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Mejoramiento genetico bovino

Evolución de las estrategias de mejoramiento genético aplicado al ganado bovino

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Resumen

Desde la antigüedad donde los hombre empezaron  con la domesticación de animales  hace 9000 años, los humanos a través del paso del tiempo ha intentado por todos los medios identificar aquellos animales con características superiores para estudiar su genoma y analizarlo, saber cómo funciona y fijarle genes de interés a lo largo del tiempo, debido a las diferentes áreas geográficas y fin productivo que se le ha dado actualmente el ganado bovino se ha agrupado en dos subespecies de mayor importancia actualmente como es el Bos taurusBos indicus.

Con la implementación de las herramientas de mejoramiento genético estas han sido importante para el establecimiento de estrategias que nos permiten mejorar la especie deseada y maximizar su merito.

INTRODUCCIÓN

En la actualidad existen más de 1000 razas las cuales han sido dedicadas a la producción de productos lácteos, carne, pieles, sin dejar afuera aquellos animales con fines religiosos o de recreación, la crianza de estos animales ha implicado que a lo largo del tiempo se hayan ido desarrollando diferentes estrategias de mejoramiento para así lograr la obtención de animales altamente productivos, dependiendo así del objetivo de selección que se les dé a estos animales.

La ganadería bovina es una fuente muy  importante de alimento y otros recursos para la inmensa mayoría de los casi 6.600 millones de humanos que viven en el planeta, por ejemplo en  China, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, España, Estados Unidos, Filipinas, Francia, México, Panamá, Perú, Portugal, Venezuela, se usa en determinados espectáculos como la lidia, en Chile y Estados Unidos, los novillos de esta especie son ocupados en el rodeo. En México se utilizan en los jaripeos, charrería o monta de toro, espectáculos típicos mexicanos similares al rodeo.

Todas estas actividades han implicado la amplia producción de estos animales con la finalidad de abastecer la necesidad de los más de 6.600 millones de personas debido a la gran demanda que existe por este ganado.

 

GANADO BOVINO

Los  mamíferos como los Bovinos contiene todas las especies domesticas  más importante y más grande del mundo.  Los Bovinos se distinguen por la presencia permanente de cuernos huecos, entre otras características estos mamíferos se han dividido en dos subespecies que actualmente se conocen estas dos subespecies son Bos Taurus y Bos indicus, pero también actualmente existe ganado derivado de las cruzas de estas dos subespecies.

Bos Taurus

 El ganado Bos taurus evoluciono   de  zonas del norte de Asia y en también en Europa, aunque hubo migraciones de ganado Bos taurus a lo largo de África Occidental y América, con las exploraciones que vinieron a hacer los españoles esta subespecie se adapto a regiones que tienen climas templados entre las característica que se pueden observar en esta  subespecie  es la presencia de pelo largo, pocos pliegues cutáneos,  ojos redondeados, pelaje obscuro o pigmentados, tienen menor resistencia a parásitos, ausencia de papada, ausencia de giba que podría ser una de las características principales que los podrían distinguir del ganado Bos indicus ya que este último tiene una giba muy pronunciada.

El ganado Bos taurus ha sido muy utilizado en cuanto a la producción de carne entre las primeras razas que se han estado utilizando en la producción de carne se encuentran: Hereford, la Hereford sin cuernos, la Aberdeen-Angus, la Charoláis, de origen francés, la Brahmán, la Simmental.

 Otras razas importantes en lo que es la producción de carne incluyen la Piamontes, la Rubia gallega, la Devon, la Galloway y la Highland, la Limousin, la Normandy y la Maine-Anjou, la Gelbvich, la Chianina; la Murray Grey y la Bonsmara y Drakensberger. (D.S. Buchanan, S.L. Dolezal, 1999).

Bos indicus

El ganado Bos indicus se mantuvo en el subcontinente indio durante muchas generaciones y comenzó entonces a migrar a lo largo de la costa oriental de África y hacia el sudeste de Asia, esta especie está adaptada al trópico, entre las características particulares de esta especies son, pelo corto, presencia de pliegues cutáneos, piel pigmentada y elástica, ojos alargados o achinados, tienen mayor resistencia a parásitos, presencia de papada en algunas razas la papada es más pronunciada y por último la presencia de giba que es la principal característica que los distingue de la subespecie de Bos taurus.

