Sacrificio del conejo y aprovechamiento de piel

Así como Luis, tengo las mismas preguntas. Agradezco a los amables usuarios del foro que puedan ayudarnos con esta duda. Gracias.

Deseo saber todo lo referente al faenado y sacrificio del conejo.

Luis te explico como lo hago yo. Despues de muertos los cuelgo, con ganchos, de las patas traseras, entre el hueso y el tendon luego practico un corte en la piel desde la pata hasta la ingle, en las dos, despues tenes que cortar el hueso de la cola. te va a quedar como una bolsa, ahora tiras hacia abajo, una ves que llegaste a las patas delanteras, con las manos vas despegando la piel. Ya te queda la cabeza, cortas las orejas, en esta parte tenes que tirar con la mano izq. para abajo ycon la der. ir despegando la piel con un cuchillo bien filoso. Espero que te sirva, voy a tratar de hacer un dibujo para que te sea mas facil

quisiera saber cual es el tiempo y peso ideal para el sacrificio de los conejos, y como hacer mi pellets con el concentrado ya que estos animales no comen el concentrado en polvo,pregunto si una maquina de moler carne me seria útil , para hacer mi pellets.

Buenas tardes foristas, quiero saber que hago con las cabezas de los conejos sacrificados, cual es el procedimiento para su eliminación, tengo este problema por q no se q hacer o mejor como hago para deshacerme de ellas sin contaminar el medio ambiente, en el momento las estoy enterrando pero ya no tengo mas terreno para hacerlo y se me esta convirtiendo e un problema. También necesito saber q hacer con las viseras, patas, piel (cuero) del conejo, no he podido comercializarlas y me toca enterrarlas pero como ya les dije se me acabo el terreno donde lo hacia, se que para esto tengo q hacer un deposito (tanque) para q se descompongan y de esta forma no hacer daño al medio ambiente. Si saben como debo de hacerlo y los productos q debo de utilizar por favor difamen, les agradezco su ayuda.

BUEN DIA PARA TODOS, SI ES DE SU INTERÉS, ESCRÍBANME A murosdebronce@gmail.com O cunicolaelchalet@colombia.com, LES ENVIARÉ LA RESPUESTA AL BUEN APROVECHAMIENTO DE LA PIEL, MANEJO DEL CONEJO ANTES DEL SACRIFICIO, DURANTE EL SACRIFICIO Y FAENADO, Y EL CURTIDO DE LA PIEL EN SUS GRANJAS, PRÓXIMAMENTE PUBLICARÉ ESTOS TEMAS EN http://cunicolaelchalet.blogspot.com, VISITENOS Y HAGAN SUS PREGUNTAS.

Hola Soy Miguel Agustín Alguien tendrá estándares de rendimiento de la carne, piel, vísceras, sangre, etc´- Gracias

Para el sacrificio de los conejos, lo principal es evitar el sufrimiento excesivo de los animalitos, (aunque suene irónico porque inducir la muerte en los conejos es doloroso para ellos) en realidad muchos cunicultores que conozco inducen el llamado golpe de conejo (en la nuca del animal, por detrás de las orejas) el cual insensibiliza al animalito, a lo que posteriormente se realiza el sangrado (corte de las arterias por el cuello debajo de las mandíbulas) pero este golpe que se le da al conejo, ademas de doloroso para ellos, produce moretones en la carne y que para la presentación de dicha carne no es estético ni recomendable. Lo mejor es hacer un corte firme, rapido y efectivo en el cuello por debajo de las mandíbulas para asi desangrar a los animalitos, al hacer este corte de manera firme y rápida, el tiempo en morir es mínimo, pues los conejos no tienen mucha sangre. asi de esta manera procedes al esvicerado, cuelgas al animalito en ganchos o hilos por las patas traseras de forma en V, retiradas una de la otra de unos 20 cm aproximadamente, para asi posteriormente cortar las patas delanteras en la primer articulación, en las patas traseras inicias el corte de la piel a manera de seguir el trayecto de las patas estiradas hasta llegar por debajo de los genitales donde unirás ambos cortes, para retirar las glándulas urinarias y los genitales, haces un corte donde terminan los muslos de cada lado (sujetas la cola del conejo, la jalas para atrás y cortas la cola junto con las glándulas urinarias) ya que se hace eso, se jala la piel del conejo hacia abajo, tiras de la piel hacia abajo hasta llegar a la cabeza, donde las patas delanteras las descubrirás manualmente, cuando no se necesita la cabeza, se hace un corte en la base del cuello y listo, el conejo no tiene piel, para continuar el esvicerado, en donde hiciste el corte de la cola, con el cuchillo abres la parte media de los muslos, y con cuidado cortas la carne del estómago del conejo de manera recta hasta llegar a las costillas, retiras vejiga con mucho cuidado de no escurrirla en la carne, tiras de los intestinos, que se desprenden solos, del estómago, el páncreas, el hígado se queda para quitar la bilis con mucho cuidado también de no romper dicha bolsa, insertas el cuchillo de forma recta dentro del costillar para que la punta salga en el cuello del conejo, cortas y tiras con los dedos hacia abajo para retirar pulmones y corazón, asi como el tracto digestivo. al final cortas las patas traseras por la articulación y listo... lavas con abundante agua, residuos de pelo y sangre. (agua potable) claro esta. y lo que se obtiene es la carne de conejo lista para el consumo, empaquetado o directo a la cocina. el celo de la hembra dura 27 dias aproximadamente, el ciclo es continuo, el color de la vulva es rojizo intenso cuando esta en la cúspide de su celo y dura un par de dias, debido a ese ciclo continuo, si esperas a que el color de la vulva sea rojizo o violaceo, esperaras unos dias... lo que puedes hacer es servir a la hembra aunque no este la vulva de un rojo intenso o violaceo... la hembra aceptara o no al macho... si lo acepta debes de verificar a los 14 dias a la hembra para saber si esta gestando o no. saludos.

Para sacrificar al conejo el primer aspecto a tener en cuenta es no hacer sufrir al animal

hola. Tengo un comprador de piel de conejo, quiero mejorar la técnica al quitar la piel y no cometer e error de tener terminaciones de media luna, algún manual q me recomiendes para mostrarlo a los productores y capacitarlos .AGRADESCO TU AYUDA

hola , busco productores de conejo compro pieles gracias .

Hola Geny, tienes algún teléfono o correo? Saludos

Normalmente se hacía el corte en V como mencionan pero eso genera la media luna que comenta Geny, ahora lo mejor es después de desangrar cortar patas delanteras y cabeza, colgar de una pata y hacer un solo corte vertical desde la pata que cuelga hacia la que está amarrada pasando por el ano y se jala la piel con las dos manos hacia abajo a sacarlo como si fuera una funda de almohada, créanme que se aprovechará mucho mejor la piel obteniendo un rectángulo perfecto cuando la abran.

Interesados en vender su piel seca en México informes en grupo.baltoria@gmail.com

porque no sacrifican a sus padres a sus hijos a sus abuelos y despues se suicidan , manga de hijos de puta , hagan eso ya que matar les da placer , empiecen por su flia . cuando mueran los vamos a tapar con cueritos de conejos en el feretro manga de muertos cerebrales. yo solo haria , con ustedes lo que ustedes hacen , con un animalito que no sabe defenderse .