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efecto del aceite de orégano en carga bacteriana de carne avícola
Efecto del Aceite de Orégano en Carga Bacteriana de Carne Avícola
Plantea que la suplementación con aceite de orégano en la dieta de las aves podría reducir la carga bacteriana en la carne. Una investigación preliminar mostró una menor cantidad de unidades formadoras de colonias (UFC) en la carne de aves tratadas. Este hallazgo sugiere un beneficio adicional en la calidad y seguridad del producto final, aunque se requieren más estudios para confirmarlo.
"En los resultados encontramos que hay menos colonias en la carne de aves que se alimentaron con dicho aditivo natural. Pero considero que se deben hacer más estudios sobre el tema para explicarlo."
Autoría
Dr. Fidel Avila Ramos
U
Universidad de Guanajuato (México)
