Informacion de produccion Lechera de la raza fleckvieh (simmental aleman)

holas, tengo uan inquietud, quisiera iniciar un proyecto ganadero enfocado a la produccion de leche en la provincia de cajamarca - Peru; pero con la raza fleckvieh ya que tenia entendido que esta raza tiene mayor contenido de solidos totales en leche, es mas longeva, presenta mayor fertilidad. por otro lado me recomendarian la Holstein, pero los problemas que estas tienen no me convencen par apoder usarlas, por otro lado que la compania que compra la leche paga mas por grasas y solidos que por cantidad de leche... si algun forista o profesional podria hecharme una manito en esto, tambien describire que las pasturas con las que se cuentan son rye gras mas trebol. maralfal y sugar camerun, la fifna esta a 2 800 msnm y es de clima templado con dos epocas bien marcadas la de lluvia y sequia, pero en el caso de las pasturas no seria mucho problema la administracion de estas pork se mantienen con Riego todo el año .... Gracias y si podrian darme algunos datos de donde comprar vientres de fleckvieh de alto valor genetico en cajamarca o lugares cercanos... gracias