huevos cocidos en conserva

Buenos días, mi nombre es Diana, estoy iniciando un proyecto de producción y comercialización de huevos pre cocidos en conserva para el sector rural de mi municipio, pero no encuentro casi información sobre el proceso de elaboración, que conservantes son mejores y todo tipo de información que me pueda servir. Si alguien me pudiera colaborar se los agradecería.

Cuanto duraria los huevos duros al vacio. La verdad que los vi en una pelicula y parece que podria funcionar para emprender. Depende cuanto duraria el producto. Gracias.

Con cáscara o sin cascara, duran más?

Estimados: Por un tiempo he estado ausente en el ámbito de la Coturnicultura. Pido disculpas a quienes me han hecho, alguna vez, alguna consulta y no he respondido. Hace un tiempo he retomado el asesoramiento en esta actividad, por lo que si alguno desea aún hacerme alguna consulta o requerir mi asesoramiento profesional, puede hacerlo. Saludos. Ingeniero Químico Ricardo Pomies

Quiero saber que conservante puedo utilizar para huevos dé codorniz cocidos empacados al vacío agradezco la ayuda