El ganado Bos indicus ha sido utilizada ampliamente utilizado en  la producción de leche, y sus derivados, entre las razas que han sido destinadas o utilizadas para la producción de leche se encuentran: Holstein-Friesian, originaria de Holanda, Ayrshire proveniente de Escocia, Brown Swiss que es de origen Suizo, Guernsey, Jersey la cual es una de las razas que se ha reportado que tiene muy  baja producción de leche, en comparación con la  Holstein  que es la raza con mayor producción de leche. Dentro de esta subespecie  las principales razas  presentes sobre todo en India, están las Gyroland,  Sindhi roja y Tharparker. (D.S. Buchanan, S.L. Dolezal, 1999).

Dada la importancia que tienen estas especies y sus productos que se derivan de estos animales que son importantes para el ser humano,  al igual  que para los productores de este ganado por eso se tuvieron que implementar estrategias  de mejoramiento genético como una herramienta importante para maximizar el merito del animal.

 

MEJORAMIENTO GENÉTICO

El mejoramiento genético  consiste en la aplicación de principios tanto  biológicos, económicos y matemáticos, con la finalidad de encontrar estrategias óptimas para aprovechar la variación genética que existe en una especie de animales en particular para maximizar el  mérito de dicho animal.  Lo cual  involucraría tanto las variaciones genéticas entre los individuos de una  misma raza, así como la variación entre diferentes razas y  cruzas de estas razas. (Montaldo y Barría, 1998).

Dentro de las primeras técnicas aplicadas al mejoramiento genético es la cría de animales que fue dada por los primeros pobladores que los utilizaban con fines de domesticación o alimento de ahí comenzaron las primeras aplicaciones.

Existen diferentes significados sobre la cría de animales dependiendo el área en la que se utilice por eso si la cría de animales pudiera describirse se podría hacer en una sola frase: "la explotación optima de la variación de las especies biológicas". (Lush, 1945).

Dando paso a la selección inconsciente la cual consistió en  escoger los mejores ejemplares para criarlos  las próximas generaciones. Darwin lo llamo inconsciente y él  lo definió como "el resultado de todo el mundo tratando de poseer y criar los mejores individuos animales y no alterar permanentemente la raza". La característica esencial de esta selección fue hacer caso omiso a la idea de la evolución y mejora continua de las especies con el tiempo. El objetivo principal en esta selección  era obtener un animal estándar con características deseables, y aquellos que no las tuvieran serian descartados se escogían a los animales que presentaran las características (fenotípicas), que los criadores consideraban eran las mejores para obtener un animal ejemplar tales como, tamaño, pelo (color). (Darwin, 1959).

Sin embargo en el siglo XIX muchos autores no se encontraban conformes con dicha teoría. Este cambio implico sustituir la idea de un solo tipo de raza por la noción dinámica de una población evolucionando de una manera aleatoria y en una velocidad variable hacia un futuro desconocido. Http://agbio.cabweb.org, (2011).

Posteriormente después de que se realizaron varias investigaciones por científicos de aquellas épocas  se descubrieron los genes y  observaron  que no solo eran las características fenotípicas las que influían en la variación de las especies sino que ahora era por la  genética de cada animal. Con Gregor Mendel, en sus experimentos el  propuso la idea original del gen, aunque él no los denominó genes, sino que eran factores, y vendrían a ser los responsables de la transmisión de los caracteres de una generación a la siguiente (lo que ahora llamamos genotipo) y estos darían lugar a las características fenotípicas de cada animal.

EL MODELO POLIGÉNICO

Este modelo nos explica cómo interactúan muchos genes al mismo tiempo para afectar a los fenotipos. Como se sabe,  las influencias genéticas y ambientales que operan sobre los fenotipos conductuales de la población en este caso en el ganado pueden distinguirse varios componentes. En el caso de las genéticas, se distinguen tres componentes, el componente aditivo, el de dominancia y el de epistasia. De estos tres solamente heredamos el que nos transmiten nuestros progenitores, el aditivo. El  de dominancia y  epistasia solamente aparecen cuando hay  una  interacción de los alelos dentro de un mismo locus (el de dominancia) o entre  los alelos de diversos loci (el de epistasia). Por eso este  modelo poligénico integra todos estos componentes, tanto los genéticos como  ambientales, para así poder explicar las diferencias conductuales que existen entre los sujetos de una población. (Caminero, 1996-2004).


