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Arabinoxilanos, fibra en los cereales

Publicado: 12 de abril de 2023
En este video, el Dr. Pete Wilcock habla sobre el objetivo de usar xilanasas y su relación con los Arabinoxilanos (Polisacáridos no almidonados), el componente más alto de fibra en los cereales
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Autores:
Pete Wilcock
AB Vista
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