Canola / Colza: propiedades

Estimado Carlos Mantero: Existen colzas de tipo invernal y primaveral. Las primeras necesitan vernalización (horas de frìo) para que induzca floraciòn. Estas pueden ser de alto o bajo requerimiento de frìo o de alto requerimiento. Las de tipo primaveral se usan fundamentalmente en Canadà y Australia no necesitan vernalización y presentan ciclos (cortas, intermedias y largas). Tu temor a las heladas no lo entiendo, la colza es un cultivo que resiste muy bien el frìo en el estado de roseta y es en el cual debe pasar el invierno (en Argentina se siembra en todo el pais, en el sur de provincia de Buenos Aires soporta heladas de hasta -15ºC sin problemas) hay que sembrarla antes de que empiecen las heladas fuertes para lograr el estado de roseta, estas pueden dañarla en estado de cotiledon y plantula, las heladas tardìas normalmente no ocasionan daño. Resiste sequias prolongadas y se recupera rapidamente una vez que el stress se revierte. En Argentina se siembra se siembra desde 2da. quincena de mayo a fines de Julio, con una densidad que va de los 5 a 6 kg. por hectarea. La cosecha se realiza generalmente en la primera quincena de noviembre permitiendo sembrar soja en una fecha relativamente temprana. Tu idea de sembrar en octubre me parece que no tiene ningun sustento técnico, si te puedo ser de ayuda no dudes en contactarme, soy asesor de una empresa de produce semillas hìbridas de Colza canola disponemos de ciclos primaverales para comercializar. Saludos.

Las colzas empleadas en nuestros cultivares son invernales y primaverales, de las primeras las VARIEDAD y de las segundas las HIBRIDAS, la caracteristicas mas sobresalientes es que a las invernales (GOSPEL) la estamos sembrando con muy buena temperatura de suelo y humedad (fin de marzo) LA OTRA SE SIEMBRA FIN DE MAYO y es mas riesgosa. Cuello de botella para todas es ELECCION DEL LOTE PREPARACION DE SUELO FERTILIZACION CONTROL DE MALEZAS Y PLAGAS HILERADO Y / O COSECHA DIRECTA Densidad de plantas para nsudeste Pcia Bs As. 60 a 80 plantas metro cuadrado. Mi esperincia es en el SUDESTE DE BUENOS AIRES aunque se que se siembran con muy buenos resultados en todo el pais y tambien en PARAGUAY. Es aconsejables usar semillas originales porque las otras pueden estar contaminadas con acido erusico y no serian aptas para consumo humano. Espero haber aclarado algo dentro de mis modestas posibilidades. GODOFREDO .

Estimados Sres: Muy interesante la discusión de este foro. Quería agregar mi grano de arena de experiencia en el área de prensado de aceite, espcialmente de canola. Nuestra empresa ha vendido equipos de pequeña capacidad para extracción de la misma a varios productores,que llevan varios años produciendo, y de acuerdo con su experiencia es fundamental el prensado y re-prensado inmediato a fin de obtener una buena eficiencia de extracción. Partiendo de una canola con un 40 % de aceite, se puede obtener en la primera etapa de prensado una torta con un 15-20 % de aceite, que se puede reducir a un 8-10 % en la torta final. La torta de canola es muy valorada para alimentación vacuna (cerca de un 30 % de proteinas, y mas de un 40 % de Pro-fat (Proteína mas M. Grasa), y debido a su alto contenido de vitaminas y antioxidantes como el Omega 3, 6 y 9), y su valor en Argentina puede superar los USD 150.- Espero que este aporte sirva para los lectores del foro. Saludos Ing. Hernan Casanova

Amigo Daniel Coria: Las condiciones climaticas de Argentina son distintas a las zonas alto andinas del Peru. aqui las lluvias empiezan en Octubre o noviembre y se terminan en Abril. De mayo en adelante no hay lluvias. Como ves la siembra se empieza en octubre. Con respecto a las variedades de primavera e invierno, me gustaria que me ampliaras las diferencias. Para las semillas de invierno me dices que estas tienen que acumular una determinadas horas de frio. aqui me gustaria que me dijeras cuales son las temperaturas que consideras frias para esta variedad y cuantas horas de frio deben acumular. En las zonas alto andinas ,las temepraturas varian dependiendo de su localziacion y altitud. al norte las temperaturas son mas benignas que en el centro o en el sur. Por ejemplo en el centro en un mismo dia la temperatura en el dia puede variar entre 10 a 20 ºC, pero por la noche puede caer hasta 4 o 5ºC y cuando hay heladas puede caer por debajo de 6Cº. En el sur las heladas pueden llegar hasta menos 20ºC. La otra pregunta que te agradeceria me respondieras es: Cuales son las razones por las cuales deba escoger entre una variedad de primavera o la de invierno. Quizas a priori me atreviera a contestarme que las variedades primaverales pueda emplearlas en el norte de los andes y para altitudes menores de 3000 msnm y para el centro y sur emplear variedades invernales por que el frio es mas fuerte, especialmente en el sur y tambien teniendo en cuenta la altitud. A mayor altitud mayor frio y mayor riesgo a las heladas.Pero aqui mejor espero tu consejo. Gracias por anticipado. Carlos Mantero