GENÉTICA CUANTITATIVA

La genética cuantitativa es la rama de la genética que estudia los caracteres que son controlados por muchos genes, denominados poligénicos, y  de sus propiedades genéticas en las poblaciones. Al igual que su interacción con el ambiente o la influencia del ambiente hacia estos genes. (Robledo, 2008).

La genética cuantitativa nos ayuda

Fisher, Wright y Haldane demostraron como es que la evolución en la naturaleza se explica solamente por un proceso de: Selección, mutación, migración, deriva  génica y los sistemas de apareamiento sin que esta fuera afectada por otras razones.

En la década de los años 70,  se convierte en una de las  herramientas básicas de la mejora, ofreciendo técnicas de predicción de valores genéticos de los reproductores, a partir de los valores fenotípicos.

 La predicción del mérito genético de los animales candidatos a la selección, puede ser resuelta con un modelo animal multicaracter con efectos genéticos directos y maternos y con efectos permanentes, a partir de grandes bases de datos productivos y genealógicos. (San Primitivo, 2001).


GENÉTICA MOLECULAR

La genética molecular de mediados de siglo se enfrasco en un objetivo principal, el cual consistía en conocer cómo era la naturaleza del gen y cómo funcionaba. Para poder estudiar estos genes  se empezaron a utilizar organismos más simples que los animales domésticos dentro de los primeros organismos que se utilizaron fueron Drosophila spp, y posteriormente E. coli. (San  primitivo, 2001).

Con el advenimiento de la genética molecular se inicio el desarrollo de los marcadores moleculares que actualmente   está ayudando a eliminar  los inconvenientes de una selección basada en el análisis exclusivo del fenotipo, sobre todo en las características que son costosas y difíciles de medir.


MARCADORES MOLECULARES

Los marcadores moleculares nos  permiten evidenciar las  variaciones (polimorfismos) en la secuencia del ADN entre dos individuos, modifiquen estas o no su fenotipo. Esto se debe a que los marcadores moleculares señalan tanto regiones codificantes como no-codificantes del genoma. (Puentes, 2006).

El uso de los marcadores moleculares nos ha permitido el mejoramiento a nivel genético aplicado al ganado para mejorar las razas que tienen un fin productivo  determinado.

Entre los objetivos que se le han dado al uso de los marcadores moleculares es:

Manejo y conservación de las poblaciones.

Control de paternidad en especies domésticas.

Para detectar consanguineidad de las poblaciones.

Para perfil filogenético.

Para asignar a un individuo a una población.


Marcadores del tipo I

 Son conocidos como marcadores moleculares directos, éstos marcadores corresponden a genes que codifican para proteínas y  tienen aplicación en la implementación de pruebas de asociación con rasgos productivos específicos. Para utilizar este tipo de marcadores moleculares es necesario saber si el gen en cuestión tiene una función fisiológica que pueda causar variación fenotípica cuando existen polimorfismos en su secuencia. (O'Brien et al., 1999).


Marcadores del tipo II

Actualmente, muchos de los estudios de diversidad genética de razas, mapeo de genes y búsqueda de genes de interés productivo se realizan mediante el uso de los marcadores moleculares tipo II o microsatélites. (O'Brien et al., 1999).

 Estos STRs, son repeticiones cortas en tándem, constituidas por repeticiones de 1 a 6 pares de bases y que se distribuyen por lo general en regiones intergénicas.

Una  ventaja  radica en que se  consideran  como la más poderosa herramienta para los estudios de genética de poblaciones, ya que estos son muy polimórficos presentan herencia mendeliana simple, son codominantes (pudiéndose diferenciar los individuos homocigotos de los heterocigotos), son fáciles de medir y analizar, y son 100% fiables, repetitivos y automatizables. (Aranguren y Jordana, 2001).


Marcadores del tipo III

Estos marcadores moleculares, son polimorfismos de un sólo nucleótido (SNPs) y comúnmente bi-alélicos, se encuentran en los exones e intrones de genes e incluso en las regiones intergénicas. (O'Brien et al., 1999).

