Granja Cunicola en Latinoamérica - Ejemplo de Estudio de Viabilidad Económica

Yo en mi criadero tengo un promedio de 10 a 11 gazapos vivos por parto, y llegan al destete 9 a 10 , y muchas veces llegan vivos los 11 gazapos a término de faena, con un peso de 2,700kg/vivo/animal.

El único problema que tenemos los criadores aquí es la comercialización. Hay muchas trabas para poder comercializar viva o faenada nuestra producción, y como si fuera poco, el precio de venta no cubre los costos. Es el país del revés. Nuestras madres son excelentes reproductoras. El clima es muy bueno, las pasturas y alimentos balanceados son muy buenos, pero caros, y el mercado es reticente a consumir conejo. Nosotros, el precio más alto que podemos vender es u$s1,50 por kg. faenado.

Hola. Saludos desde Venezuela. Por acá todo bien. Creo que el negocio de la cunicultura ha llegado; lo que pasa es que debemos darle valor agregado a toda la producción. Soy docente en una escuela agropecuaria, y colocamos toda la producción a razón de 10000 bs/kgr. Prof Alvaro Hevia

Saludos a todos ustedes. Quiero compartirles algunas experiencias que puede que no apliquen para su caso, pero que bien pueden servir de referencia. Yo ya llevo aprox. 6 años criando conejos, y por supuesto consumiendo carne de conejo, y la he preparado de muy diversas maneras; por ejemplo, la barbacoa de los domingos que antes la consumía de res, pues ahora es de conejo, mucho más suave, bastante buen sabor, y sobre todo no causa malestar o pesadez, y no la ando repitiendo todo el día (al menos en mi persona eso pasaba con la barbacoa de res). A quien he tenido el gusto de tener de invitado a almorzar en esta que es su casa, le he convidado barbacoa de conejo y he obtenido muy buenos comentarios, y me han solicitado la fórmula y por supuesto carne de conejo. También por esta área se acostumbra mucho la carne asada los fines de semana, y de verdad la ciudad entera huele mucho por donde uno pasa, y por supuesto en cualquier evento que tengo oportunidad llevo mis conejitos, y las personas tienen oportunidad de degustar el conejo, y adivinen cuál carne es la que se termina primero, la de conejo. Y seguido tengo invitaciones a carnes asadas, pero que me lleve conejos. La moraleja de esto es que si uno no la consume o no la promueve, entonces nadie lo va a hacer. Sin embargo, yo más bien, mientras no haya un mercado fuerte que demande grandes cantidades, yo creo que una excelente opción son pequeñas producciones complementarias de alguna otra explotación que sirvan como núcleos de promoción, al mismo tiempo que se obtenga un ingreso complementario. Por cierto, yo siempre comento que la carne de conejo es una carne de excelente calidad, muy saludable y que no tiene por qué ser económica. La gente ya está conciente del riesgo que implica consumir carnes rojas, y está buscando alternativas más saludables, y está dispuesta a pagar un precio por esto, sólo necesita que se le de a probar porque la mayoría de las personas a las cuales se las he dado a probar manifiestan que no tenían idea de que era tan sabrosa.

Buenos dias presentes en este debate, este tipo de actividad pecuaria deberiamos tener mayor importancia para cada pais ya que, con esta carne brindamos mayor proteina de origen animal a la ploblacion especialmente a los niños y es una carne libre de acido úrico y bajos en colesterol, lo que hay que realizar campañas para crear la cultura y asi obtener rentabilida estable a los criaderos cunicola, en caso de mi país la rentabilidad se ve amenazada es que no tenemos Federación Nacional que respalde al pequeño y grande porductor en cuanto a la regulacion del precio alimento balanceado y colocación del producto final, ya sea en canal o en pie.... muchas gracias espero sus opiniones.. Dios los bendiga

Saludos a todos. Aunque pequeños cunicultores, también nos topamos con el problema de la comercialización aunque en nuestra zona sólo habemos 2 cunicultores, saturamos los mercados de gazapos, y los conejos que engordamos tienen poca demanda, porque mucha gente no ha probado la carne de conejo y están acostumbrados a otras carnes.

