QUE SON LOS AMINOACIDOS Son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce; tienen carácter ácido como propiedad básica y actividad óptica; químicamente son ácidos carbónicos con, por lo menos, un grupo amino por molécula, 20 aminoácidos diferentes son los componentes esenciales de las proteínas. Aparte de éstos,...
Mis saludos a la comunidad ENGORMIX, mi consulta es abierta, y quisiera saber cuales son los valores en lisina, metionina + cistina, treonina y triptofano, para 100 g de pan, hecho a base de harina de trigo.
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