas después del ordeñe para que esta se enfrié. si no hay tanque para enfriar la leche, es recomendable enfriarla en un pileta con agua. Otro problema puede ser la higiene de de los recipientes en los que se deposite la leche, si estos no tienen una higiene adecuada, probablemente provoquen que la leche se acidifique. Espero haber sido de ayuda, un saludo cordial.