Aprovechamiento de subproductos de la actividad panelera en la elaboración de bloques multinutricionales para alimentar animales
Publicado:4 de septiembre de 2006
Por:María Emilia Marín
Elaboración de bloques multinutricionales para alimentar animales a partir de subproductos de la actividad panelera
(1) Bagacillo del que queda en el prelimpiador o en el fondo de las bagaceras, úselo bien seco.
PROCEDIMIENTO: Adicione al bagacillo la sal y homogenice, luego el azufre y homogenice, luego la gallinaza y homogenice, luego la cal (use tapabocas) y homogenice y finalmente el melote y homogenice. En un molde o valde negro de construcción ponga una bolsa o plástico en su interior, como forrandolo por dentro y vaya adicionando la mezcla anterior y pisando hasta que se llene, debe haber sido bien apisonado, lo voltea y si la bolsa quedó muy húmeda le puede adicionar más cal para que aprete más, si no entonces lo deja de un día para otro en un sitio fresco y luego lo pone a voluntad a sus animales, protegiéndolo del agua. La cantidad de Melote puede variar dependiendo del la humedad del mismo. No debe hacer bloques que pesen más de 15 kilos por que crea dificultades para su manejo y transporte a comederos.
El aporte nutricional del bagacillo es principalmente como fuente de fibra.
Se debe iniciar con dósis menores (2 kilos) de UREA en la elaboración del bloque y paulatinamente va subiendo hasta llegar al valor de 5 kilos.
Para los animales monogástricos NO se les adiciona UREA al Bloque, porque causa TIMPANISMO y hasta la muerte de los animales.
* MELOTE: Es el producto de la deshidratación de la cachaza, la cual es un subproducto de la actividad panelera generada en el proceso de clarificación o limpieza de guarapos. El melote es mucho más rico nutricionalmente que la Miel de Purga y su vida útil depende de la humedad final y condiciones de almacenamiento.
** GALLINAZA: Se debe usar gallinaza compostada y que provenga de un expendio certificado por el ICA en donde se garantice que no posee microorganismos que pongan en riesgo los animales que la han de consumir. Si no es de confiar la gallinaza de que dispone mejor no la use. El aporte de nitrógeno se puede reemplazar con hojas deshidratadas y maceradas de ramio, quiebrabarrigo, matarraton o cualquier leguminosa o cualquier de estos forrajes suministrado al lado del bloque o mezclado con la fuente principal de alimentación (graminea).
*** SAL MINERALIZADA: Se debe usar sal enriquecida de acuerdo al objeto de la explotación: Ceba, sal 6 Cria y Levante, sal 8-10 y Leche, sal 10- 12. El precio de la misma depende del en fósforo.
El objetivo es aprovechar los subproductos generados de la actividad panelera y otras, en la alimentación animal, resaltando que dichos bloques son un complemento y no la base principal del proceso de nutrición del animal.
Felicitaciones a la Ingeniera que propuso esta alternativa y todos los participantes el bloque nutricional es una buena medida como suministro racional de fuentes energéticas como la melaza, pero mas halla.. como medio de suministro de fuente de NNP como la UREA.. quiero dejar a consideración una gran fuente de carbohidratos o GLUCOSA PURA muy utilizado en ganadería de ceba, como lo es la CACHAZA, derivado del proceso de fabricación de la panela en zonas paneleras... colegas.. da buenos resultados sobre todo que la cachaza por su buen contenido no infla el ganado como la melaza.
Gracias
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Carlos Sanchez
15 de mayo de 2008
hola como están agradezco mucho de su intención de compartir sus conocimientos quisiera saber formas de reemplazar las grasas en los bloques nutricionales he oído del palmiste pero no lo tengo cerca de mi zona de produccion que otra alternativa conocen ustedes, gracias
Quiero expresar mi agradecimiento a la Dra. María Emilia por este artículo tan educativo gracias a este tipo de documentos podemos aprender cosas nuevas personas como yo que somos profesionales de otra área pero hemos incursionado en el mundo de la ganadería siempre con el mayor interés de trata de hacer las cosas bien hechas buscando asesoramiento con veterinarios, agrónomos, etc.
Saludos Dra. María Emilia: En la nutrición animal se volvió de radical importancia el valor de las raciones y sus componentes y observo que el caso de BMM, uno de sus componentes principales es la melaza como aporte de energía, pero el costo de la melaza esta realmente imposible. Para el caso de los BMM ¿ se puede utilizar subproductos de la industria azucarera, tales como el retal de dulcería?.Agradezco su consideración para mi inquietud. Gracias
me gustaría saber que tipos de pasto puedo utilizar para un silo que sea capaz de sustituir el concentrado en el ganado lechero ya que aqui en Costa Rica està muy caro y sigue subiendo cada día más ,gracias.
