Nutrición animal cuantitativa- Ejercicio 8: Estimación de proteína y energía digestible en raciones para conejos

La ración del cuadro 8.1 fue proporcionada a conejos en crecimiento y se determinó su contenido de proteína en laboratorio (18.52 %) y la cantidad de energía digestible (ED) en ensayo de digestibilidad por marcadores (2404 kcal/kg). Estime la concentración de proteína esperada con base en la cantidad de cada alimento y la ED teórica que debería tener la ración, e indique si la ración puede ser usada para conejos en crecimiento, dado que el NRC (1977) para conejos en crecimiento, recomienda una concentración dietaria de 16 % de proteína y 2500 kcal de ED por kg de alimento. 

Existe el interés de reemplazar las estimaciones de ED por energía metabolizable (EM) o energía neta (EN) en conejos, sin embargo, la mayor parte de la información de alimentos para conejos está disponible en valores de ED. Los interesados en profundizar en alimentación y nutrición de conejos deberán tener presente las limitaciones que tienen los valores de ED de algunos alimentos, particularmente con altas concentraciones de proteína, de fibra digerible y de grasas.

Cuadro 8.1 Ración para conejos de engorda y contenido de proteína y energía de los alimentos

Para estimar el contenido de nutrientes use las siguientes ecuaciones y llene los espacios del cuadro 8.2.

El estudiante podrá identificar que el principio de estimar el contenido de energía es igual al de otros nutrientes y la estimación basada en un kilogramo presenta ventajas de cálculo, de análisis de ingredientes y su aporte, así como de la interpretación sencilla con relación a las concentraciones recomendadas para la especie por etapa fisiológica. Sin embargo, debe recordar que las necesidades energéticas son de kcal/día y que se requiere del consumo para hacer un balance energético completo. 

Para poder realizar un diagnóstico nutricional lo primero que se requiere es conocer la concentración de los nutrientes por kg de alimento. Esta información permite rápidamente identificar si el alimento o ración cumple con los requerimientos de proteína y energía con referencia a los requerimientos de la especie de interés.

Cuadro 8.2 Cálculos necesarios para estimar el contenido de proteína y energía de la ración para conejos

Cuadro 8.3 Resultados de los cálculos para estimar el contenido de proteína y energía de la ración para conejos

Los resultados de laboratorio y del ensayo son similares (cuadro 8.3). Los valores de proteína están ligeramente por arriba del requerimiento, mientras que los de ED están un poco por debajo del óptimo, por lo que se podría ajustar la dieta reduciendo un ingrediente como la alfalfa e incrementando la cantidad de sorgo, o incluyendo aceite vegetal para aumentar el contenido de energía.