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errores comunes en fisiología digestiva animal
Errores Comunes en Fisiología Digestiva: Aclaraciones de un Experto
Identifica tres errores conceptuales comunes sobre la fisiología digestiva y el uso de aditivos en producción animal. Aclara que la molleja no secreta enzimas, que solo la IgA se secreta activamente en el intestino, y que los ácidos orgánicos débiles actúan por disrupción interna de la bacteria, no por bajar el pH estomacal.
"Lo que se busca con la adición del ácido es exactamente la parte protonada, que se difunde a través de la membrana de los microorganismos, y en su interior sin protección, por el Ph anterior a 7, acidificando el medio, matando a los microorganismos."
Autoría
Juarez Donzele
U
Universidade Federal de Viçosa - UFV
Graduado en Agronomía (1972), Máster en Ciencia Animal (1977) y Doctor en Ciencia Animal
por la Universidad Federal de Viçosa (UFV, 1990). Actualmente es profesor titular del
Departamento de Ciencia Animal.