Hola a todos los foristas de este interesante panel. Opinamos con mi familia que el ingreso del conejo en nuestra casa marcó un antes y un después, tanto en la dieta, como en la economía familia. Básicamente vivíamos de un taller mecánico, pero a raíz de la crisis del 19/20 del 2001, donde la realidad voló por los aires, comenzamos la búsquedad de alternativas agroalimentarias. Fabricamos nuestra primer jaula (múltiple, 12 bocas, tolva y bebedero automático) con unos U$S 35.- A partir de allí y una vez superadas las dificultades del inicio, fundamos una cooperativa familiar de trabajo. Hoy somos uns veinte pequeños cunicultores que nos asociamos para la compra del balanceado, la interacción de los conocimientos y la colocación en el mercado. A este último también lo construimos nosotros, pues no existía en la zona de influencia: vendemos la carne congelada a las carnicerías, a nuestros vecinos y además elaboramos comidas como el arrollado con jamón y queso (matambre), empanadas fritas y horneadas, escabeches, patés a eso le agregamos valor vendiendo los cueros congelados a razón de $ 2.50.- c/u. También curtimos algunas pieles para aplicarlas a prendas de lana tejidas con telar que se venden a muy buen prrecio producimos lombriz californiana, que además de procesar el guano que colocamos en los viveros como fertilizante, se reproducen rápidamente y también se venden a los pescadores en porciones muy valiosas. Por supuesto que aún falta conquistar el gran mercado, pero es una tarea que debemos realizar nosotros mismos, y creo que una buena idea sería unir el potencial regional para la promoción local del producto, y también con miras a la exportación. Si algún forista desea debatir la propuesta, ofrezco gustozo mi tiempo y algunas ideas que estamos desarrollando en nuestra cooperativa. Los saludo fraternalmente.

CUAL ES LA FACTIBILIDAD DE UNA EMPRESA CUNICULA EN LA REGION CENTRAL DE VENEZUELA, DONDE NO HAY CULTURA POR LA CARNE DE CONEJO COMO TIPICA, FAVOR SI TIENE ESTUDIO FAVOR ENVIAR.

Estoy 150% de acuerdo con Adolfo Ademe!!! Así lo he hecho yo aquí en le centro de México y aunque no soy productor muy grande , si vendo todo mi producción o en pie de cría o carne. Lo vendo a $70 pesos kilo - me cuesta unos $20 pesos costo de producción. El balanceado es muy caro por aquí, y por lo visto en todos lados. Suplemento con algo de alimento verde que siembro aquí - y vaya que tengo muy poco espacio - siembro .80 x 16 metros de avena - lo siembro y corto por secciones - a los 30 días y se vuelva a crecer - así todos los días doy un puño a cada conejo - tiene muy buen % de proteína a los 30 días. También tengo unos plantas de plátano, - les doy hojas de plátano casi a diario. Tengo un espacio de 3 x 3 metros donde tengo betabel, zanahoria, pepino y fríjol - todos los hojas son muy buenos para los conejos y cuando esta la temporada de elote tierno donde venden elotes te regalan sacos de las hojas y los conejos los consumen con gusto. También cuando es tiempo de caña los cañeros te reglan montones de la pelada ( afuera ) y los conejos les encanta. Hay que ser un poco inventiva (?) para bajar los costos. Otro modo de vender la carne muy bien es en tortas de GUISADO - prepararla en varios tipos de salsas y venderlo dentro de un bollio (pan) calentito - con buenas salsas nadie te pregunta que carne es. Y cuando si te preguntan están muy sorprendidos y vuelven clientes. Saludos de Gto. Paisano ! Sheila

Hola Sheila: Tus comentarios son muy buenos para animarlo a seguir con la explotación, pero me gustaría saber a qué tiempo salen los conejos para la venta y con qué peso los vendes en canal, ya que si son alimentados con forraje, la conversión alimenticia no debe ser muy buena ¿o si? Gracias por tu aporte.

