En la nutrición animal la calidad de la materia prima es uno de los factores claves por lo que su manejo, desde su ingreso al silo, influye en las características del alimento.

Los hongos de los cultivos o aquellos que se forman durante el almacenamiento de los granos pueden contaminar las materias primas, modificando las características organolépticas de los alimentos, generándoles mal olor, reduciendo sus características nutritivas y provocando el rechazo por parte de los animales (1).

La contaminación con micotoxinas es un problema ubicuo dada la alta capacidad de adaptación que tienen los hongos toxigénicos que les permite proliferar en todas las etapas de producción de alimentos tanto en el campo, en el material cosecha y los alimentos almacenados. El almacenamiento correcto es fundamental para prevenir el desarrollo de micotoxinas. Se debe prestar especial atención a la humedad de los alimentos a almacenar. La humedad debe quedar debajo de 15% en alimentos secos y se debe aplicar secado natural o artificial cuando sea necesario (2).

El Medico Veterinario Matias Muller de Granjas Carnave S.A, interesado en compartir conocimiento y experiencias muestra un caso de campo encontrado sobre micotoxinas en base de silo de una producción avícola y además aporta un breve resumen de las principales micotoxinas en la industria avícola.

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Alguna de las imágenes que se comparten en esta nota corresponden a la base del silo, por donde pasa el sinfín y a microtolvas utilizadas en las primeras semanas de vida de los pollitos BB. De aquí la importancia del correcto lavado y hermeticidad de los silos, sobre todo en granjas que poseen 2 silos por galpón

Sobre Matias Muller:

Desde 2019 enfoco su carrera profesional a la avicultura: Planta de incubación y estructura parrillero, donde se especializo continuamente, creciendo profesional y personalmente. Es Graduado Adscripto de la Cátedra Producción de Aves en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Litoral (Santa Fé, Argentina) desde 2021 y tiene un Certificado de Excelencia en Gestión de Incubaciones y Criaderos de la Universidad Estatal de Carolina del Norte (EE.UU.). Actualmente es Gerente de planta de incubacion y estructura parrilleros en Granjas Carnave SA

Referencias

1. Méd. Vet. Juan Alfredo Romano. Control de las micotoxinas en los silos, 2016. E.E.A Cuenca del Salado INTA Informa Nº 40.
2. Ph.D Oscar Queiroz y Med. Vet. Matias Aba. Micotoxinas en silaje, 2015. Engormix.com

Argentina - Micotoxinas en base de silo en la producción avícola