Amigo Casanova: Gracias por la información quisiera hacerle las siguientes preguntas: 1.- Necesito un rompe queque o rompe torta despues del prensado? 2.- Se tiene alguna ventaja en usar dos prensas en serie para el doble prensado o basta con una 3.- Hasta cuantos kilos de torta de canola puede consumir una vaca? 4.- En sus campos cuantas toneladas de rastrojo de canola se obtiene?. Aqui tenemos referencias de que se obtiene hasta 30 toneladas con 8 % de proteina. Esa referencia es certera? 5.- Que hacen en la Argentina con el rastrojo de canola? Lo cortan y henifican o lo ensilan? 6.- La canola destinada al forraje cada cuanto tiempo se corta y el corte a que altura del suelo se realiza. 7.- Aqui vamos a empezar con cultivos de 300 has que generalmente no van a estar juntas, sino dispersas y disponemos de mano de obra. Se justifica usar cosechadora y sembradoras o lo podemos hacer manualmente? 8.- Aqui en las zonas alto andinas tenemos un clima seco al momento de la cosecha y pensamos usar ese medio natural para secar la semilla empleando losetas o mantas. Si no llegamos a 9 % de humedad tendremos que emplear secadoras, pero en principio pensamos que el clima nos es favorable y no lo vamos a necesitar. 9.- El clima en nuestra sierra es seco y creemos que para el almacenaje de la semilla basta con empacarlo en sacos de tela de los empleados para harina de trigo y de 30 kilos de capacidad y almacenarlos en galpones con buena ventilacion. 10.- Tenemos dos alternativas para procesar la semilla en cada zona. Una hacerlo con prensas de mayor capacidad y en un lapso de 3 meses por ejemplo ( capacidad de 10 toneladas por dia) y dimensionar los modulos para procesar la torta producida a un mayor volumen de capacidad, lo cual significa mator inversion y mayor tiempo de para de la planta por falta de materia prima o dosificar nuestra produccion de las 900 toneladas de semilla producida para todo el año con modulos ajustados a esa capacidad de procesamiento que seria de 3 toneladas/dia. Ante estas dos alternativas por cual se inclina. Gracias anticipadas por su opinión. Saludos Carlos Mantero

Estimado Ing. Mantero: Paso a responderle de lo que sé, que es el procesamiento del grano para extracción de aceite. Del cultivo sólo se lo que nos comentan nuestros clientes, a quienes proveemos de equipos tales como prensas, filtros prensa etc. Con esta salvedad trataré de darle mi humilde ayuda. Gracias por la información, quisiera hacerle las siguientes preguntas: 1.- ¿Necesito un rompe queque o rompe torta después del prensado? No es necesario. la prensa cuenta a la salida con un bastón rompedor que deja el expeller en condicion adecuada de transporte o para meter en un mixer. 2.- ¿Se tiene alguna ventaja en usar dos prensas en serie para el doble prensado o basta con una Sin duda. Es fundamental el re-prensado, y debe ser inmediato, cuando el expeller está plastico y caliente. Una vez enfriado y endurecido la extraccion de aceite disminuye. 3.- ¿Hasta cuantos kilos de torta de canola puede consumir una vaca? Depende de la ración que esté Ud. formulando. No es mi campo de todas maneras, pero tenga en cuenta que tiene un contenido graso del 8-10 %. 8.- Aqui en las zonas alto andinas tenemos un clima seco al momento de la cosecha y pensamos usar ese medio natural para secar la semilla empleando losetas o mantas. Si no llegamos a 9 % de humedad tendremos que emplear secadoras, pero en principio pensamos que el clima nos es favorable y no lo vamos a necesitar. Estimo que no será necesario el secado por secadora si el clima es propicio. 9.- El clima en nuestra sierra es seco y creemos que para el almacenaje de la semilla basta con empacarlo en sacos de tela de los empleados para harina de trigo y de 30 kilos de capacidad y almacenarlos en galpones con buena ventilación. El almacenaje no resulta complicado. ¿No dispone Ud. de silos o silobolsa? 10.- Tenemos dos alternativas para procesar la semilla en cada zona. Una hacerlo con prensas de mayor capacidad y en un lapso de 3 meses por ejemplo ( capacidad de 10 toneladas por dia) y dimensionar los modulos para procesar la torta producida a un mayor volumen de capacidad, lo cual significa mator inversion y mayor tiempo de para de la planta por falta de materia prima o dosificar nuestra produccion de las 900 toneladas de semilla producida para todo el año con modulos ajustados a esa capacidad de procesamiento que seria de 3 toneladas/dia. Ante estas dos alternativas por cual se inclina. En nuestra experiencia, las plantas que se dimensionan para moler un grano, durante un periodo, terminan haciendolo con otros durante un mayor periodo de tiempo, ya que cunado los productores zonales se enteran de la existencia de capacidadde molienda instalada, los negocios se multiplican rapidamente. En casi todas las plantas que hemos montado, en un lapso no superior al año han incrementado su produccion, y en su mayoria han agregado granos que corresponden a las cosechas estacionales (girasol, soja, mani etc.) Igualmente, tenga en cuenta que las prensas para re-prensado pueden ser de menor capacida que las de prensado, ya que en la primera pasada extrae un 25-30 % de l concentracion original de aceite. Asimismo, mayor capacidad de molienda significa menos horas de trabajo, y menos salarios. Espero que haya sido de su ayuda. Saludos Ing. Hernan Casanova Global extent SRL

