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Moringa Oleífera

Moringa Oleífera, alimento ecológico para ganado vacuno, porcino, equino, aves y peces, para alimentación humana, también para producción de etanol y biodiesel

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Ante la escasez de pasturas de buena calidad para alimentación y nutrición de ganado vacuno, porcino y equino, ya sea en explotaciones extensivas como intensivas en suelos preferiblemente por debajo de los 1.000 msnm, se presenta una nueva, económica y excelente solución ampliamente conocida mundialmente, pero poco en Colombia, con el cultivo de Moringa oleífera, arbustiva originaria de la India y tradicionalmente utilizada en países asiáticos y africanos como alimento humano, alimento animal y purificador de aguas, con propiedades especiales para la recuperación de los niños desnutridos y prevención de la ceguera, entre otros, y mediante la zeatina, hormona del crecimiento, como acelerador y multiplicador en la producción de cultivos tradicionales por medio del extracto de sus hojas, las cuales además junto con los tallos presentan inigualables propiedades para la producción de bioetanol.


FABRICACIÓN DE ETANOL

La producción de 10 MW de energía eléctrica, 80 toneladas de material proteico y 16.000 litros de alcohol por día, requieren una extensión de 1.500 hectáreas de Moringa oleífera bajo riego.

En comparación para producir la misma cantidad de energía con eucalipto se requiere de unas 8.000 hectáreas, cuyos árboles iniciarían producción entre los 3 y 5 años después de sembrados, mientras que con Moringa oleífera se puede iniciar la producción a los 45 días después de su germinación.

En una hectárea de caña de azúcar se pueden producir 630 litros/año de alcohol a partir de la melaza que se obtiene en la producción de azúcar, mientras que la misma área sembrada con Moringa oleífera puede producir 8.400 litros/año. (Autor Ing. Nicolaus Foidl. Tomado del Nuevo Diario, de Managua, Nicaragua)


PRODUCCIÓN DE SEMILLA PARA ACEITE/BIODIESEL

El fruto, cuando el árbol tiene más de un año y el cultivo ha sido plantado para producción de semilla/aceite o alimento humano, (en este caso se siembran 500/700 semillas/plántulas por hectárea para una producción aproximada a 2.100 kilos de semilla por cosecha/año), es una vaina de 20 o 40 centímetros de largo por 2 o 3 centímetros de diámetro que contiene semillas semicilíndricas o alveoladas trialadas, las cuales secas en su estado de madurez contienen un 40% de aceite muy fino para consumo humano con el 70% de ácido oleico, ofreciendo también la alternativa para fabricar biodiesel.




NUTRIENTES

De acuerdo al seguimiento que hemos realizado en el Laboratorio Nutrianalisis de Bogotá, D.C., sus hojas y tallos a los 30 días de la siembra ofrecen hasta un 30% de proteína, 6% de grasa y 15% de fibra, además de vitaminas y minerales por encima de muchos otros productos de consumo humano: tiene la proteína del huevo, 2 veces la proteína de la leche, 3 veces el potasio del banano, 3,6 el calcio de la leche, 7 veces la vitamina C de la naranja, 3,6 la vitamina A de la zanahoria. Por otro lado, la producción de biomasa es alta a los 45 días, llegando según la tradición hasta 80 toneladas/hectárea/corte, por 8 cortes al año, pero según nuestros propios cultivos y experiencia, solamente hasta 30 toneladas, en buenas tierras con abono orgánico suficiente.


PRODUCCIÓN DE FORRAJE PARA CONSUMO HUMANO Y/O ANIMAL

A los 30 días de su germinación, cuando la plantación tiene como fin la producción de forraje para animales o para consumo humano, (en este caso se siembra 1.000.000 de semillas/hectárea), las plántulas pueden tener 0.80 metros de altura.
A esta edad, los análisis bromatológicos reportaron 29,34% de proteína, 5.86% de grasa y 15% de fibra, en plantas sembradas en sitio definitivo en Melgar, Tolima, mientras que plantas que sembramos en vivero (en bolsas) a los 40 días en Acacías, Meta, solamente reportaron el 18.94% de proteína y 3.84% de grasa, debido a que la bolsa plástica impidió que la raíz pivotante absorbiera los nutrientes del suelo.

La productividad se redujo aproximadamente a 10 toneladas/hectárea/corte, por 8 cortes al año de forraje fresco, comprobando más adelante que la edad de corte más conveniente por la producción de biomasa, es a los 45 días, edad en la que además se logra un mejor balanceo para ceba de novillos, pues la proteína se reduce y la fibra aumenta.



