Evaluación Nutricional Precisa: Informe de Adisseo

Se ha publicado un compilado con los resultados de análisis de ingredientes recibidos de diversas fábricas de alimento en América Latina, referentes al año 2022. Este boletín informativo sobre Evaluación Nutricional Precisa (ó Precise Nutrition Evaluation - PNE) es emitido por la empresa Adisseo.

Estos análisis se realizaron a partir de la plataforma web PNE (Precise Nutrition Evaluation), la plataforma NIRS (espectroscopia de infrarrojos próximos) de la empresa para la nutrición de precisión. Son curvas desarrolladas a lo largo de más de 20 años, con más de 1 millón de análisis realizados e inversiones superiores a 20 millones de dólares, en su Centro de Investigación CERN y en sus laboratorios CARAT y CEAN.

El gran diferencial de las curvas NIRS de Adisseo va más allá de conocer la composición de los ingredientes, ya que sus valores nutricionales se obtienen por medio de la validación in vivo de las curvas de los coeficientes de digestibilidad de los aminoácidos y de la energía metabolizable aparente (EMA y EMAn) para las aves.

Los coeficientes de digestibilidad de los aminoácidos para cerdos también se determinan por medio de pruebas in vivo, pero se utiliza una media por aminoácido, por ingrediente. 

"Buscamos continuamente la mejora de las curvas NIRS/PNE, incorporando la máxima variabilidad en los ingredientes. Rutinariamente realizamos la gestión de “outliers” en los resultados NIRS/PNE obtenidos, así como un trabajo de formación en buenas prácticas, validaciones y estandardizaciones periódicas" señala Adriana Toscan del Departamento Técnico de Adisseo América Latina en la introducción del informe.

Los datos son presentados en su forma natural y fueron considerados valores dentro de +/- 2 desviaciones estándar de la media, en relación con cada parámetro analizado. Con este reporte, se busca aportar una nueva referencia sobre la composición de las materias primas utilizadas en las fábricas de alimento de los clientes, con datos reales de campo, proporcionando una visión de la variabilidad existente de los principales ingredientes por país.

Los análisis representan muestras provenientes de Brasil, Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Perú, Venezuela, México y América Central.