Este tipo de marcadores moleculares han tenido un gran auge en los últimos años, principalmente al revelar el proyecto del genoma humano, que  pueden ser utilizados como marcadores para identificar genes que predisponen a enfermedades multifactoriales.

Los Polimorfismos de un Solo Nucleótido  o "SNPs" son los más usados para el diagnóstico de rasgos  a nivel productivos y de enfermedades genéticas.

 Actualmente se sabe que debido a que los rasgos de calidad como la suavidad, crecimiento, reproducción, etc. son muy complejos, difícilmente son explicados por la variación en uno o varios genes y por lo tanto el uso de pocos marcadores no cubre el concepto de SAM.

  Las investigaciones en el campo han continuado y actualmente se han desarrollado "chips" de ADN que permiten hacer pruebas de ADN no con uno o varios marcadores sino con miles de ellos, de tal forma que al hacer uso de esta tecnología se obtiene información de 50,000 o 777,000 marcadores lo que ha permitido acuñar nuevos conceptos como Selección Genómica (SAM-genómica) y valor de cría genómico (GEPDs o GEBVs). (Sifuentes, Parra, 2011).


CONCLUSIONES

A lo largo del tiempo se han hecho numerosos avances y aplicaciones por los genetistas en  el área animal para desarrollar nuevas técnicas de mejoramiento genético.

Sea cual sea la evolución que siga el mejoramiento genético en los siguientes años, el objetivo de los criadores de animales será la búsqueda de las herramientas que permitan obtener los mejores animales con genes que puedan ser fijados a su descendencia y que expresen la característica productiva deseada.


BIBLIOGRAFÍA

San Primitivo Tirados F. La mejora genética animal en la segunda mitad del siglo XX. Departamento de producción animal, facultad de veterinaria. Universidad de león. Avda. Prof. Pedro cármenes, 24071 león, España. Arch.  de zootec 50:517-546. (2001).

A.A.  Caminero Gómez. Fundamentos biológicos de la conducta (1996-2004). Genética cuantitativa.

Buchanan, D. S., S. L. Dolezal. 1999. Breeds of Cattle. ln: The Genetics of Cattle. CAB International. OK 74078, USA. p. 167. (1999).

O'Brien, S. J., Menotti, R. M., Murphy, W. J., Nash, W. G., Wienberg, J., Stanyon, R., Copeland, N. G., Jenkins, N. A., Womack, J. E. and Marshall, G. J. A. (1999). The Promise of Comparative Genomics in Mammals. Sci. 286:458-481.

Herlinda E. Puentes Montiel. Biodiversidad genética de la raza charoláis en diferentes regiones agroecológicas de México. Tesis de maestría Cd. Reynosa, Tamps. (Marzo 2006).

López M. C. Sifuentes R. A. Diversidad alelica de un panel de microsatelites de  bovinos en 2 especies de rumiantes. Centro de biotecnología genómica instituto politécnico nacional, Reynosa, tamps.

Louis Olliver. Scientific challenges to animal breeding and genetics, (also published on-line in AgBiotechNet at URL http://agbio.cabweb.org).

E. Casas. Aplicación de la genómica para identificar genes que influyen sobre características económicamente importantes en animales. Alpa, AMPA, Arch. Latinoam. Prod. Anim. Vol. 14(1):24-31. (2006).

Biotech breeding goes bovine. Nature biotechnology. Vol. 28 num. (6). (June 2010).

J. L. Williams. The use of marker-assisted selection in animal breeding and biotechnology. Rev. sic tech, off int. Epic. 24 (1), 379-391.(2005)

Gabriel Robledo. Genética- técnicos para bioterio- UBA., (agosto 11,2008).

