Alternativas en la cría de animales de granja

Muy bueno y oportuno ese artículo de Juan Carlos, sobre todo en lo que se refiere a la dieta de conejos. Yo le doy a mis conejos próximos a sacrificar, de vez en cuando, confieso, yerbabuena rastrojera, que es la misma planta de infusiones pero que crece como maleza en nuestro medio de Tocancipá, Cundinamarca, Colombia y todos mis clientes gozan de lo lindo alabando el sabor de mis conejos. Lo que pasa es que esta labor es larga y dispendiosa y sólo con el tiempo se puede posicionar uno en el mercado. Como yo, casi siempre sacrifico conejos para mi consumo, el de mi familia y de algunos clientes muy contados, no tengo problemas. Pero para quienes buscan mercados rápidos y masivos, podría resultar muy costoso alargar el período de sacrificio a cambio de mejorar el sabor. Con un cordial saludo... Octavio Quintero

Estimado Sr. Juan Carlos Citeroni, por favor necesitaría que amplíe la información, en relación a la faena de los animales, cumpliendo con todas la normas sanitarias y legislaciones. Sólo conozco dos formas de realizar esta actividad, una faenando bajo un árbol, y la otra en un establecimiento debidamente habilitado. Necesitaríamos una tercera opción, que personalmente no conozco. Saludos cordiales. Roberto Pacheco Productor cunícola

Sr. pacheco, no se si su comentario tiene cierto tono de sarcasmo,pero yo tambien soy un productor que trato de darle un valor agregado a mi producto cunicola,y faeno debajo de un arbol. No obstante,trato de mantener la higiene necesaria,ya que esas reses son tambien las que consume mi familia.Si ud. tiene la solucion para evitar este tipo de faena(por medio de frigorificos) y que sea rentable,le suplico nos lo diga,asi lo ponemos en practica.

coincido con eolsr lopez a los pequeños productures nos queda muy poca rentabilidad si vendemos a frigorificos, ya que no podemos aprovechar el cuero

Estimada Sr. López, en ningún momento tuve intención de que mi comentario fuese sarcástico, pido perdón si así se interpretó. Mi comentario estuvo dirigido al Sr. Juan Carlos Citeroni que se presentó como pertenciente al Centro de Promocion de Granja, institución que no conozco. Me pareció muy arriesgado presentar este tipo de inciativa sin tener en cuenta las consecuencias, al no tener solucionado el tema de la faena. Sin dudas Ud. y muchos de nosotros tomamos las medida higíenicas para el sacrificio ya que consumimos lo que producimos, pero también sabemos que en caso de generalizarse la actividad no estamos seguros sobre lo que harían todos, por tal motivo hay regulaciones para la faena. Lamentablemente no tengo la solución al problema, en su momento un grupo de productores entramos en contacto con varios frigoríficos y aunque se quedaban con el cuero pasaron costos no viables. En mi comentario le pido al Sr. Citeroni si conoce la solución a este problema, porque no considero posible hacer esta actividad en negro, es cuestión de tiempo par que se termine. Realmente estoy muy interesado en buscar una solución ya que salvaría a mi granja de cerrar sus puertas.

Estimado SR Pacheco: Le comento que no hace mucho tiempo en Longchamps y otro en Monte grande, BsAs, existía un criadero con 60 hembras y tenían un local de 6 por 3, con un compartimiento de 2x3 que era la zona sucia un cerramiento total para la zona limpia y faenaban unos 200 conejos mensuales,tal como lo exigía SENASA, para consumo interno y nunca tuvieron problemas, simplemente el matrimonio dejo de trabajar por sus edades avanzadas y sus hijos hicieron otra carrera. La alternativa existe solamente hay que hacer las cosas bien y solicitar las habilitaciones correspondientes, especialmente si su municipio se interesa en el tema,por experiencia le puedo afirmar que la mayoría de los productores no dedican un poco de sus tiempos para exigir ante las autoridades las mejoras que necesitan. Un abrazo - JCC

Me gustaria recibir mas informacion o comentario, sobre alguno de los productos, que podemos dar a nuestros conejos, en los dias previos a la faena,para darle un gusto diferente a la carne... por favor, es importante, que comenten, sus experiencias en forma completa y y lo mas detallada posible(tipo de aromatica, cantidades, tiempo)en idioma argentino, porque hay aromaticas comunes, en toda Sudamerica, pero con denominaciones distintas, y eso complica todo .- Desde ya , agradesco la atencion, de todos los participantes, de estos, importantes, foros....

Los animales de granja generan rentabilidad cuando se les da las condiciones apropiadas referentes a manejo, sanidad, alimentación. Es importante proporcionar concentrado de alto valor biológico, agua a voluntad, temperatura adecuada según la especie, finalmente la prevención de enfermedades infecciosas y víricas le garantizarán éxito en su actividad pecuaria. Es necesario conocer a fondo de la explotación y de la especie a explotar.