Engorde a corral de terneros Holando enteros y capados con forraje picado y suplementación energética y proteica

Excelente artículo. Para mí como ganader,o este documento me permite tomar decisiones respecto a la suplementación de mi ganado de engorde en corral. Saludos. Jorge Enrique

Buen artículo. Necesito saber cómo cito este ensayo de producción animal. Gracias.

Felicitaciones Fernández, muy interesante su artículo. BORGGIO

Muy interesante su artículo, aunque sea principiante en la ganadería, eso me ayuda a tomar y orientarme en este sector...

Para obtener el novillito precoz Holstein (grain fed veal) de 300 Kg. (White or rose meat), es necesario y "posible", en primer lugar partir de terneros con 60 días de vida y promedialmente entre 80 y 100 Kg. Lo practicado en general en esta actividad en nuestros países, es partir de terneros que no son "profesionalmente criados en la etapa de monogástricos", y con esas bases muy difícilmente se obtendrán los resultados parejos que se deben esperar, ni de los machos con futuro para la producción de carne, ni tampoco de las hembras de reposición. Las granjas Nursery, es un estanlecimiento con instalaciones específicas para la actividad, y desde donde se hace la recolección entre los tambos de la zona, la concentración y en donde se practica el manejo y se alimentan como corresponde los terneros. Esta actividad, así concebida en nuestros países casi que no existe. El punto es que, ésta es una actividad "importantísima" para el fortalecimiento del sector lechero, tanto la producción de carne de terneros, como la sincronización, preparación y entrega en frigorífico de las vacas de descarte, más la tercerización de la cría profesional de las terneras de reposición. Todo el conjunto, constituye una actividad de tal importancia, que me atrevo a adelantar que en su conjunto es tan redituable como la propia producción de leche. A las órdenes. Ricardo Eirea

Sr. Fernandez Mayer, Cuál es la importancia de la edad y la condición corporal con que deben llegar los terneros al inicio del engorde. Es decir, se les debe imponer un régimen alimenticio específico, considerando que cualquier sistema de engorde de terneros holstein debe ser un beneficio para la explosión lechera?

¿Podrían subir las ganancias? Ya que en lugar de holstein, trabajo con simmental, pero no poseo todo el análisis desde que inician, aunque la alimentación, sin ser igual, tiene similitudes: pasto picado fresco, harina de palma africana (3kg 14prot), alimento de engorde (3kg 16 prot), sal mineral y agua. Gracias

Estimados: Ante todo quiero pedir disculpas por no haber respondido antes algunas inquietudes planteadas, pero mis actividades profesionales me obligan a viajar mucho y estar gran parte del tiempo lejos de mi casa. Sin dudas, el engorde de terneros machos Holstein representa una de las preocupaciones en las explotaciones tamberas en el mundo. Como todo animal de biotipo grande, similar a lo que ocurre en las razas índicas, continentales y sus cruzas, son animales cuyo potencial de crecimiento definido genéticamente es de alrededor de 1.5 kg/día promedio de todo el ciclo de engorde. No obstante, en los sistemas de engorde de estos biotipos, aún en países desarrollados, difícilmente de acerquen a estas ganancias de peso debido a numerosos factores (ambientales, uniformidad y balance de la dieta, etc). Debido a que son animales magros, la tasa de acumulación de grasa es ligeramente menor a los biotipos chicos (británicos) de ahí que sea necesario que la composición de su dieta deba tener altos niveles de energía, vía granos de cereal u otra fuente almidonosa que se pueda disponer en niveles no inferiores al 1 del peso vivo. Reciéntemente hemos tenido excelentes resultados, con una alta eficiencia de conversión de forrajes frescos y suplementos en carne, cuando usamos un biotipo frisón, es decir, animales que no se caracterizaban por altas producciones de leche como el Hostein pero armoniosamente equilibrado con una alta tasa de depósito de músculo. En todos los casos, tanto con estos biotipos como con los otros, la calidad genética y el estado que alcanzan los terneros cuando entran al engorde es clave para tener éxito en el futuro engorde. Cuando la genética no es buena o cuando los terneros están mal desarrollados, el comportamiento productivo durante el engorde será menor.