Notas
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Otto Diaz
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Maracaibo, Zulia, Venezuela
Productor Lechero
Re: Evolución de las estrategias de mejoramiento genético aplicado al ganado bovino
31/07/2011 | muy bueno el articulo desde un punto de vista teorico. tengo interes en como efectuar una seleccion de mezclas de bovinos que produciendo mas leche cada ano, tambien me asegure un animal resistente a las plagas y enferrmedades, ademas de lograr esos objetivos consumiendo el material disponible en tropico para su alimentacion. Entiendase, por favor, necesito aprender a decidir como seleccionar.
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David Ernesto Caicedo Cruz
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Villavicencio, Meta, Colombia
Médico Veterinario Zootecnista
Re: Evolución de las estrategias de mejoramiento genético aplicado al ganado bovino
05/08/2011 | Recomiendo que hagan una rectificacion sobre las razas que estan mencionando como tautinas e indicusporque estan equivocadas, brhaman no es taurina y holtein ayrshaire y otras que mencionas no son razas indicus,
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Melchor Cadena
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Torreon, Coahuila de Zaragoza, México
Ing. Agrónomo Zootecnista
Re: Evolución de las estrategias de mejoramiento genético aplicado al ganado bovino
09/08/2011 | Seve que la autora nunca a ordeñado una vaca o pesado un animal parallevgar sus registros y su comportamiento, desgraciadamente es una revision teorica completa pero hasta ahi, para alimnos de inicio de un curso de genetica,. Entiendo que ergomix es mas dedicado a la ganaderia de produccion. este articulo0 no tien nada que hacer en un ambito de ganaderia practica de seleccion, o de esta secciuon. Yo vivo cera de Ud. en Torreon, y se lo dificil que es la procuccion de leche y cartne en estos niveles saludos.MCC
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Alicia Espericueta
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Monterrey, Nuevo Leon, México
Médico Veterinario Zootecnista
Re: Evolución de las estrategias de mejoramiento genético aplicado al ganado bovino
10/08/2011 | Queridos médicos y productores yo creo que esta bien opinar sobre las publicaciones, lo que no estoy de acuerdo es con la manera de critica, tal vez seria mejor tratar de adicionar respuestas productivas y con la experiencia que se que cada uno desde el productor hasta el científico tiene.
una opinion muy personal, creo que a los productores que viven en zonas difíciles tanto en orografía como Agricolas les convendría adquirir un semental que haya tenido un buen peso al destete y al seleccionarlo fijarse en la circunferencia escrotal que las medidas ideales serían entre mínimo 17cm. y máximo 25cm. en animales criollos, tal vez hasta 28 en animales de registro, también les recomiendo que si es de registro checar cuantos hijos ha procreado por que asi pueden determinar que tan productivo es, en el caso de la madre observar las ubres de buena simetría y en caso de ser criolla solo seleccionar las que han dado cabritos con buen peso al destete, esto no es muy difícil de hacer y en cambio si reditúa buenas ganancias, otra recomendación es que de ser posible si son de pastoreo pastorear en pastos nativos de la región y al encierre adicionar con maíz, heno de alfalfa y harina de soja
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Alicia Espericueta
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Monterrey, Nuevo Leon, México
Médico Veterinario Zootecnista
Re: Evolución de las estrategias de mejoramiento genético aplicado al ganado bovino
10/08/2011 | Esta opinion es para cabras pero en ganado vacuno es igual hay que tomar en cuenta pesos al destete y al seleccionar un semental tiene que hacerse algo parecido, tomar en cuenta los hijos que ha tenido y asi nos daremos idea de que tan buenos toros o terneros da y si no hay que leer los registros en caso de que los tenga para observar si sus hijas son buenas productoras de leche por que esto conyeva a igual pesos al nacimiento y al destete buenos o malos y también tomar en cuenta si tal vez tenga una buena cruza de alguna raza resistente al calor, a los ectoparásitos y sobre todo a las sequías que son las líneas indicus.
Recuerden que un semental con buena circunferencia escrotal tiene mayor volumen de semen en razas británicas dicha medida es mayor a 34cm medido a los 18 meses, lo de los hijos se toma en cuenta para saber la calidad del semen si es de buena fertilidad o no. a este convendría cruzarlo con una hembra criolla o de menor calidad genética solamente con buena produccion de leche ancha de cadera y facilidad al parto, tomando en cuenta que la masa muscular y el tamaño lo da el padre y el peso al nacimiento y al destete lo da la madre. espero que estos consejos les sean de utilidad. gracias.
