Para el nuevo presidente de INAC el desafío es elevar productividad
Publicado: 16 de abril de 2015
Fuente: elobservador.com.uy
El nuevo presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Federico Stanham, apostó a que en el mediano plazo se puedan aumentar las exportaciones de carne en 100 mil toneladas y pasar de un precio promedio de exportación de US$ 4.000 a US$ 5.000 la tonelada. Para ello será fundamental una mayor productividad y un mejor acceso a mercados.
En la primera aparición pública desde que asumió el cargo, Stanham participó en la apertura de la Expo Melilla en un panel junto al vicecanciller José Luis Cancela y el presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), Ricardo Reilly, sobre las perspectivas de la ganadería.
Los conferencistas en la apertura de la Expo Melilla, José Luis Cancela, Ricardo Reilly y Federico Stanham
El titular de INAC explicó que con el actual nivel de existencias y sin comprometer la condición de la cría pastoril es posible aumentar algunos puntos la extracción, que rondará el 19% este año, lo que permitiría incrementar la faena a unos 2,4 millones de cabezas, entre 200 mil a 300 mil cabezas más que en la actualidad.La faena se compone en 66% con animales de buena calidad, a lo que se puede agregar la evolución en los pesos. Stanham destacó que las exportaciones se encuentran estabilizadas en casi 400 mil toneladas, con una faena aproximada de 2,1 millones de vacunos y un precio promedio de exportación de los últimos cinco años de alrededor de US$ 4.000 la tonelada. En INAC se maneja el paradigma de 4x4, con lo cual multiplicando las 400 mil toneladas de exportación por el precio de US$ 4.000 la tonelada, el sector le aporta al año US$ 1.600 millones a la economía del país.
“Faltaría muy poco” para posicionarse en el volumen de exportación mencionado, explicó Stanham. Reconoció que el desafío de corto plazo es la caída de precios en algunos de los mercados importantes de Uruguay.
Además se espera que un mejor acceso a mercados pueda mejorar el nivel de los precios. Destacó que 17% de la carne que se exporta corresponde a las cuotas Hilton, 481 y en EEUU y opinó que el mayor desafío a mediano plazo es pasar de una ecuación de 4x4 a una de 5X5.
Esa tendencia es posible. Significa pasar de 400 mil a 500 mil toneladas de exportación de carnes y de un precio de US$ 4.000 a US$ 5.000 la tonelada. Explicó cómo llegar a ese objetivo. Por un lado, agregar unas 250 mil cabezas a la faena aporta unas 40 mil-50 mil toneladas, se aumentan los pesos de faena, con los cuales se avanza un poco más y se completa con el incentivo al consumo de carnes sustitutas (de aves, por ejemplo) liberando unas 25 mil toneladas para la exportación. “No es descabellado tampoco proyectar un precio de US$ 5.000 la tonelada siendo clave mejorar el acceso a los mercados”, concluyó.
Ing. Agr. Federico Stanham Piñeyro
Presidente del Instituto Nacional de Carnes.
Nacido el 11 de agosto de 1956. Casado, con 4 hijos.
Ingeniero Agrónomo, egresado de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República en 1981.
Desde agosto de 2011 a la fecha se desempeñó como Gerente General del Instituto Nacional de Logística, en la puesta en marcha de esta institución de promoción sectorial creada por ley en diciembre de 2010.
Durante los años anteriores, fue trader independiente en rubros de alimentos, con desarrollo de negocios de alimentos en países del Mercosur y otros (carnes, quesos, alimentos congelados).
Trabajó en Argentina, Mar del Plata, entre el 2001 y el 2010 como Gerente General de Frisac Argentina s.a, empresa chilena productora y comercializadora de vegetales y frutas congeladas.
En el ámbito privado, fue consultor independiente en proyectos de ampliación de plantas de alimentos, Gerente General de Greenfrozen s.a, Gerente General de Calnú, entre otros.
Se ha especializado en la formación de gestión de empresas agropecuarias y agroindustrias. Es bilingüe (español-inglés). Ha sido traductor de libros agropecuarios y otros documentos técnicos.
Fue Integrante del Consejo Asesor Regional de INIA Salto Grande en representación de la Agroindustria, Secretario del Agrupamiento Regional de la Asociación de Ingenieros Agrónomos de Bella Unión, Integrante de la Sociedad de Producción de Arroz (1992-2001) y productor ganadero (cría), del 2011 al 2014.
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18 de abril de 2015
Considero acertada la opinion del nuevo presidente de INAC,por un lado alienta a los productores a producir mas y mejor y por otro insiste en que la promocion de las carnes fuera del pais es un factor primordial o de mucha importancia. Tambien coincido aunque creo que desde el punto de vista del Inac ,no solo es la promocion de las carnes en el exterior de mucha importancia,creo que INAC debe de prestar atencion a otras cuestiones de la industrializacion de las carnes para exportacion .La anterior administracion enfoco su funcion a promocion de carnes en el exterior y sin querer entrar en la critica ,lo hizo hasta de forma exagerada.
Pienso que es hora de que el INAC se dedique a realizar otras tareas,como lo dice el punto C del articulo · 3ero.de su ley organica , ^.....ampliar tareas de INVESTIGACION y ASESORAMIENTO a las empresas del sector ,en los aspectos comercial,economico financiero,TECNOLOGICO que propendan a una mejor eficiencia....de la actividad privada^.
Considero que el actual presidente recien esta conociendo la actividad de la Institucion ,no es facil su tarea , la institucion tiene su renombre pero necesita un cambio radical . En ese sentido creo que el Ministro Aguerre ha pensado esta estrategia y comenzo por cambiar a la persona adecuada.
La Institucion tiene varias tareas en el debe,con los productores ganaderos y desde la plataforma del INAC hay muchas actividades para realizar ,pero con la comercializacion de la carne de cerdo ,sobre todas las otras carnes, hay mucho para reformar y fortalecer.
No solo deberiamos apoyar al productor ganadero ,el productor porcino es un productor escondido y olvidado .Su producto ha sido desvalorizado asi como su imagen.Tambien en la ley organica del INAC en el mismo articulo (3ero) en el punto 6 dice
^ ...implementacion y control de movimientos ,procedencia y destino de los productos...^ .
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