Me encantaría que cuando se presente un análisis de factibilidad se pueda presentar con información real en dólares estadounidenses y así poder analizar la realidad de la actividad, aunque sea de un país diferente al mía. Ya las diferencias económicas en los países latinoamericanos no es muy distinta por lo que puede brindarse información muy cercana a la realidad. Siempre conocer actividades no tradicionales es interesante. Les agradezco su atención

Buenos días, excelente tema. Es una de las explotaciones más rentables y nos puede dar excelentes utilidades y su costo de producción es bajo y la carne es la mas saludable... Digo que es rentable debido a una salida que hicimos a una explotación grande, la cual vende a centros comerciales a buen precio. Estamos hablando de 8.000$ L y por otro lado, compra a medianos productores a un precio muy bajo... Entonces el margen de ganancias es muy alto y por tal motivo se irá posicionando como la número uno por calidad y abastecimiento y es una buena fuente de ingresos...

A todos cordial saludo. En América latina la toma de decisiones en muy lenta, comparada a la velocidad con que se mueve este mundo. Un comentario de hace un año, parece que tuviera fecha de ayer. Felicito a los que sin importar las dificultades normales del camino, aun insisten en la cunicultura, creo que están trabajando por ese cuarto de hora que tanto anhelamos a los no tan esperanzados, tranquilos, que en los negocios siempre hay tiempo para los desquites. Yo creo que el éxito de todos en Latinoamérica, mirando aun mas allá de nuestra actividad, esta en trabajar localmente, construyendo cimientos para nuestra industria, de la mano de la creatividad con la implementación de la tecnología y el acompañamiento de la academia, sin olvidar la participación de los entes estatales. Bueno, creo que aun en nuestros países se puede soñar, insumo vital para lograr las grandes realidades del mañana. Éxitos y hasta pronto. De todos ustedes, un servidor.

Como aporte a este racimo de latinoamericanos entusiastas, con tan noble actividad pecuaria, como es la cunicultura, sostengo que mientras no nos ocupemos seriamente en el diseño de sistemas alimenticios que sustituyan los balanceados, no hay rentabilidad posible. El negocio en la cunicultura, y en varias actividades pecuarias, la sustentabilidad y la rentabilidad es de quien proporciona a la actividad los insumos alimenticios. Lo demás se puede mejorar. Los sistemas productivos con banda única con multiplicidad de bandas, mejoraremos la tecnología de jaulas y galpones, genéticamente se obtendrá mayor rendimientos carneos a la canal,comercialmente crearemos el consumo y habito de ingesta alimenticia en la población de la carne de conejo, etc. etc. La respuesta al interrogante es, el consumidor adoptara el habito del consumo de carne de conejo, cuando sea realmente competitiva en precios con algunas otras carnes sustitutas, vale decir, cuando al consumidor alimentarse con carne de conejo le convenga económicamente. De un cuadro analítico de costos cualquiera comprobara,que el costo de permanencia en jaulas es significativamente menor, al que resulta de sustituir balanceados por otro sistema de alimentación. Atentamente Lic. Marcelo R Masciadri Vallone

LA RENTABILIDAD DE LOS CONEJOS ES SUPERIOR CUANDO Se REDUCEN LOS GASTOS DE ALIMENTACIÓN ASCIENDO BANCOS FORRAJEROS ASÍ Se UTILIZARÍA CINCUENTA POR CIENTO CONCENTRADO Y El RESTO CON FORRAJES ALTOS EN PROTEÍNA TAN BIEN UTILIZANDO LO MAS POSIBLE DEL CONEJO COMO LAS PIELES CARNE Y El ESTIÉRCOL LAS VÍSCERAS PATAS COLAS Y TENDRÁS UNA BUENA RENTABILIDAD.