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Melchor Cadena
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Torreon, Coahuila de Zaragoza, México
Ing. Agrónomo Zootecnista
Re: Evolución de las estrategias de mejoramiento genético aplicado al ganado bovino
11/08/2011 | Después de leer el comentario de la panelista Alicia Espiricueta, le doy la razón en cuanto a la manera de criticar y de ante mano le pido disculpa a la autora del articulo. Sin embargo yo no pretendo tener un profundo conocimiento de genética, pero he tomado aquellas partes que me ayuden en la toma de decisiones, en el momento de decidir que semental debo usar en mi explotacion, cuando he estado al frente de un negocio productor de leche, considerando los factores de avance(aumento en el promedio por vaca del hato).Yo partí de la base del nombre del articulo"mejoramiento genético aplicado" y sin embargo el articulo no contiene partes de la genética que le dan el sustento a la selección, como los cálculos de los índices de herencia(h2), consultas obligadas a los trabajos de J.L. Lush, su alumno Ch. Henderson, los de Cartwright, y el grupo de genetista latinos de esa misma escuela desarrollo de razas lecheras criollas del Dr. J. De Alba (El Libro de los Bovinos de América, Ed. Papiro Omega.). La panelista Espericueta habla de la circunferencia escrotal, como un factor de selección, la verdad no entiendo a donde nos lleva ese comentario. Escribo lo anterior pensando en el administrador de una explotacion lechera, que tiene que ofrecer resultados, al toma la decisión de que toros va a utilizar en su hato para hacer mas rentable la produccion de leche, y hacer que el negocio sea mas productivo ($) gracias. en administrador de una explotacion lechera, que tiene que tomar la decision de que toros va a utilizar en su hato para hacer mas rentable la produccion, y que el negocio sea mas productivo($) gracias.
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Alicia Espericueta
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Monterrey, Nuevo Leon, México
Médico Veterinario Zootecnista
Re: Evolución de las estrategias de mejoramiento genético aplicado al ganado bovino
12/08/2011 | Ing. Melchor cadena la circunferencia escrotal se toma en cuenta por que entre mayor es mayor cantidad de hijos esto es muy rentable para productores de carne, para produccion de leche, es de mucha ayuda tener en cuenta los DEPs de peso al destete por que un toro con buen peso al destete da hijas con muy buen potencial lechero, el peso al destete de los becerros de las hijas de este toro es una combinación de la habilidad lechera de las hijas de un toro y el potencial de crecimiento de sus becerros. La selección del toro padres es una de las decisiones mas importantes que debe tomar el productor, esta selección buena o mala es responsable de casi el 90 % del cambio genético, pues hatos que producen sus propias hembras de reemplazo el 87.5 % de la composición genética proviene de los últimos tres toros; o bien el mejoramiento o empeoramiento genético de su ganadería en las próximas tres generaciones dependerá del toro que elija hoy.
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Re: Evolución de las estrategias de mejoramiento genético aplicado al ganado bovino
17/07/2012 | Hola. Soy estudiante de biología de la ciudad de La Plata, Buenos Aires, Argentina. La verdad es que me interesa bastante el tema de mejoramiento animal pero no se si los biólogos podemos trabajar en este área. Mas difícil aún me resulta saber donde podría buscar trabajo o pasantías relacionadas con el mejoramiento. Si alguien tiene alguna idea al respecto agradecería mucho su ayuda.

Saludos y disculpen las molestias.
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Leopoldo Viteri
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Bahia de Caraquez, Manabi, Ecuador
Ingeniero Zootecnista M.Sc en Produccion Animal
Re: Evolución de las estrategias de mejoramiento genético aplicado al ganado bovino
27/02/2013 | La verdad es que me parece interesante el articulo, sin embargo coincido con algunos comentarios, en que se debe tener mas seguridad en lo que se escribe, por ejemplo en lo de las razas donde no se ubica a la Bosmara y Drakensberger como adaptadas, y ambas tienen de una raza "Sanga " como la Afrikander, a la Girolando se la menciona como Bos Indicus , cuando es una Raza Sintetica Lechera.
No se menciona a los Brasileros como Garcia Cid que fueron los que trajeron a los Bos Indicus a Latinoamerica. Pero bueno como se dijo en otro comentario hay que aportar y no criticar saludos
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Diego Sango
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Riobamba, Chimborazo, Ecuador
Estudiante
Re: Evolución de las estrategias de mejoramiento genético aplicado al ganado bovino
02/04/2013 | me puede poner un tema de los alimentos geneticamente modificados por favor q necesito gracias.
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