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Ing. Químico - Especialista en Ingeniería Ambiental
Asesoramiento en producción y desarrollo de productos cárnicos crudos o cocidos Producción de Subproductos Tratamiento de líquidos residuales y residuos gaseosos y sólidos
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Participación en foro el 21 de marzo de 2014
Estimado Ing. Rojas, si diera una opinión sobre la adición de este producto en la dieta de animales estaría invadiendo la jurisdicción de los especialistas en nutrición animal, que están más preparados que yo en este tema. Lo que yo hago es transformar un producto con nulo valor y muy deteriorable en algo con cierto valor , no perecedero y elimino una fuente de contaminación en el ambiente. Creo ...
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Participación en foro el 17 de enero de 2014
Estimado Danilo: leyendo vuestra consulta observo que hay problemas de contaminación en las harinas de pescado que utilizan. Siendo el proceso de elaboración de cualquier harina animal realizado a alta temperatura es muy difícil que muchos microorganismos sobrevivan, salvo que la temperatura no sea la adecuada, y sobrevivan especies esporuladas ( no es el caso de la salmonella), o que se produzca ...
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Participación en foro el 6 de enero de 2014
El ganado vacuno u ovino no debería ingerir alimentos que contengan harina de sangre, dado que son animales herbivoros, sí los podemos utilizar en cerdos o aves.En cuanto a los equipos básicos aparecen detallados en el artículo que envié, donde se detallan diferentes tipos de equipos los cuales dependerán de la calidad del producto que se quiera elaborar.
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Participación en foro el 1 de octubre de 2013
Antes de encarar el aprovechamiento de estos subproductos debemos pensar cuál es el destino que se les dará: se utilizarán para alimentación humana o animal, si es para lo primero debe ser recolectada la sangre higiénicamente por lo que implicará revisar esa parte del proceso. Y si así fuera ¿ que subproductos de quieren obtener? sangre entera, plasma, glóbulos rojos... Cómo ven hay que hacer tam ...
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Participación en foro el 24 de septiembre de 2013
Estimado Harold, los volúmenes de sangre producidos son pequeños para una instalación industrial de secado, le convendría buscar algun acopiador que la procese. Otra opción sería contactarse con criadores de cerdos y agregar esta sangre (previo cocimiento de la misma, es decir hacerla llegar a 80 - 90 º C para eliminar microorganismos patógenos) al alimento que se les sirve a los cerdos.
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Participación en foro el 19 de septiembre de 2013
SE PUEDE USAR UNA TORRE DE LAVADO DE GASES EN LA CUAL LOS GASES SE ENFRENTAN A UNA LLUVIA DE AGUA QUE RETIENE LOS COMPUESTOS ODORÍFEROS
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Participación en foro el 16 de septiembre de 2013
Néstor si quieres secar la sangre líquida directamente en el melter (o secador) los tiempos de proceso serán muy largos y se consume mucha energía y se disminuye la calidad nutricional
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Participación en foro el 6 de octubre de 2012
Gracias Hender, te diré que no conozco que este producto junto a otros constituyentes de la alimentación de los peces produzca problemas.
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Artículo publicado el 19 de junio de 2012
Definición. La harina de sangre es un producto de la industria cárnica con un alto contenido proteico, se obtiene por la deshidratación de la sangre del animal sacrificado. La harina de sangre puede ser de baja calidad dependiendo el procesamiento por el cual se obtenga, sobre todo la temperatura. Cuando se obtiene por bajas temperaturas contiene alta cantidad de proteí ...
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Participación en foro el 18 de junio de 2012
Independientemente de los métodos de conservación empleados, debemos insistir en la necesidad de acortar los tiempos que median entre la fabricación o preparación de un alimento y la aplicación de enfriamiento para ralentizar o detener el desarrollo de los distintos microorganismos que lo alterarán. Esto es muy importante ya que si el alimento se encuentra dentro de la zona de riesgo microbiológic ...
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Información
Ubicación: La Plata, Buenos Aires, Argentina
Perfil: Profesional
Ocupación: Ing. Industrial Químico
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