Australia - Nutrición en ponedoras con desechos de alimentos: Reducir costos y emisiones

Una nueva investigación de la Universidad de Nueva Inglaterra (UNE) de Australia ha revelado que el uso de desechos de alimentos para crear alimentos comerciales para pollos no solo le ahorraría a la industria avícola australiana un estimado de $ 500 millones al año, sino que podría reducir las emisiones totales de gases de efecto invernadero del país en al menos cinco por ciento.

En colaboración con Food Recycle Ltd. y Poultry Hub Australia, un equipo de investigadores de la UNE, dirigido por la Dra. Amy Moss y la Dra. Thi Hiep Dao, becarias de investigación postdoctoral, estudiaron los impactos de alimentar a las gallinas con una dieta basada en desechos utilizando restos de comida desechados de empresas como cervecerías, hospitales, hogares de ancianos y lugares de hospitalidad. Su artículo se publica en la revista Scientific Reports .

Usando un proceso de producción patentado propiedad de Food Recycle Ltd., los desechos se convirtieron en un polvo granular que era adecuado para alimentar a las aves de corral. Después de pruebas rigurosas, los investigadores encontraron que la calidad del huevo se mantuvo alta y no afectó la salud o el bienestar de los animales.

Tabla 2 Distribución del tamaño de partícula de los ingredientes del alimento

El Dr. Dao dijo que un cambio a un alimento para pollos a base de desechos a nivel comercial podría tener varios impactos positivos tanto para el medio ambiente como para el bolsillo trasero.

"El aumento del costo de los productos básicos, como la harina de soya, junto con la creciente demanda de productos avícolas bajos en carbono, ha ejercido una enorme presión sobre la industria avícola para explorar ingredientes alternativos para alimentos", dijo.

"Reciclar los desechos de alimentos en alimentos para aves ayudará a los granjeros a ahorrar en costos de alimentos, generar mejoras significativas en la eficiencia de los alimentos, reducir el impacto ambiental de la producción avícola y ayudar a la industria avícola australiana a satisfacer la creciente demanda de una producción avícola más sostenible y baja en carbono".

En Australia, alrededor del 65 % de los costos de producción avícola se gastan en alimentos, mientras que se estima que 7,3 millones de toneladas de alimentos terminan en vertederos cada año. Se espera que desviar estos desechos hacia una opción de alimentación económica y sostenible reduzca las emisiones de gases de efecto invernadero creadas por la producción de huevos y carne de pollo en un 76 % y un 25 %, respectivamente. Financieramente, el bajo costo de los desechos comerciales, junto con el hecho de que pueden obtenerse localmente, tendría el potencial de reducir los costos de alimentación a la mitad.

Debido a estos beneficios, se espera que la tecnología patentada utilizada para producir alimentos a base de desechos se adopte ampliamente en los próximos cinco años.

El director ejecutivo de Food Recycle Ltd., Norm Boyle, dijo que hay grandes planes en el horizonte. "Food Recycle Ltd. ha designado a OzHarvest Ventures como licenciatario de tecnología de Australia y Nueva Zelanda para explotar la tecnología patentada y pendiente de patente, y actualmente están recaudando $ 20 millones en capital para construir la primera planta de producción de Australia que se ubicará en Sídney".

"Mientras tanto, Food Recycle International Ltd. está trabajando en más de 20 países para introducir la tecnología a nivel mundial. Anticipamos que dentro de cinco años, los alimentos reciclados con desechos de alimentos serán la solución global para las industrias avícola, porcina y acuícola".