El potencial de la suplementación con enzimas en dietas de ganado de leche y de carne: impacto de un preparado de amilasa fungal sobre la fermentación ruminal y la producción animal.
Publicado: 1 de enero de 2002
Por: J.M. Tricarico1, J.D. Johnston2 and K.A. Dawson1
1Alltech Inc., Nicholasville, KY, USA
2Ritchie Feed & Seed, Ottawa, ON, Canada.
1Alltech Inc., Nicholasville, KY, USA
2Ritchie Feed & Seed, Ottawa, ON, Canada.
La formulación de raciones para ganado lechero de alta producción o de ganado de carne de rápido crecimiento ha sido atestado de los problemas inherentes con la digestibilidad de varias fibras o almidones. La investigación ha demostrado que las enzimas fibróliticas exógenas pueden ser usadas para aliviar muchos problemas asociados con la digestibilidad de la fibra. Este éxito ha promovido la esperanza de que un enfoque similar podría ser usado para enfrentar los problemas con la digestibilidad de los almidones. Por esas razones, se examinaron los efectos de cuatro dosificaciones de un preparado patentado de enzimas fungales que contenían actividad de amilasa sobre la producción de leche, la composición de la leche y la digestibilidad y fermentación ruminal en vacas Holstein en lactación.
Métodos
Métodos
Un total de 24 vacas Holstein en lactación consumiendo una ración basada en ensilaje de maíz-maíz molido fueron usadas para evaluar los efectos de cuatro dosis de un suplemento registrado de amilasa (0, 12, 24 y 36 g/día) sobre la producción y la composición de la leche. Los parámetros ruminales y la digestibilidad ruminal del maíz seco y del ensilaje de maíz fueron examinados en cuatro vacas preparadas con fístula ruminal. El experimento fue realizado en una granja lechera en el valle de Ontario, en Ontario.
Resultados
Resultados
La suplementación con enzimas tuvo un efecto cuadrático sobre la producción de leche corregida para 3.5% de grasa (FCM) (Figura 1) sin un aumento significativo de la ingestión de MS. La producción de leche y producción de leche corregida al 3.5% fueron 1.5 y 1.8 lt. mayores en animales recibiendo 12g de enzimas por día que en animales que no recibieron suplementos. Los efectos de la suplementación con sobre la producción de leche y leche corregida al 3.5% disminuyeron a medida que la concentración de la suplementación con enzimas aumentó por encima de 12g/día.
La suplementación con enzimas no afectó la concentración total de AGV en el rumen. Sin embargo, la suplementación con enzimas tuvo efectos lineares, cuadráticos y cúbicos sobre las proporciones de acetato, propionato y butirato producidos. La adición de 12g de enzimas por día redujo la proporción de propionato en 9.1% y aumentó las proporciones de acetato y butirato en 1.5 y 9.3%, respectivamente.
La suplementación con enzimas tuvo un efecto cuadrático sobre la concentración de BHBA y un efecto linear sobre los AGNE y glucosa en plasma. La concentración de AGNE del plasma fue mayor en animales alimentados con suplementos de 24g de enzimas que en los animales que no recibieron enzimas. Las concentraciones de glucosa en sangre fueron mayores en animales alimentados con 0 o 12g de enzimas por día que en animales recibiendo 24 o 36g.
Conclusiones e implicaciones
La suplementación con enzimas tuvo un efecto cuadrático sobre la concentración de BHBA y un efecto linear sobre los AGNE y glucosa en plasma. La concentración de AGNE del plasma fue mayor en animales alimentados con suplementos de 24g de enzimas que en los animales que no recibieron enzimas. Las concentraciones de glucosa en sangre fueron mayores en animales alimentados con 0 o 12g de enzimas por día que en animales recibiendo 24 o 36g.
