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cómo medir el ROI de probióticos en avicultura a nivel de planta

Cómo Medir el ROI de Probióticos en Avicultura en Planta de Faena

Presenta una metodología práctica para evaluar la eficacia y el retorno de inversión de un programa de probióticos, enfocándose en métricas objetivas. La estrategia consiste en realizar análisis comparativos de la carga de patógenos clave, como Salmonella y Campylobacter, directamente en la planta de faena. Este enfoque proporciona datos concluyentes ligados a la seguridad alimentaria y al rendimiento económico final.

Pasos

Paso 1: Paso 1: Establecer un Grupo de Control

Diseñar un ensayo comparativo con un lote de aves que no reciba el probiótico (control) y un lote que sí lo reciba (tratado). Esto es fundamental para tener una base de comparación objetiva y aislar el efecto del producto.

Paso 2: Paso 2: Definir el Punto de Muestreo Estratégico

Realizar las mediciones en la planta de faena (planta de procesamiento). Este es el punto crítico para evaluar el impacto real en la carga de patógenos que afecta al producto final, ofreciendo una visión más precisa que las mediciones en granja.

Paso 3: Paso 3: Analizar Patógenos de Alto Impacto

Enfocar el análisis en la reducción de patógenos clave para la seguridad alimentaria y con alto impacto económico, como Salmonella y Campylobacter. Una reducción estadísticamente significativa en estos patógenos es un indicador directo del éxito y del ROI de la aplicación.

Link fuente

"La mejor manera es hacer un comparativo. (...) La parte de Salmonella, de Campylobacter, se hace una gran diferencia. (...) Podemos medir en la planta de faena, no en la granja. (...) el primer momento no voy a decir en la granja, sino en la planta de faena."

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