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Fabio G. Nunes
Ing. Químico
Servicios de Consultoria en el area de tecnologia e ingenieria de procesamiento de pollos, cubriendo del retiro de los lotes al despacho de productos, con enfasis en optimización de calidad, rendimiento y eficiencia de procesos y productos, reducción de pérdidas y costos y...
Ing. Químico
Ver:
Brindará una conferencia el 9 de septiembre de 2015
En el evento:
XXIV Congreso Latinoamericano de Avicultura 2015
Participación en foro el 17 de marzo de 2015
Estimada María Pilar, Gracias por su aporte y amables comentários sobre mi artículo. Si le puedo ser de ayuda futura, por favor, hazme lo saber. Saludos, Ing. Fabio Nunes Consultor en Procesamiento Avícola Brasil
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Participación en foro el 14 de marzo de 2015
Muchas gracias, Arce. Fabio
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Participación en foro el 10 de marzo de 2015
Estimado Andrés, Gracias por sus comentários. Fabio
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Participación en foro el 9 de marzo de 2015
Gracias, Ruth, por sus comentários. Fabio
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Brindó una conferencia el 26 de enero de 2015
En el evento:
IPPE 2015 - International Production & Processing Expo
Video publicado el 18 de diciembre de 2014
El Ing. Fabio Nunes, Consultor en Procesamiento Avícola, disertó en el XVII Congreso Exposición Nacional Avícola (Colombia) sobre el eje ambiental en la Sostenibilidad de la Industria Avicola.
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Participación en foro el 2 de diciembre de 2014
Hola Max! Un gusto oírlo. Sí, habrá un seminário, el 26 de enero, Lunes, de 9 a las 17:30h en el mismo sitio de la feria (aun no sé en que salón será) con el título "Seminario Técnico para Maximizar la Eficiencia de la Industria Avícola". Mi charla en el programa se entitula "LAS PRÁCTICAS DE FAENA QUE AFECTAN EL RENDIMIENTO". La inscripción le sale US$ 150 y al final habrá un cóquetel de cierre. ...
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Participación en foro el 23 de noviembre de 2014
Hola San! Mira, no hay una regla, pues cada empresa es unica. Inicie probando un tiempo de 70 segundos de inmersión a ver que pasa y, a partir de allí, vaya ajustando el tiempo y/o temperatura hasta llegar a lo ideal. Temeperatura puede ser probada entre 59 y 61C. Saludos!
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Participación en foro el 20 de noviembre de 2014
Salvador, Un saludo desde Brasil. Es importante qe hagas el monitoreo microbiologico de su pollo para saber si al final de la faena, al entrar al cuarto frío, si hay menos bacterias de lo que habia antes, demostrando que su proceso está siendo efectivo en bajar la carga bacteriana. Además, el conteo, aunque más bajo al final que antes, no es un indicativo suficiente de inocuidad y de larga vida ú ...
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Información
Ubicación:Curitiba, Parana, Brasil
Perfil: Profesional
Título profesional: Ing. Químico
Participaciones en Eventos:
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