SR:
Juan Miguel Blanco Esquivel
DIRÍJASE AL CATIE EN TURRIALBA ALLÍ LE ORIENTARAN EN GANADERÍA SOSTENIBLE.
CORDIALMENTE
JULIO ARDILA
PROMOTOR AGROECOLOGICO
BOGOTÁ-COLOMBIA
Recientemente hemos elaborado BMN con Bagacillo, Melote, Cal, Azufre, Sal Mineralizada y se ha reemplazado el total de aporte proteico con forraje deshidratado y picado de Maní Forrajero (Arachis pintoi), Leucaena, Matarratón y Cayeno (Hibiscus sp), estos BMN se han elaborado y suministrado a los animales bovinos y equinos. Lo que pretendemos es no generar dependencia del uso de insumos externos como la gallinaza y urea, además por los riesgos que se pueden correr por su uso inapropiado.
Ingeniera María, reciba un cordial saludo, mi nombre es Jose María castillo y soy profesor de la Universidad Javeriana en Bogotá, estoy muy interesado en conocer el precio del kilogramo de Melote en el mercado de dietas para alimentación animal, ya que tengo disponibilidad de ofrecer dos toneladas diarias de melote, asi mismo si usted me puede ayudar con alguna persona o entidad que consuma este subproducto
Muchas gracias por su apoyo y a la espera de estrechar nuestros vínculos
Para María Emilia y todos.
Cuanto tiempo se puede almacenar la cachaza y en condiciones?
La miel que es el estado final para moldear la panela se puede almacenar y utilizar como melaza?
en la molienda de panela se puede producir la melaza?
Lo de la miel lo pregunto porque los precios de la panela estan por los suelos es mejor darla al ganado.
Abelardo para dar respuesta a sus preguntas:
La cachaza no se puede almacenar por más de 2 días ya que por su alto contenido de humedad y de carbohidratos se fermenta, por lo que se recomienda convertirlo en MELOTE, que es cachaza deshidratada, es decir se pone a cocinar hasta que tenga una consistencia ESPESA como lo es la miel de purga producida en los ingenios azucareros. El MELOTE lo puede almacenar en condiciones de hermeticidad durante 4 a 6 meses, entre menos humedad tenga el MELOTE más prolongado es el tiempo de almacenamiento. EL MELOTE lo usa como fuente de energía en el proceso de nutrición de los animales.
La miel lista para punto de panela al enfriar se endurece ya que por su alto contenido de sacarosa se cristaliza, es decir se vuelve panela, para conservar estas mieles se recomienda INVERTIR LA MIEL que consiste en adicionar un ácido que genere inversión de la molécula de la SACAROSA a GLUCOSA Y FRUCTUOSA y estos dos azúcares NO CRISTALIZAN como ocurre con la sacarosa. Sin embargo, en algunas regiones como los llanos orientales, en donde las condiciones agroecológicas no favorece la formación de la SACAROSA en los jugos de la caña, se encuentra que todas las cañas producen una excelente miel, es decir no hay necesidad de INVERTIR LA SACAROSA por que sencillamente durante el período de desarrollo de la planta NUNCA SE FORMÓ LA SACAROSA. Para que en los jugos de la caña se forme la SACAROSA se requiere de gradientes de temperatura entre el día y la noche de 8 a 10°C, situación que no se favorece en todas las regiones del país.
En la molienda de panela se obtiene el subproducto CACHAZA que se usa en fresco como fuente de energía en el proceso de nutrición animal o se deshidrata y se obtiene el MELOTE y se puede almacenar y usar con el mismo fin en la alimentación de animales.
Con los bajos precios de la panela se ha invitado a que los paneleros produzcan materias primas para alimentar animales, tal es el caso de la PANECHAZA Y MELACHAZA.
Panechaza: Panela pulverizada a la que no se le ha extraído la cachaza, con humedad entre 2[percent] y 3[percent] y se usa como núcleo energético.
Melachaza: Es miel con cachaza, para evitar que la miel se CRISTALICE se invierte con ácido cítrico o ácido fosfórico.
Ya existen experiencias del uso de estos complementos nutricionales en algunas regiones paneleras, FEDEGAN y FEDEPANELA adelantan una alianza de apoyo intergremial para que los paneleros mejoren el nivel de ingresos y los ganaderos disminuyan costos de producción al usar productos nacionales y de muy buen aporte bromatológico, especialmente en AZUCARES, FIBRA Y MINERALES.
Es una buena opción para aprovechar lo que comúnmente no se utiliza como ingreso adicional en los procesos paneleros y se apoya a los ganaderos como fuente de energía para sus animales.hace falta información fluida entre los dos gremios par encontrar beneficios comunes.les dejo mi contacto como panelero.312-5103095 representante legal Asociación de paneleros Quebrada negra Cundinamarca. eduardoalgeciras2018@gmail.com.
