Uso de un probiótico y un complejo enzimático en pollos de engorda alimentados con dietas sorgo+soya

Introducción

El rendimiento productivo de los animales depende de la digestibilidad de los nutrientes contenidos en los alimentos, el grado de absorción y utilización de los mismos, por lo que es necesario incrementar el aprovechamiento de los nutrientes por el animal con el propósito de maximizar dicho rendimiento.

El objetivo del presente estudio, fue examinar la respuesta de los pollos de engorda alimentados con dietas en base a sorgo + soya y suplementados con un complejo multienzimático y un probiótico, en los parámetros productivos, integridad intestinal, microbiota intestinal y sistema inmunológico.

Materiales y Métodos

Se utilizaron dos dietas basales con sorgo- soya como ingredientes principales, ambas bajas en energía metabolizable. La dieta testigo positivo fue una dieta tipo comercial con nutrientes que cubrieron las necesidades de las aves según el NRC (1994); la dieta testigo negativo fue reducida en los nutrientes aportados por la matriz enzimática (EM y algunos aminoácidos esenciales). Se emplearon dos productos comerciales, un complejo enzimático basado en xilanasas (4000 u/g derivados de Trichoderma longibrachiatum), proteasas (8000 u/g derivados de Bacillus subtilis) y amilasas (400 u/g derivados de Bacillus licheniformis) y un producto probiótico basado en tres cepas de Bacillus subtilis. Se utilizaron 780 pollitos Ross 308 de un día de edad en un diseño completamente al azar, con un arreglo factorial 2x3. Los factores fueron las dietas (testigo positivo y testigo negativo) y la adición o no del complejo enzimático y probiótico. Se tuvieron 6 tratamientos, con 5 réplicas por tratamiento de 26 animales cada una. Los tratamientos fueron los siguientes: 1) testigo positivo, 2) como 1 + probiótico, 3) como 2 + complejo enzimático, 4) testigo negativo, 5) como 4 + probiótico y 6) como 5 + enzimas.

Los parámetros productivos se evaluaron semanalmente. A los días 21 y 42 se tomaron muestras del asa descendente de duodeno, las cuales se procesaron con técnicas histológicas de rutina, para su análisis posterior; se midió la longitud de vellosidades, espesor de lámina propia, espesor de mucosa y tamaño de criptas. Al día 42 se tomaron muestras del contenido ileal, se realizaron diluciones decuples seriadas hasta la dilución -6, de las cuales se tomó 1 mL y se sembró en agar rojo violeta bilis para realizar el conteo de coliformes totales. A los días 21 y 42 se tomaron muestras sanguíneas y se obtuvo el suero para determinar el título de anticuerpos a la enfermedad de Newcastle. Previo al análisis estadístico, se realizaron las pruebas de Shapiro-Wilk para verificar normalidad y Levene para verificar homocedasticidad en las variables evaluadas.

Las variables se analizaron conforme al modelo descrito y la comparación de medias por la prueba de Tukey en caso de significancia del 0.05.

Resultados y discusión

En las variables productivas al día 42; en el factor dietas se encontró diferencia estadística (p<0.05), siendo la dieta testigo positivo mejor que la negativa, dónde se observó mayor peso corporal (2481^a vs 2603^bg), ganancia de peso (2436^a vs 2559^bg), índice de conversión (1.9^b vs 1.81^a encontró diferencia estadística (p<0.05) entre el tratamiento testigo respecto a los tratamientos probióticos y probióticos+enzimas en las variables peso corporal (2508^a ganancia de peso (2464^a vs 2505^b) y rendimiento en canal (1975^a vs 2118^bg). En el factor aditivos se vs 2549^b, 2568^bg) y , 2524^bg). Los resultados observados en el factor dietas coinciden con quienes reportaron mejores desempeños productivos conforme se incrementa la densidad de nutrientes en la dieta^2.

