Nota de Opinión publicada el 20 de Octubre de 2015
El consumo de pescado es cada vez más popular y al menos en parte se debe a los beneficios saludables derivados de su consumo. En particular, un creciente cuerpo de evidencia sugiere que son los á...
Nota de Opinión publicada el 6 de Octubre de 2015
Últimamente ha habido mucho interés por parte de los dueños de prensas de aceite, en relación a los requisitos para procesar diferentes tipos de oleaginosas a través de sus s...
Nota de Opinión publicada el 22 de Septiembre de 2015
Es un hecho conocido que los aminoácidos requeridos por los productos lácteos, carne de vaca y otros animales rumiantes provienen tanto de proteínas microbianas producidas durante la ferme...
Nota de Opinión publicada el 8 de Septiembre de 2015
Los ingredientes para productos alimenticios y balanceados poseen muchas funciones, pero sobre todo, deben servir como fuente de nutrientes esenciales. Aunque un ingrediente puede ser usado para agregar un col...
Nota de Opinión publicada el 20 de Agosto de 2015
En mis frecuentes visitas a plantas de alimento y comidas en Latinoamérica, a menudo encuentro extrusoras con bajo rendimiento debido al reemplazo de piezas de fabricación local. En la mayor&iacu...
Nota de Opinión publicada el 12 de Agosto de 2015
Recientemente, los productores de cerdos han sido severamente afectados por un virus de diarrea epidémica porcina (PEDv). Como su nombre lo indica, el PEDv causa diarrea severa y vómitos, con una...