Conclusiones e implicaciones
La magnitud del aumento en la digestibilidad del almidón de la porción de granos de la dieta en sí misma es muy pequeña para producir el gran aumento en la producción de leche observada en este estudio. La mayoría del aumento en la producción de leche puede ser atribuida probablemente a los efectos sobre las proporciones de AGV y los efectos sobre la utilización de los nutrientes que resultaron de esos cambios en la fermentación ruminal. Las enzimas aumentaron la concentración de butirato a expensas del propionato. Esas observaciones sugieren que el mecanismo mediante el cual la amilasa suplementada aumenta la producción de butirato en el rumen es probablemente por medio de la modificación de la población ruminal. Nuestra hipótesis es que la adición de bajas concentraciones de suplemento de amilasa aportaría continuamente bajas concentraciones de uno o más azucares solubles que darán una ventaja competitiva a los microorganismos productores de butirato.
Figura 1. Efectos de la suplementación con enzimas sobre la producción de leche corregida para 3.5% de grasa.
Figura 1. Efectos de la suplementación con enzimas sobre la producción de leche corregida para 3.5% de grasa.
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16 de mayo de 2019
buen dia compañeros, estoy en Peten, Guatemala.
cual seria el distribuidor de Enzimas que me quedaría mas próximo.
gracias por el dato, Éxitos y Bendiciones en sus actividades ganaderas.
31 de marzo de 2019
Estoy investigando el tema de la aplicación manejo de las encimas para engorda de ganado bobino
24 de febrero de 2018
Que tal, soy productor de leche en el estado de Tabasco, me gustaria tener mas informacion sobre la suplementación con enzimas y como adquirirlas.
E-mail jarcosv@gmail.com
Gracias, saludos
5 de diciembre de 2015
Buen dia. Soy productor y tambien distribuidor de productos, me gustaria que me enviaras informacion, hacer algunas pruebas y el mecanismo para distribuirlo. Gracias. losrobles.m@gmail.com.
9 de noviembre de 2015
buenas amigos, profesionistas, empresarios y estudiantes, solo quiero saber cuales son las dos enzimas que el ganado bovino no produce osea que no produce.
18 de abril de 2015
Con todo gusto Sr. Navarro, se puede poner en contacto conmigo al cel. 3316-289663, con mucho gusto le doy toda la informacion que ud. requiera.
Saludos.
17 de abril de 2015
Estimado Hugo Guerrero, buen día
Me compartes de favor tus datos de contacto, me gustaría
saber el costo de los productos que manejas y lugar de compra
de los mismos.
Slds
S Navarro
26 de marzo de 2015
Hola senor Hugo Gerrero jimenez. my nombre es cesar trujillo y yo tengo my ganado en jalostotitlan jalisco y estoy muy interesado en las enzimas para el ganado ,agradeceria si se pusiera en contacto con migo mi correo es cmtcatering@hotmail.com gracias
20 de marzo de 2015
Buen dia, con el respeto que merecen todos los participantes en este medio de participacion.
Me gustaria saber si alguno de los participantes de este foro tiene productos de engorda, como algun tipo de enzima que podamos agregar a el alimento que le proporcionamos a nuestros animales para lograr una mas rapida engorda de los mismos.
Les agradezco cualquier ayuda Y les dejo mi correo y numero celular para una mejor atencion.
salomon_nj23@hotmail.com 341-107-7447. Ayutla, jal.
9 de marzo de 2015
Buen dia Ruben, nuestro producto es una mezcla de enzimas como ya lo comente, decirle cuales son no puedo ya que entonces practicamente le estaria dando la formula de mi producto, lo que si le puedo decir es que el producto esta dando un excelente resultado ya que ademas de subir mas de peso los animales tambien tenemos una reduccion en la ingesta de comida de entre un 20 y hasta un 25% menos, lo que le permite que con esa reduccion en el costo de la comida nuestro producto no le cueste, al contrario el animal le regresa diariamente dinero por ese conducto, pongamos por ejemplo un animal de 300 Kgs., el cual debe andar comiendo alrededor de 10 Kgs. de alimento, actualmente el precio por Kg. de alimento ronda los $ 3.50 pesos con lo cual se le estaria inviertiendo $ 35.00 pesos diarios, ahora bien si a ese mismo animal le damos nuestro producto con un 20% que logremos en la ingesta estariamos hablando de 2 Kgs. los cuales representan alrededor de $ 7.00 pesos, si descontamos la dosis de nuestro producto que serian $ 5.00 pesos aun asi el productor recibe $ 2.00 pesos extra o le cuesta $ 2.00 pesos menos el alimento que le da a su ganado.
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