Nueva Investigación Destaca el Papel de la Metionina Protegida del Rumen en los Lácteos

Atlanta, GA (Agosto 2019) – Las investigaciones sobre los beneficios de la alimentación con la metionina protegida del rumen y los análogos de metionina continúan recibiendo un interés significativo. Alrededor de 60 nuevos artículos relacionados a la metionina se presentaron durante la reunión anual de verano de la American Dairy Science Association(ADSA). La reunión anual de ADSA, conocida como la reunión de ciencias lácteas más grande del mundo, atrajo más de 1,700 participantes de 51 países.

“Ahora que la metionina es reconocida como un nutriente esencial con una amplia gama de funciones en la nutrición de las vacas lecheras, sus impactos en la producción, la salud y el rendimiento continúan siendo explorados más a fondo” dice Brian Sloan, Director Global de Negocios de Rumiantes, Adisseo. “Para los productores lecheros, la suplementación con metionina ofrece ganancias en la producción de leche, grasa y proteínas de la leche. Además, ofrece beneficios a largo plazo para la salud y rendimiento reproductivo”.

Entre los resultados de investigaciones presentados en la reunión anual de ADSA, se destacan los siguientes. Una investigación de la Cornell University que exploró el efecto de las dietas de inicio de terneros suplementadas con metionina o análogos de metionina protegidos del rumen, en crecimiento y la eficiencia de la ternera de 14 a 91 días de edad. Los contrastes entre los suplementos de metionina indicaron que el análogo de metionina HMTBi, el ester isopropilico de hidroxi análogo de la metionina, mejoró la ingesta de ración y la ganancia de peso corporal después del destete, con una tendencia para un mayor peso final.

Se presentaron resultados de investigación adicionales del laboratorio de Cornell, del Dr. Mike Van Amburgh.  La investigación estudió la calidad óptima de un perfil de 10 aminoácidos esenciales en relación con la energía metabolizable del alimento para maximizar el rendimiento y la eficiencia del alimento. Los resultados confirmaran la hipótesis de que, en base a la metionina y la lisina, al menos 1.14 a 3.03 gramos por Mcal de energía metabolizable, respectivamente, es lo mínimo esperado.

Un experimento brasileño en campo contó con dos grupos de animales – +65 días de lactancia al inicio del experimento y un promedio de 45 kg de producción de leche, con una dieta de tratamiento proporcionada por 10 semanas – mostró aumentos significativos en la leche con corrección energética (+3 kg/día), porcentaje de grasa (+0.20), porcentaje de proteína en la leche  (+0.17), y mejoró la producción diaria de los componentes de la leche en 134 gramos de grasa y 110 gramos de proteína cuando una dieta adecuada en lisina se complementó con Smartamine®M para alcanzar una relación deseada de lisina para metionina de 2.97 a 1. Una nota interesante fue que el rendimiento óptimo se asoció con una concentración de metionina en plasma cercana a 30μM, en comparación con 18,4μM para las vacas control que no fueron suplementadas con metionina.

Una investigación en la University of Illinois  evaluó los efectos de la alimentación de metionina protegida del rumen en 32 vacas multíparas bajo estrés por calor. Los investigadores concluyeron que el estrés por calor afectó negativamente los parámetros fisiológicos y productivos. La metionina protegida del rumen ayudó a la producción de leche, proteínas de la leche y grasas de la leche. 

Una investigación en la The Ohio State University evaluó los efectos de las fuentes de metionina en la fermentación ruminal y la biohidrogenación del ácido linoleico in vivo, ya que estos factores afectan la reducción de la grasa de la leche. Los investigadores concluyeron que el ácido linoleico al 3% de la materia seca del sustrato disminuyó la digestibilidad de los alimentos y alteró la producción de acetato y propionato. Sin embargo, la metionina y el análogo de la metionina, el Ácido 2-Hidroxi-4-Metiltiobutanoico (HMTBa), aliviaron el efecto negativo del ácido linoleico en la digestibilidad de la fibra, y HMTBa produjo más acetato y menos propionato en comparación con el ácido linoleico, o que no ocurrió para la metionina. Los cambios en la biohidrogenación del ácido linoleico por metionina y HMTBa han modificado las vías de biohidrogenación relacionadas con la reducción de grasa de la leche.

Una investigación del INRA (French National Institute for Agricultural Research) en Francia estudió el efecto de la suplementación con metionina, lisina e histidina en situaciones de suministro de energía neta baja y alta en vacas lecheras. El estudio mostró que aumentar el suministro de energía líquida condujo una mayor producción de proteínas y grasas de la leche. Un mejor equilibrio de aminoácidos aumentó la producción de proteínas de la leche a través de una tendencia de aumentar la producción de leche, tanto en altos cuanto en bajos niveles de energía. Esto condujo a un aumento general en la eficiencia de la proteína metabolizable.

Una investigación realizada en la University of New Hampshire exploró la viabilidad de evaluar la biodisponibilidad de metionina con tecnologías de protección del rumen utilizando la técnica de dosis-respuesta de aminoácidos plasmáticos sin el uso de animales con rumen canulado. Los investigadores descubrieron que esto podría hacerse mediante el uso de una referencia de suplemento conocido de aminoácido protegido del rumen, con una biodisponibilidad conocida. Según los resultados de la investigación, la biodisponibilidad del producto robado fue del 20,8%, en comparación con la referencia de metionina protegida del rumen. Esto muestra que el uso de vacas con rúmenes canulados no es necesario.

 Consumo, rendimiento de lactación y concentraciones de aminoácidos en plasma para vacas alimentadas con suplementos de metionina protegida del rumen