Moringa oleífera DE 30 DÍAS, EN MELGAR, TOLIMA



Moringa oleífera EN VIVERO DE 40 DÍAS, EN ACACÍAS, META


CONTENIDOS NUTRICIONALES

El bromatológico de HOJAS y TALLOS cosechados en Melgar, Tolima, a los 54 días de la siembra, o sea a los 45 días de su germinación, con 1,40 metros de altura y época de su primer corte, en muestra fresca entregada al Laboratorio Nutrianalisis de Bogotá, D.C., dio como resultado el 21,52% de proteína, el 5,29% de grasa y el 26.49% de fibra, con productividad de 30 toneladas/hectárea/corte, en cultivo en sitio definitivo con una densidad de siembra de 2.000.000 de semillas/hectárea, considerando baja esta producción por la alta densidad de siembra que impidió el buen desarrollo de las plántulas. Lo aconsejable es la siembra de 1.000.000 de semillas/hectárea para evitar la competencia.

Al deshidratar el producto de 54 días, comprobamos que las hojas representaron un 63,03%, mientras que los tallos representaron un 36,97% del total de la biomasa producida, con el siguiente análisis bromatológico:

Moringa oleífera DE 54 DÍAS, DESHIDRATADA Y MOLIDA (HARINA)
  HOJAS TALLOS HOJAS Y TALLOS
MATERIA SECA 89.60 88.87 89,66
PROTEINA (NX6.25) 24.99 11.22 21,00
EXTRACTO ETEREO (GRASA) 4.62 2.05 4,05
FIBRA CRUDA 23.60 41.90 33,52
CENIZAS 10.42 11.38 10,18
EXTRACTO NO NITROGENADO 36.37 33.45 31,25
TDN (CALCULADO) 63.72 45.17 55,12
ENERGIA DIGESTIBLE (D.E.) 2.81 1.99 2,43
ENERGIA METABOLIZABLE 2.30 1.63 1,99

ANALISIS EN ÁRBOLES DE 6 AÑOS

Los análisis practicados a HOJAS y TALLOS jóvenes (biches) y desarrollados (maduros) de árboles de 6 años de edad de Moringa oleífera sembrados sexualmente, en etapa de producción de fruta en Melgar, Tolima, arrojaron los siguientes resultados bromatológicos:

  HOJAS Y TALLOS HOJAS Y TALLOS
  JOVENES DESARROLLADOS
MATERIA SECA 66,86 34,90
PROTEÍNA 21,59 26,74
EXTRACTO ETÉREO 3,73 3,80
FIBRA CRUDA 13,63 3,06
CENIZAS 9,83 10,63
EXTRACTO NO NITROG. 51,13 45,79
TDN 67,92 66,38
ENERGÍA DIGESTIBLE 2,99 2,93
ENERGÍA METABOLIZABLE 2,45 2,39



Moringa oleífera
DE 6 AÑOS EN PRODUCCIÓN DE FRUTA, MELGAR, TOLIMA


Tabla de Contenido Nutritivo

Tabla comparativa del contenido nutritivo de las hojas de Moringa oleífera con otros alimentos
(por cada 100 gramos de parte comestible).

Nutriente

Moringa

Otros alimentos

Vitamina A (mg)

1,130

Zanahorias: 315

Vitamina C (mg)

220

Naranjas: 30

Calcio (mg)

440

Leche de vaca: 120

Potasio(mg)

259

Plátanos: 88

Proteínas(mg)

6,700

Leche de vaca: 3,200

Fuente: C. Gopalan et al. (1994), Nutritive Value of Indian Foods, Instituto Nacional de Nutrición, India.


IMPORTANCIA DE
Moringa oleífera EN ALIMENTACIÓN ANIMAL

Los niveles de proteínas y vitaminas ubican a Moringa oleífera como un suplemento de importancia en la dieta de ganadería de leche y de ceba, así como en la dieta de aves, peces, cerdos, etc., siempre y cuando haya un balanceo nutricional, con las siguientes contraindicaciones o problemas que deben resolverse previamente cuando se utiliza forraje fresco como alimento directo:

  1. Sabor peculiar de Moringa oleífera en la leche si no se dejan transcurrir por lo menos 3 horas entre la ingesta y el ordeño.
  2. En vacas de parto, exagerado crecimiento del ternero en el vientre materno, por lo que debe provocarse un parto anticipado.
  3. Alto porcentaje de agua en el forraje fresco y baja presencia de fibra, por lo que se hace necesario deshidratar, y balancear con fibra tomada de cualquier pasto o tamo de cosechas. Se evitan de esta manera las deposiciones acuosas.

