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¿Qué relacion tiene los grados brix de la melaza con la fermentacion y oxidacion de la melaza?

Publicado: 21 de enero de 2015

Por: Edwin Quintero

Podrían explicar el efecto de diluir la melaza con agua a niveles entre 70 y 75 bix, Entre mas bajo sea el nivel brix ayudad a fermentar la melaza?. La oxidación y la fermentación que relación tiene?

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Edwin Quintero

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