Hola a todos los foristas, muy buenas tardes. Yo estoy comenzando con una pequeña granja de conejos en forma familiar, la cual la quiero convertir en una sociedad de producción rural familiar, en efecto los concentrados comerciales están hoy en día en un muy alto costo que cada dia las utilidades de tu pequeña granja se ven mermados, por tal motivo estoy interesado en la producción de FVH para la suministración a los reproductores y así reducir un poco los gasto, y por mucho que me dedicado a investigar sobre este tema no e encontrado gran cosa si alguna persona en este foro tiene información le agradecería demasiado. Estoy admirado por los foros donde participa la bióloga Sheila sobre sus comentario y la forma tan peculiar que tiene para la producción de conejos quisiera saber de que forma tener un contacto mas cercano con ella y así intercambiar experiencias. Gracias de antemano por la oportunidad en la participación es estos foros

Hola amigos cunicultores... Parece ser que en todos lados el concentrado es bastante costoso y mas aun cuando el maíz esta subiendo todos los días, yo soy un productor pequeño relativamente y los costos de producción se han disparado este nuevo ano razón por la cual siempre es bueno combinar el concentrado con forraje para reducir costos y mantener una rentabilidad aceptable en este campo. No decaigamos en el intento por posicionar la carne de conejo como unas de las mas consumidas en nuestro país, ya que no solo es la mejor carne que se puede consumir sino que al conejo se le aprovecha el 100% con su piel, excremento, orina y vísceras. Ánimo...

Saludos! Les quiero comentar cómo comercializo a nivel local mi producción de conejos,. primero, ya destetados los gazapos , saco a la venta las camadas, en grupo o individua como mascotas l, segundo vendo en los mercados locales, el platillo típico de la región, llamado mioxiotes de conejo, además de la venta de la granja estiércol de conejo lo utilizo como fertilizante de hortalizas, las boceras como complemento alimenticio de cerdos.

La competencia y la puja de intereses económicos entre el ejercicio de una agricultura destinada a la producción de alimentos y la agricultura dirigida a la elaboración de biocombustibles, en primer termino, los cambios climáticos, en segundo termino y el actual ritmo de crecimiento en la contaminación, conforman tres importantísimas variables, que debido a la incidencia socioeconómica que producirán en un plazo no mayor a 10 años, estamos obligados a incorporarlas en cualquier analisis de desarrollo económico actual. Lo anteriormente descripta tiene una estrecha correlación con el tema por mi planteado referido a ir pensando y estructurando un sistema de producción en donde la seguridad en la provisión de agua potable de excelente calidad, la que en un futuro no muy lejano será difícil y costosa su tenencia, sumado a la seguridad en la provisión de piensos alimenticios que no guarden una estrecha dependencia con los balanceados,son factores de consideración para el éxito de los emprendimientos pecuarios venideros. Debemos prepararnos para aceptar los desafíos de este nuevo escenario, el que planteara un mercado consumidor ávido de alimentos , dentro del cual resultara imprescindible contar con una provisión carnea provenientes de animales que reúnan ciertas características, entre ellas de rapido crecimiento, de moderadas ingesta de agua y piensos alimenticios, de reducidos espacios para su producción. Sin lugar a dudas que entre estos animales el conejo ocupa un lugar importante. Lic. Marcelo R Masciadri Vallone

Hola Amigos Cunicultores: Desde Chile, cordiales saludos. Recogeré el planteamiento realizado por Ismael, de Buenos Aires, Argentina, quien expresa el interés en fortalecer el rubro a nivel regional. En la misma línea, una opción seria organizar una Red Americana de Cunicultura (no solo latinoamericana), para posicionar el rubro en las instancias correspondientes (organizaciones internacionales, por ejemplo). Obstáculos existirán siempre, las ganas de superarlas también. Quedo atento a sus respuestas. Cristián Paredes O.