Moringa oleífera
ANALISIS DE LAS HOJAS

PROTEINA CRUDA

29%

   

FIBRA CRUDA

19%

   

DEGRADABILIDAD PROTEINA

45%

   

ACIDO OLEICO SEMILLAS

70%

   

PROTEINA TORTA

60%

   

DIGESTIBILIDAD DE LA MAT. ORGANICA

74,10%

   

NITROGENO NO PROTEICO

4,70%

   

AMINOACIDO LISINA

 

6.61

5.8 FAO

AMINOACIDO LEUCINA

 

9.86

6.6 FAO

AMINOACIDO METIONINA

 

2.06

2.5 FAO

AMINOACIDO TRIPTOFANO

 

2.13

ND

HIERRO EN HOJAS gr/Kgr MS

 

175/582

 

CALCIO

 

14/26

 

POTASIO

 

20

 

FOSFORO

 

1.3

 

MAGNESIO

 

0.11

 

SODIO

 

1.16/2.73

 

MANGANESO

 

47/114

 

ZINC

 

13.5/24.2

 

COBRE

 

7.1/11.02

 

VITAMINA C gr/Kgr MS

 

9.67

 

ENERGIA METABOLIZABLE MJ/Kg

 

9.5

 

CAROTENOIDES TOTALES mg/Kg MS

 

1.508

 

ALIMENTOS CONCENTRADOS DE BAJO COSTO PARA ANIMALES


CONCENTRADO DE Moringa oleífera PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL


DESHIDRATACIÓN.

Como todos los forrajes, es importante someter la Moringa oleífera a deshidratación en el mismo cultivo antes de suministrarla al ganado, con el fin de disminuir el nivel de agua en su organismo, y aumentar los niveles de proteína, grasa, fibra y cenizas. Es sabido que cuando el ganado consume forrajes con altos niveles de humedad, tiene excretas demasiado acuosas y retrocede del peso que hubiere podido ganar con pasturas de buena calidad. Hay que tener en cuenta que las cifras de los análisis bromatológicos siempre se expresan en relación con la materia seca (MS). Si la proteína corresponde al 21% en MS del 89,66%, en forraje fresco la proteína será solamente del 4,7%. Si la fibra corresponde al 33,52% en MS, en forraje fresco será solamente del 7,5%.


HARINA DE Moringa oleífera V.S. PELET DE PASTO MARALFALFA Y OTROS

Como respuesta a las anteriores inquietudes, ya está en el mercado el concentrado de Moringa oleífera debidamente balanceado, para demostrarle al ganadero el mejor método de alimentar una ganadería intensiva a bajo costo, sin sacrificar nutrientes ni calidad del forraje, y principalmente dentro de sanas normas ecológicas de conservación del medio ambiente, sin tala de bosques para ampliar pasturas, y con un buen manejo de excretas destinado a disminuir la producción de gas metano culpable en alguna manera del calentamiento global.

 
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Re: Moringa Oleífera, alimento ecológico para ganado vacuno, porcino, equino, aves y peces, para alimentación humana, también para producción de etanol y biodiesel
27/08/2011 | Señor GABRIEL DOMÍNGUEZ. Moringa oleífera es alimento humano. El total de nutrientes digestibles es muy alto, llegando hasta el 83%. Por lo tanto, no solo puede sustituir la alfalfa en monogástricos, sino que es conveniente sustituirla. Su nutricionista, analizando el bromatológico, le aconsejará la mejor manera de utiliza este producto. Si usted me envía un correo electrónico, podré enviarle los análisis del producto.
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Gabriel Dominguez
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Santo Domingo, Distrito Nacional, República Dominicana
Ing. Agrónomo
Re: Moringa Oleífera, alimento ecológico para ganado vacuno, porcino, equino, aves y peces, para alimentación humana, también para producción de etanol y biodiesel
27/08/2011 | Distinguido Señor Garabito, después de agradecerle su pronta respuesta de nuevo le escribo para solicitarle su correo electrónico, pues...lo busque en el artículo y no lo encontre impreso para continuar el contacto con USTED; el cual, considero muy importante e interesante, debido a que tengo la certeza de que en los países con altos niveles de pobreza la producción de pequeños animales domésticos monogástricos, puede ser la base o fuente de proteínas en la alimentación de las familias. Es evidente, que el uso de moringa en las dietas de los animales que produzcan los pequeños productores rurales abaratarian los costos de alimentación, mayor ingesta de carnes; o bien, mejores ingresos si comercializan su producción.

