Osvaldo Enrique Ricci
Ing. Químico - Especialista en Ingeniería Ambiental
Asesoramiento en producción y desarrollo de productos cárnicos crudos o cocidos Producción de Subproductos Tratamiento de líquidos residuales y residuos gaseosos y sólidos
Ing. Químico - Especialista en Ingeniería Ambiental
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Participación en foro el 9 de noviembre de 2016
Ruben, por supuesto la puedes usar para alimentación humana, pero para ello la debes obtener de animales sanos y obtenida por medios higiénicos.
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Participación en foro el 2 de octubre de 2016
Santiago, entonces separarás el plasma de los corpúsculos rojos, y podras obtener plasma deshidratado y luego corpúsculos rojos deshidratados.
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Participación en foro el 1 de octubre de 2016
La sangre se arrastra con agua hasta el spray u otro equipo ?, si es así a las cenizas se suman las sales disueltas en el agua. En cuanto a la humedad ¿qué pasa si envasan al producto a temperatura ambiente, ya que a 60ºC, aún salen vapores del mismo que arrastran agua. Por último, hicieron analizar luego del informe recibido, al producto en un laboratorio de referencia para corroborar la realida ...
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Participación en foro el 7 de septiembre de 2016
Ing. Javier Bazzano : al principio de este foro hay una publicación de como fabricar harina de sangre, de ahí usted como ingeniero puede sacar información sobre este tema.
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Participación en foro el 7 de septiembre de 2016
Estimado Ing. Daniel Torres: el tambor era con inyección directa de vapor a la sangre que se quería coagular o tenía calentamiento por camisa ?. Si corresponde a lo primero, el vapor condensa al contacto con la sangre y aumenta la porción líquida. Otra pregunta ¿ qué temperatura se alcanza, ya que 45 minutos es un tiempo suficiente para una buena coagulación?. Para separar el coágulo del líquido s ...
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Participación en foro el 31 de agosto de 2016
María, para lo que tú deseas hacer te recomiendo aplicar lumbricultura (procesamiento con lombrices californianas)
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Participación en foro el 26 de agosto de 2016
Aquí no tenemos las mismas condiciones ambientales que en Venezuela, pero que un hongo subsista temperaturas superiores a 100ºC, me parece imposible, pero si usted dice que midió la temperatura y dio ese valor no lo voy a descalificar.
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Participación en foro el 24 de agosto de 2016
¿cómo se pueden generar hongos a 110ºC, o son 110ºF?
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Participación en foro el 5 de agosto de 2016
Con 82ºC eliminas las formas vegetativas de los MO, pero no las esporas de aquellos que tienen la propiedad de formarlas. En los mataderos se usa agua a esa temperatura para desinfectar las herramientas de corte entre animal y animal y así evitar la contaminación cruzada.
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Participación en foro el 4 de agosto de 2016
Si, pero 60 a 70ºC, no alcanza para inactivar los microorganismos.
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Información
Ubicación:La Plata, Buenos Aires, Argentina
Perfil: Profesional
Título profesional: Ing. Químico - Especialista en Ingeniería Ambiental
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