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cómo los probióticos controlan micotoxinas en raciones avícolas
Cómo los probióticos controlan micotoxinas en raciones avícolas
Para un gerente técnico, es clave entender cómo los probióticos mitigan el riesgo de micotoxinas más allá de su función principal. Actúan como adsorbentes orgánicos a través de tres mecanismos: biodegradación, reducción de la absorción de toxinas y unión física para su posterior eliminación. Este es un beneficio secundario pero estratégicamente valioso para proteger el rendimiento del lote.
Pasos
Paso 1: Mecanismo 1: Biodegradación de Micotoxinas
Ciertas bacterias probióticas, como Lactobacillus spp. y Bacillus spp., tienen la capacidad de degradar biológicamente las micotoxinas, transformándolas en compuestos menos dañinos antes de que sean absorbidas por el ave.
Paso 2: Mecanismo 2: Reducción de la Absorción de Toxinas
Al fortalecer la barrera intestinal, los probióticos dificultan que las toxinas atraviesen la mucosa y lleguen al torrente sanguíneo, minimizando así su impacto sistémico en la salud y el rendimiento del animal.
Paso 3: Mecanismo 3: Adsorción y Eliminación Directa
Las micotoxinas se adhieren a la superficie de las bacterias probióticas mediante enlaces hidrofóbicos. Este complejo bacteria-toxina no es absorbido por el intestino y se expulsa directamente con las heces, secuestrando eficazmente la amenaza.
"Los principales mecanismos que las bacterias probióticas ejercen sobre las micotoxinas son: biodegradación de las micotoxinas; reducción de la absorción de toxinas; y enlaces hidrofóbicos, por lo que las micotoxinas se unen a la superficie de las bacterias y ambas se eliminan a través de las heces."
Autoría
Bauer Alvarenga
E
Elanco
Veterinario graduado de la Universidad Federal de Uberlândia (Brasil); MBA en Gestión Estratégica de Agronegocios de FGV; con 15 años de experiencia en la industria avícola en el área de probióticos