Amigo Carlos Mantero. Si tu regimen pluviométrico es marcadamente estival como dices, olvidate de las colzas invernales. Las variedades o hibridos primaverales son los que debes usar sin dudas. Te recomendarìa aumentar la densidad a 120-130 plantas por m2, porque aunque la colza es una especie que puede compensar la falta de stand de plantas, en siembras de octubre o noviembre la duracion de las etapas del cultivo van ha ser mas cortas y va ha tener menos tiempos para compensar, las temperaturas van ha acelerar los ciclos y rapidamente va ha pasar ha estados reproductivos, imaginate que vas ha estar cosechando en febrero. Por las heladas, como te dije en mi comentario anterior, la colza es una especie muy resistente al frio en estados vegetartivos y las heladas tardias la afectan muy poco. No conozco la zona en que vas ha sembrar, pero en mi opinión debes tratar de apuntar a realizar las siembras lo mas temprano posible, haciendo un barbecho con tiempo (mecánico o químico) y tratar de consevar la humedad para que la primera lluvia de primavera aunque sea escasa te sirva para sembrar. Una vez que pasa el estado de plantula y forma la roseta la colza es muy resistente a la sequia y cuando llueva va ha reaccionar muy bien. Por otro lado me gustarìa saber cual es el regimen anual de lluvias y la capacidad de almacenaje de agua de esos suelos, porque otra forma serìa tratar de realizar el barbecho para acumular la lluvia estival y sembrar en Abril por ejemplo la colza va ha pasar el invierno en estado de roseta (es un estado que no tiene gran requerimiento hídrico y soporta muy bien las bajas temperaturas) consumiendo el agua que acumulaste en el barbecho esperando las lluvias estivales que le van a permitir formar el rendimiento. En este caso si podrias usar variedades invernales. Espero que te sirva de algo mis humildes consejos y nos tengas al tanto de tu experiencia a los participantes de este foro. Y si te sirve de algo, soy asesor de un semillero que produce hibridos de colza, te puedo hacer de contacto en el tema comercial. Aprovecho para solidarizarme a traves de tì con el pueblo peruano que ha sufrido la terrible catastrofe del terremoto. Saludos

Hola Ing:Carlos Montero cuento con dos prensas de tornillo de 10tm y 8tm por dia,me gustaria participar en su proyecto de aceite de colza. Necesito mayor informacion sobre el tema.Me despido sin antes agradecerle. peter valencia Ica-Peru

¿Qué tal? Tengo una consulta: bueno no soy muy conocido en el tema, pero quisiera saber si al igual que el orégano con el que se hacen 2 cortes por año, sucede con la canola.... ¿cuántos cortes necesita por año?.... En caso de que tenga una precipitación promedio anual por debajo de los 400 mm, ¿cuál es la frecuencia de riego para la canola? Espero su respuesta, nos vemos...

Estoy muy interesada en la siembra de colza en Bolivia, y obviamente en su posterior industrialización, me gustaría ver si alguien puede ayudarme y darme pautas acerca de como iniciar, además de un aproximado de ventas. Por cierto Ingeniero Carlos Mantero, usted se va a limitar a la venta del aceite extraído de la colza que va a producir, o planea transformarla a diesel, como planea realizar este proyecto????

ING. CARLOS MANTERO: Le escribo para consultarle sobre la Canola, pues quisiera tener información de la altitud en metros sobre el nivel del mar en que se cultiva, pues he leído en los comentarios en www.engormix.com/canola, que en Argentina lo están cultivando hasta los 4500 m.s.n.m.; dato que requiero pues aquí en Tacna, en las zonas alto andinas, mediante un Proyecto, se desea implementar en zonas que están entre 4198 m.s.n.m y 4480 m.s.n.m.. Quisiera fundamentación técnica. Asimismo desearía saber sobre el pH de los suelos, ¿cuál es el rango apropiado?