En cuanto al factor aditivos, los resultados coinciden con lo observado en pollos de engorda suplementados con esporas de Bacillus subtilis y complejos enzimáticos en la dieta, los cuales presentaron mejor desempeño productivo comparados con los grupos testigos^5.En el conteo de coliformes totales se encontró diferencia estadística (p<0.05) al factor dieta, siendo la testigo positivo la que presentó conteos más altos de coliformes totales (6.1655^avs 6.0594^bUFC). Se encontró diferencia estadística al factor aditivos (p<0.05), siendo los tratamientos suplementados con probióticos o probióticos+enzimas quienes presentaron menores conteos de coliformes totales 7.1444^b vs 6.2014^a , 5.9672^aUFC). Los resultados coinciden con la literatura; en el factor dieta al haber mayor concentración de nutrientes se favorece el desarrollo de bacterias. En el factor aditivos, se han observado menores conteos de coliformes con la inclusión de esporas de Bacillus subtilis o enzimas en la dieta, debido al efecto de exclusión competitiva que realizan estos probióticos así como la disminución de sustratos disponibles en la luz intestinal para el desarrollo bacteriano, favorecido por el uso de enzimas³. En la histología del duodeno al día 21, hubo diferencia estadística (p<0.05) al factor dieta y aditivos. En la dieta testigo positivo en relación a la dieta negativa, se presentaron mayores valores en las variables longitud de vellosidad (2137.173^b vs 1998.757^a µm), espesor de mucosa (2382.897^bvs 2262.548^a µm) y tamaño de criptas (144.758^b vs 131.296^aµm); en el factor aditivos se observó mayor espesor de lámina propia en el tratamiento testigo (300.797^b vs 228.264ª, 2301.646^aµm). En el muestreo realizado al día 42 se observó diferencia estadística (p<0.05) en el factor dieta y aditivos. En el factor dieta, el espesor de lámina propia fue mayor en la testigo negativo (298.954ª vs 331.161^b µm) y el tamaño de criptas fue mayor en la dieta testigo positivo (144.314^b vs 117.774^aµm). En el factor aditivos se encontró diferencia en el tamaño de criptas, siendo el tratamiento probióticos quien presentó mayor tamaño respecto al tratamiento testigo y probiótico+enzimas (143.758^bvs 126.389^a, 122.983^a µm). Los resultados coinciden con la literatura de una mayor longitud de vellosidades en duodeno con diferentes niveles de inclusión de B. subtilis, así como mayor profundidad de criptas. En el caso del espesor de lámina propia se ha informado, que el menor grosor de lámina propia es debido a una disminución en la inflamación inespecífica, lo que facilita la absorción de nutrientes⁴. Sin embargo, no se encontró diferencia estadística (p>0.05) en la variable títulos de anticuerpos en ninguno de los factores evaluados. Lo anterior concuerda con lo citado por diversos autores que no han encontrado diferencias en los títulos de anticuerpos en pollos de engorda¹.

Conclusiones

Bajo las condiciones de manejo utilizadas en este experimento, se observó mejoría en algunos parámetros productivos con la inclusión de probióticos y enzimas en las dietas de pollos de engorda, así como efectos benéficos en la salud e integridad intestinal.

Implicaciones

El uso de probióticos basados en esporas de Bacillus subtilis, así como de complejos enzimáticos compuestos de amilasas, xilanasas y proteasas mejora el valor alimenticio de las dietas sorgo-soya en pollos de engorda con sinergia a la adición de ambos aditivos a las dietas.

Referencias:
1.Lee et al. 2010. Poult Sci 89: 203-216,
2.Leeson et al. 1996. Poult Sci 75: 529-535,
3.Nian et al. 2011 Asian-Aust. J. Anim. Sci 24(3):400-406,
4.Samanaya y Yamauchi. 2002. Comparative Biochemistry Physiology Part A 133: 95-104,
5.Sen et al. 2012. Res.Vet Sci 2012 93: 264-268

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