Eduardo Cervantes López
Ing. Industrial
Consultoría en procesamiento de aves y áreas a fines para mejorar la productividad disminuyendo el desperdicío, incrementando el valor agragado de los productos y capacitando directamente el persona
Ing. Industrial
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A Eduardo Cervantes López le gusta el articulo tecnico:
En mi práctica como consultor en Latinoamérica y España, he observado en mayor o menor proporción, un conjunto de situaciones cotidianas que contribuyen al incremento de los decomisos, pérdidas de rendimiento y aumento de los gastos de operación de las plantas, durante la prefaena y el procesamiento de los pollos. Citaré algunos ejemplos:  &nb ...
Participación en foro el 14 de marzo de 2017
Estimado Nestor Buenas tardes: Un placer poderte saludar por este medio. Aprecio tu comentario sobre el Video. Todo parece indicar que estaré en Maracaibo los días 25 y 26 de Mayo. Seguimos en contacto. Un abrazo
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Participación en foro el 14 de marzo de 2017
Hola Harvey Buenas tardes : Lamento no poder responder su pregunta, dado que no es mi área de especialidad. Estoy seguro que algunos colegas conocedores del tema que participan en estos foros, darán a cokocet su autorizada opinión. Saludos
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Participación en foro el 14 de marzo de 2017
Hola Celso Buenos dias: Aprecio tu oportuna nota complementaria. Saludos
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Participación en foro el 14 de marzo de 2017
Hola Javier buenos días : Me complace que te haya parecido interesante las reflexiones consignadas en este vídeo. Estoy seguro que invitaras a los colaboradores de tu empresa para que lo escuchen y lo observen, con el fin de detectar algunas situaciones que cotidianamente se le están presentando y tomar las acciones correctivas. Espero poder asistir al Congreso en Guadalajara en Septiembre y ojal ...
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Artículo publicado el 2 de marzo de 2017
En mi práctica como consultor en Latinoamérica y España, he observado en mayor o menor proporción, un conjunto de situaciones cotidianas que contribuyen al incremento de los decomisos, pérdidas de rendimiento y aumento de los gastos de operación de las plantas, durante la prefaena y el procesamiento de los pollos. Citaré algunos ejemplos:  &nb ...
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forum 8
Video publicado el 28 de febrero de 2017
El destacado consultor avicola Eduardo Cervantes Lopez señala que en su práctica como consultor en Latinoamérica y España, he observado en mayor o menor proporción, un conjunto de situaciones cotidianas que contribuyen al incremento de los decomisos, pérdidas de rendimiento y aumento de los gastos de operación de las plantas, durante la prefaena y el procesamiento de los pollos; y cita algunos ej ...
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Participación en foro el 7 de diciembre de 2016
Hola Walter buenos días : Para tu información he escrito 5 libros sobre procesamiento de pollos. Por tal motivo, te invito a visitar mi página web : www.icproave.com sección de publicaciones, donde encontrarás el índice de cada uno de ellos. Con base en esta información te informaremos el valor del libro que incluye el despacho desde Colombia hasta Santa Cruz. Saludos, Eduardo Cervantes
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Participación en foro el 1 de diciembre de 2016
Buenos días Marco Antonio: Lo ideal es que la temperatura de los pollos antes de ingresar a la cámara NO SUPERE los 4 grados C. Recordar que la exudación comuna a los 3 grados C. Al enrarecido más caliente el equipo incrementa sus gastos de operación porque tiene que retirar este calor adicional. Otro detalle : Si los muslos están hacia arriba en las Kavetas merma memos, comparado si se encuentra ...
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Participación en foro el 30 de noviembre de 2016
Hola Marco Antonio buenas tardes : La merma en las cámaras están afectadas por la temperatura de entrada del producto. La velocidad de desplazamiento del aire dentro del cuarto frío. Recuerda que los productos se enfrían más rápido a menos, dependiendo de la rapidez con que se extraiga el calor. La debida organización dentro del cuarto y si tiene todas las implementaciones, etc. Te invito a que r ...
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Información
Ubicación:Barranquilla, Atlantico, Colombia
Perfil: Profesional
Título profesional: Ing. Industrial
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