Amigo Luis Enríquez: No creo que haya experiencias de cultivo de canola a 4500 msnm aun. La altitud demanda resolver ademas de todos los que implica lograr un cultivo eficiente y rentable, el problema de heladas que se presentan, vientos y determinar la mejor época de cultivo, especialmente de una variedad primaveral. Todo esto tiene solución técnica, pero es necesario primero hacer los estudios de localización y luego de ensayos para evaluar resultados. Precisamente estamos tratando de comunicarnos con la municipalidad de Talabaya, Nuevo Occoro y Tarata donde existen proyectos mineros importantes para coordinar una visita y una Conferencia a los dirigentes comuneros. Saludos

CONFORMACIÓN DE EQUIPO DE APOYO A LAS COMUNIDADES. Amigos estamos atacando el problema de la extrema pobreza en las zonas rurales del Perú a través del desarrollo de los MAOIN, por que con ello lograremos recursos para financiar equipos de capacitación para que los comuneros, con ese impulso o apoyo salgan de la pobreza con su propio esfuerzo, sin paternalismos. En esta primera etapa queremos conformar equipos integrados por: Un ingeniero agrónomo con experiencia en cultivos alto andinos,reforestación, un ingeniero pesquero con experiencia en truchicultura, un ingeniero o técnico veterinario con experiencia en crianza de ganado lechero estabulado, con experiencia en ganado ovino, caprino, porcino y alpacas. Ingenieros en industrias alimenticias con experiencias en procesamiento de leche, producción de queso, mantequilla, manjar blanco y alimentos balanceados. En esta etapa lo que podemos conseguir es poder pagarles los pasajes. La estadía y los alimentos los aportan las comunidades. Mas adelante, resuelto el problema financiero del MAOIN, de estos equipos saldrá los recursos humanos que conduzca el MAOIN. A los amigos con experiencia del exterior su apoyo on line sera bien venido y cuando avancemos en este desarrollo esperamos financiar el apoyo presencial, sobretodo en el dictado de cursos. A los amigos con vocación social y que deseen aportar su granito de arena en esta lucha gigantesca, pueden contactarnos a través de esta página Carlos Mantero Gianella

Necesito obtener información sobre el cultivo de Canola, sus propiedades, en qué climas crece mejor, etc. Si es posible obtener de alguna compañía semilla para un estudio piloto. Gracias

Estimado Ing. Montero: tengo intenciones de realizar cultivos de colza/canola, en la zona de Valle Fértil, Provincia de San Juan, tiene experiencias de cultivos en esas zonas, aguardo comentarios. saludo atte.

Perdón la pregunta es para el ING. Daniel Coria

Estimado Héctor Omar: conozco la zona de Valle Fértil, el cultivo de colza se puede adaptar a esa zona agroecológica. Con 400 mm de lluvia se puede obtener buenos rendimientos, en esa zona esos mm. en el ciclo de cultivo de la colza los tenés que obtener con riego. Hay que sembrar con buena humedad de suelo porque la siembra es superficial (no mas de 3 cm. de profundidad) y lograr el estado de roseta antes del comienzo de las heladas fuertes. El control de malezas se hace en el estado de roseta ( es el estado en que mejor tolera los herbicidas, las heladas y la sequía), la fertilización es similar al trigo aunque hay que tener en cuenta que la colza tiene una raíz pivotante que explora mas superficie que el trigo. De todas formas no tomes esto como una receta, hay que evaluar cada lote en particular. Pero respondiendo a tu inquietud, te digo que se puede cultivar colza en ese valle, obviamente hay que ajustar el paquete tecnológico (fecha y densidad de siembra, cultivares, fertilización y riego, control de malezas e insectos, cosecha) para que el cultivo sea rentable. Saludos, Daniel.

Buenos días, Soy Jose Melón, un estudiante español de ingeniería que realiza su tesis en Alemania sobre estos temas. Sólo agradecerles la información prestada. Ha sido de mucha ayuda.

Hola, Estoy interesado en conocer como afecta la humedad y la temperatura en la harina de colza ya que estamos teniendo mermas en el almacenamiento de la misma. Gracias

Ing Daniel Coria. Estimado Daniel. Una pregunta. Tengo semilla argentina adquirida en el 2oo6 y estoy haciendo pequeños cultivos experimentales con ella para ver el efecto del tiempo en ella. De acuerdo a tu experiencia, una semilla tratada cuanto tiempo de vida útil tiene? Saludos Carlos