Reiterandole las gracias por su atención, se despide,

Atentamente,

Gabriel Domínguez
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Roberto Carvajal
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Santa Ana, San Jose, Costa Rica
Cunicultor
Re: Moringa Oleífera, alimento ecológico para ganado vacuno, porcino, equino, aves y peces, para alimentación humana, también para producción de etanol y biodiesel
26/09/2011 | sabesn si en Costa Rica hay de esta planta, de igual forma la morera y donde la puedo adquirir
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Re: Moringa Oleífera, alimento ecológico para ganado vacuno, porcino, equino, aves y peces, para alimentación humana, también para producción de etanol y biodiesel
05/10/2011 | DOCTOR URIAS BUENA TARDE. interesante informacion quiero saber cuanto es la merma de las hojas forraje verde por kilo gracias por su informacion su amigo ELGER ALVAREZ T.
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J G Manzanares
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Nuevo Laredo, Tamaulipas, México
Ing. Electromecánico
Re: Moringa Oleífera, alimento ecológico para ganado vacuno, porcino, equino, aves y peces, para alimentación humana, también para producción de etanol y biodiesel
25/10/2011 | Señor GABRIEL DOMÍNGUEZ.

Felicitaciones por todos sus comentarios y aciertos en el trabajo de investigación en el tema de Moringa Oleífera,

Quisiera saber si ay en la región de su país alguien o usted con experiencia en Moringa stenopetala, que nos de algún consejo en este tema, necesitamos experiencias de esta familia de las moringas estamos por sembrar un ensayo de 4000 semillas en la región del Norte de México, donde ya tenemos una 10.000 m2 de moringa oleífera con buenos resultados.

Gracias por sus atenciones
Y un saludo cariñoso a todo el Foro.

Ing. J Guadalupe Manzanares
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Re: Moringa Oleífera, alimento ecológico para ganado vacuno, porcino, equino, aves y peces, para alimentación humana, también para producción de etanol y biodiesel
02/11/2011 |

doctor urias garavito estoy interesado en montar una granja porcina y me gustaria tener toda la informacion posible de la moringa para alimentar los cerdos ya que es un alimento barato y nutritivo. pero no tengo la informacion de como preparar el alimento con moringa y su balanceo para la dieta, quiero que me diga con que otro alimento se puede mezclar para hacer la harina de moringa. le agradesco su atencion brindada

mil gracias

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Abel Toro
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Bogota, Cundinamarca, Colombia
Agricultor
Re: Moringa Oleífera, alimento ecológico para ganado vacuno, porcino, equino, aves y peces, para alimentación humana, también para producción de etanol y biodiesel
03/11/2011 | Excelente el articulo de la moringa, quisiera saber donde consigo semillas de moringa, ademas pregunto? Alguien a utilizado lixiviado de lombriz para fertilizar los cultivos de moringa? Que resultados han obtenido?
La moringa presenta alelopatia con que tipo de plantas? Muchas gracias Dr. Urias
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Re: Moringa Oleífera, alimento ecológico para ganado vacuno, porcino, equino, aves y peces, para alimentación humana, también para producción de etanol y biodiesel
10/11/2011 | Soy entusiasta de la moringa oleifera desde hace algunos años. Le he empezado a producir a nivel casero, y en el transcurso de ese tiempo, he aprendido algo del manejo de dicha planta. Si alguien necesita información, con todo gusto le comparto mis apuntes o le trataré de aclarar las dudas. Vivo en México. Mi correo es jlaguayo@live.com.mx.
atte.;
José Luis Aguayo Meléndez
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Re: Moringa Oleífera, alimento ecológico para ganado vacuno, porcino, equino, aves y peces, para alimentación humana, también para producción de etanol y biodiesel
02/12/2011 | MI INQUIETUD SOBRE EL CULTIVO DE LA MORINGA COMO CERCA VIVA ES SI ESTA DA EN CLIMA FRIÓ A 2000 METROS A NIVEL DEL MAR
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Augusto Antunez
down arrow
Santa Ana, San Jose, Costa Rica
Productor Ganadero
Re: Moringa Oleífera, alimento ecológico para ganado vacuno, porcino, equino, aves y peces, para alimentación humana, también para producción de etanol y biodiesel
10/12/2011 | Buen dia; para el Sr. Roberto Carvajal de Costa RIca: puede conseguir estacas de morera en la Estacion de Ganado Lechero de la UCR en Ochomogo; el encargado es el Sr. Jorge Elizondo al 2279 5840.
En cuanto a la semilla de Moringa es posble que el Banco de Semillas del CATIE tengan; yo conozco quienes venden pero en Honduras y Nicaragua; si le interesa le puedo conseguir algunas semillas para el proximo enero.
Somos vecinos de Santa Ana
saludos
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