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Conservar el alimento balanceado
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La vida útil pretende brindar productos que mantengan sus características sensoriales, fisicoquímicas y nutricionales durante su elaboración, distribución, almacenamiento y consumo por un periodo definido. Los alimentos, piensos, materias primas, diferentes insumos, empaques, etc. tienen que cumplir con diferentes requerimientos legales nacionales e internacionales, como son: consumo preferente, vida de anaquel, fecha de caducidad, consumase antes de, etc....
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Saludos a todos! Tengo una consulta acerca de la temperatura adecuada de almacenamiento de alimento seco para mascotas. Encontré un dato de la FDA que indica que el alimento seco para mascotas se debería almacenar a máximo 80°F (27°C). Pero en mi planta productiva como también en los Centros de Distribución de la empresa, las mediciones de temperatura a veces llegan hasta a 37°C, esto debido a que en mi ciudad solemos tener...
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Eventos recomendados
16 de octubre de 2024
México - Jalisco - Guadalajara
De cara a alcanzar la humedad objetivo en los productos finales, es importante llevar a cabo un control del contenido en humedad presente en las materias primas. Debemos tener en cuenta que la humedad final alcanzada influirá en la productividad de la fábrica y en la calidad del producto tratado, pero para alcanzarla no basta la simple adición de agua. Peligros durante el almacenamiento del pienso utilizando agua libre 1. LA...
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El almacenamiento de granos y piensos puede definirse como un ecosistema y, como en cualquier ecosistema, pueden producirse cambios cualitativos y cuantitativos debido a interacciones entre factores físicos, químicos y biológicos¹. Así, el adecuado almacenamiento de los productos agrícolas adquiere una importancia fundamental, ya que evita pérdidas y preserva sus cualidades, además...
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El maíz es el principal grano utilizado por la industria de nutrición animal, entre otros insumos también utilizados en grandes cantidades, y la ocurrencia de hongos es un problema desde las fases de producción y cosecha (en campo), pasando por las fases de almacenamiento, hasta el pienso.
Los factores que afectan el desarrollo de los hongos son principalmente el contenido de humedad, temperatura, tiempo...
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Para muchos clientes, cuando piensan en utilizar preservativos químicos en el alimento, su primer pensamiento es el formaldehido. Particularmente, si ellos están buscando un material que les asista en el control de Salmonella SPP. El formaldehido ha venido siendo utilizando como agente de control de Salmonella desde 1998 y puede ser bastante efectivo. Sin embargo, en el 2017, el uso del formaldehido en alimento de pollos fue prohibido por los países miembros de la...
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Conservar calida d
Una vez confeccionado, realizar un monitoreo del silo es clave para su buena conservacion. Diversos organismos biologicos pueden comenzar su actividad metabolica, perjudicando la calidad y conservacion, disminuyendo su vida util.
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Introducción El formaldehído es un aditivo conservante utilizado en la limpieza de piensos y sus materias primas. Kemin, a través de la Línea Sal CURB®, cuenta con productos a base de formaldehído con diferentes concentraciones de principios: formaldehído y ácido propiónico. - Sal CURB RM Extra: 30% de formaldehído, 10,8% de ácido propiónico. - Sal CURB...
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La oxidación de los piensos se da principalmente en ingredientes con gran cantidad de grasas y se origina por la reacción del oxígeno del aire con los ácidos grasos insaturados, provocando una liberación de radicales libres volátiles (aldehídos, cetonas y epóxidos) y dando lugar la degradación lipídica y el desarrollo de la rancidez. Diversos factores afectan a la oxidación de los alimentos, siendo los principales...
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Factores que inciden en la contaminacion microbiana del pienso La cantidad de agua existente en el ambiente y en los sustratos es uno de los factores importantes para el desarrollo de hongos y para la producción de micotoxinas. Sin embargo, no sólo influye la cantidad de agua sino también la forma de presentación de la misma. Así pues, el agua se encuentra en forma libre y en forma combinada. El agua libre existe dentro y alrededor de los...
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Factores que inciden en la contaminacion microbiana del pienso La calidad microbiológica del pienso acabado depende en gran medida de la calidad microbiana de las materias primas utilizadas de base. Sobre estas materias primas actúan una serie de factores (vectores, temperatura, humedad, tiempo, higiene de instalaciones, temperatura de granulación, etc.) que influirán en su calidad microbiana final. Sin embargo, la base de...
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Hola buen día, yo fabrico mazapanes de cacahuate, almendra y nuez, que conservador me recomendarían para evitar que níde la pollilla dentro y crezcan gusanos y dure más tiempo el producto sin que se haga rancio Muchas gracias por sus respuestas. ...
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Este estudio tuvo como objetivo demostrar la efectividad de un compuesto basado en anillo cimenol como fungicida en alimento balanceado almacenado durante un período largo de tiempo (hasta 6 meses). ...
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1. Introducción La calidad microbiológica del alimento destinado a alimentación animal es de gran importancia debido a la repercusión que este factor tiene sobre el estado sanitario y los parámetros productivos de los animales, así como por el riesgo de que cualquier agente pueda causar enfermedad en los humanos. Los microorganismos (bacterias, hongos y levaduras) y tóxicos presentes en las materias primas y piensos...
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En 2014, un Panel de especialistas de la Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea (EFSA) sobre aditivos y productos o sustancias utilizados en la alimentación animal (FEEDAP) emitió su opinión sobre la seguridad y la eficacia del formiato de calcio cuando se utiliza como un aditivo tecnológico (conservante) para todas las especies animales. El formiato de calcio se consideró seguro para todas las...
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Saludos. Amigos Tengo un planteamiento donde, seguramente nos podrás ayudar. Se trata de la humedad de productos terminados. Este tema es interesante, y se puede abordar desde diferentes puntos de vista. Desde el punto de vista económico, calidad, conversión, etc. En las formulas que constantemente recibimos una vez que descontamos él % de materia seca observamos un esperado de humedad entre (12 y 12.5)%. Sin embargo es válida la pregunta ¿Cual es la...
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Buenas noches. Me gustaría saber qué conservante puedo agregarle al concentrado para cerdos en las etapas de crecimiento y engorde. Muchas gracias. ...
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Hola!
Fabricaremos en los próximos meses alimento húmedo para perro base pollo, verduras y semillas. La idea es embolsarlo en bolsa pouch stad up pero me comentan que no solo sirve esterilizarlo en autoclave sino añadir un gas inerte igual . es verdad? y como aplicar el gas para su mayor vida en anaquel? saludos!!!...
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Cual son cuales son los conservantes que se utilizan para preservar de las vísceras de los pollos en su traslado de un lugar a otro. Cual seria su proceso....
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hola. Me dedico a la elaboración de tostadas fritas a base de maíz solamente es decir no uso harinas , mi producto tiene una duración de anaquel de 25 a 30 días aprox. Utilizo aceite de maíz. Deseo alargar la vida de mi producto,mi negocio esta en crecimiento así que deseo hacer uso de algo que realmente podamos manejar nosotros manualmente y me sea funcional. que me recomiendan? ...
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