Contenido patrocinado por:
FIGAP - Exposición Internacional
Tecnología de alimentos y producción industrial - Agro 4.0
Publicado: 11 de agosto de 2022
Por: FIGAP
Las tecnologías del agro 4.0
(IoT, inteligencia artificial, drones, analítica de datos, blockchain y más) pueden apoyar a los agricultores tanto en sus actividades diarias como en la planificación de estrategias. Les ayudan a tomar decisiones vinculadas con su propio negocio y con otros actores de la cadena de suministro.
Las nuevas tecnologías presentes en la producción de alimentos del sector agrario como lácteos, carnes, frutas, grasas, verduras y otros más, se pueden dividir en:
- Tecnologías Productivas
- Tecnologías de transformación y puesta en el mercado
Para la industria alimentaria, la evolución constante de la tecnología juega un papel importante en la producción de alimentos y bebidas que se adaptan mejor a las demandas de los consumidores de una manera segura, con procesos productivos más sostenibles y eficientes, cubriendo la demanda de mercados globales.
No se puede dejar de mencionar que recientemente se han realizados cambios obligados por factores externos como la pandemia y la crisis política-militar entre Rusia y Ucrania:
- La inconsistencia de la cadena de suministro.
- El aumento de los precios de los fletes, fertilizantes e insumos.
- Los efectos del cambio climático amenazaron la seguridad alimentaria.
Según un estudio de la consultora Markets and Markets se espera que el mercado de la agricultura inteligente pase de casi U$S 13 mil millones en 2021 a prácticamente U$S 21 mil millones en 2026, creciendo a una tasa compuesta anual del 10% durante el período de pronóstico. Para provechar las oportunidades que ofrece este modelo se requiere capacitación en gestión de datos y el desarrollo de una estrategia basada en estos últimos.
En la actualidad el derecho a la alimentación no está asegurado en grandes regiones del mundo, y no se debe a motivos técnicos, sino a la falta de acceso a la tecnología, las guerras, las condiciones políticas, la tenencia de tierras y las condiciones del comercio global. Los objetivos del Acuerdo Agrícola de la OMC no se han cumplido.
Temas relacionados:
Recomendar
Comentar
Compartir
INIA Perú - Instituto Nacional de Innovación Agraria
11 de octubre de 2022
La tecnología actual. 4.0 debe de enfrentar de lleno al efecto del cambio climático, pero en América Latina se debe de implementar en más países la siembra directa o labranza cero,
Los actuales costos de producción donde cada día sube más y más, da oportunidad a la utilización masiva de agricultura de precisión e insumos orgánicos, y de microorganismos eficientes, todo un reto para los profesionales que estamos el día a día en el campo.
Recomendar
Responder
¿Quieres comentar sobre otro tema? Crea una nueva publicación para dialogar con expertos de la comunidad.