Estimado Anibal Meyer: Excelente su artículo; aquí en Israel se utiliza la raza Holando israelí, también para carne (87% de las cabezas que se sacrifican). Toda la crianza es en confinamiento, pero no se castran y las ganancias diarias son de apr. 2Kg/día la edad de faena oscila entre 12a 14 meses con pesos de 550k-650. Es muy importante la elección del ternero por lo que se revisa el historial genético. Se les aplica un podómetro (aparato en la pierna) que mide la cantidad de pasos que da por día, dichos datos se registran en la computadora. De esa forma se puede dar cuenta si el animal está nervioso o enfermo, etc. P/d: perdone mi español. Un abrazo Msc Ing agr Shimon Mautner

De 5 artículos que he leído es el primero escrito con conocimientos y expresiones científicas( experiencias que se pueden repetir). Informa pesos inicial y final, consumo de MS, EM/Kg de MS, FDN y FDA. Los otros sobre engorde de terneros son largos, de buena fe pero no están dentro de términos que se puedan repetir , paras ser evaluados. El artículo sobre ceba de terneros holstein, enteros y capados, es de 5 estrellas. Atte. Mospina.

Mariano: Es un gran gusto que este trabajo sobre Engorde Terneros Holstein (entero vs capados) haya sido de vuestro agrado. Tengo disponibles más trabajos en esta línea de trabajo con Holstein. Cualquier cosa puedes comunicarte conmigo a: afmayer56@yahoo.com.ar

Estimado Mayer Sin intentar violar los reglamentos, agradezco conocer su e-mail y pronto estre en contacto. Pero por tratarse de un tema que es importante que sea editado en este foro en cuanto a produccion de Carne Holstein, le hago conocer de mi trabajo sobre la creación de Granjas Nursery soportadas por un Sustituto Lácteo desarrollado por mi equipo, Estas investigaciones esta orientadas a permitir salvar los terneros, para luego y mediante esta tecnología poder crear un Sector Especializado de Produccion y Engorde Holstein. El precio de la leche y la inferior calidad de los sustitutos comerciales que existen en nuestros mercados, es un atentado a la vida de los terneros Holstein, el precio de la leche, atenta contra la natural y correcta alimentacion de estos terneros y el logro de obtener animales correctamente lechados en el pasaje de monogástricos a rumiantes y por ahí terminamos en la dificultad de hacerse de terneros de calidad, para recién luego pensar en Producir Carne Holstein de Calidad . Veo el programa Carne Holstein muy dedil y le diria que según lo que dictan los mercados lácteos, hasta insignificante si partimos de terneros criados en sus primeros 60 dias en los tambos con lo justo para que sobrevivan Por lo que creo que seria muy importante para su trabajo, que vea algo en Holstein Meat Productions y de ahí lo referente a Holstein- Low Colesterol Meat, estos conceptos se rigen en las propiedades de las carne Holstein y las orientaciones productivas, tanto en UE como en los EEUU. Saludos Ricardo Eirea

Ricardo: Sin intenciones de abrir una polémica sobre esta temática, la carne Holstein, en Argentina también esta subvaluada. Después de hacer varios intentos buscando optimizar el resultado productivo, y en especial, el económico-financiero ví que hoy en mi país NO se valora este tipo de carnes como ocurre en Europa o en Israel, país donde estuve varios meses en Cursos y Capacitaciones. Es más, todavía en Argentina está el preconcepto de que porque es carne Holstein es dura y con poca jugosidad. Sin embargo, cuando el Engorde (pastoril o corral) se hace buscando una alta tasa de ganancia de peso 1.0 kg/diario, se obtiene una carne de alta calidad. Y en uno de los trabajos que hicimos con un biotipo Holstein x Frisón (neozelandes) hasta pudimos exportar para la cuota Hiltón (Europa) cuyo valor hoy en día supera los 20.000 dólares la tonelada.

Muy bien

se puede dar caña de azúcar en junto con subproductos en vez de maíz como fuente energética para disminuir costos?

Cristian Si estás pensando en cambiar Caña de Azucar (como forraje fresco) por Grano de Maíz, los resultados serán DIFERENTES, ahora, si llegas a hacer un Silaje de planta entera de Caña de Azucar buscando que tenga buena calidad, se pueden obtener resultados muy similares. Ante cualquier otra consulta escribime a mi correo particular: afmayer56yahoo.com.ar o visita nuestro sitio web: www.nutriciondebovinos.com.ar Asi puedo enviarte algunos trabajos que tenemos en estos temas. Un abrazo Anibal