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protocolo de adsorción de DON con tecnología de algas y arcilla en raciones
Protocolo de Adsorción de DON con Tecnología de Algas y Arcilla
El desafío con el deoxinivalenol (DON) radica en su estructura molecular rígida y globular, que dificulta su adsorción por secuestrantes convencionales. La solución es una tecnología que modifica una arcilla con polisacáridos de algas, creando una estructura con un espectro de adsorción más amplio. Este método atrapa eficazmente micotoxinas complejas como el DON, sin riesgo de liberación posterior y sin secuestrar nutrientes.
Pasos
Paso 1: Intercalación de Arcilla con Polisacáridos de Algas
El proceso inicia intercalando una arcilla tipo montmorillonita con polisacáridos extraídos de algas. Esta combinación es la base para modificar las propiedades de adsorción del material, superando las limitaciones de las arcillas convencionales.
Paso 2: Ampliación del Espectro de Adsorción
La intercalación con polisacáridos cambia la hidrofobicidad de la arcilla, otorgándole afinidad por micotoxinas más complejas como el DON. Adicionalmente, se aumenta el espacio interlaminar de la arcilla, creando más superficie de contacto y capacidad de captura.
Paso 3: Incremento de Sitios de Adsorción Activos
Los propios polisacáridos de algas actúan como sitios de adsorción adicionales. El resultado es un material con un número y tipo de sitios de adsorción significativamente mayor y más variado, diseñado para un amplio espectro de micotoxinas.
Paso 4: Aseguramiento de una Captura Eficaz y Segura
Una vez adsorbidas, las micotoxinas quedan 'enredadas' en la estructura, impidiendo su liberación (deserción) en el tracto digestivo. La tecnología es altamente selectiva, por lo que no secuestra nutrientes esenciales, garantizando la seguridad y el valor nutricional del alimento.
"Lo que estamos haciendo es modificar e incrementar el número y el tipo de sitios de absorción. Eso hace que tengamos una capacidad y un espectro de adsorción mucho más amplio, enfocado específicamente en deoxinivalenol y fumonisinas, que son dos de las más complicadas de absorber."
Autoría
María Ángeles Rodríguez
E
EW Nutrition
