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Eduardo Cervantes López
Ing. Industrial
Consultoría en procesamiento de aves y áreas a fines para mejorar la productividad disminuyendo el desperdicío, incrementando el valor agragado de los productos y capacitando directamente el persona
Ver:
Video publicado el 11 de diciembre de 2013
El Consultor Internacional en Procesamiento de Aves Eduardo Cervantes Lopez inició su conferencia en el XXIII Congreso Latinoamericano de Avicultura fundamentando los Principios Gerenciales: Nanogerencia y los mapas mentales, además de considerar los principales aspectos de losa decomisos: ¿Don se orginian?, ¿Que factores los propician?, Ideas para dismunuirlos...
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Video publicado el 10 de diciembre de 2013
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Video publicado el 10 de diciembre de 2013
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Participación en foro el 28 de noviembre de 2013
Buenos días Ing. Liceth Lo ideal es que se utilice estibas plásticas bien ventiladas con una altura promedio de 10 centímetros para que exista una adecuada recirculación del aíre impulsado por los evaporados. Este detalle dado por descontado que el equipo de refrigeración y su entorno está funcionando adecuadamente contribuirá a mejorar la merma en esta área. Saludos, Eduardo Cervantes
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Brindó una conferencia el 14 de noviembre de 2013
En el evento:
XXIII Congreso Latinoamericano de Avicultura 2013
Brindó una conferencia el 14 de noviembre de 2013
En el evento:
XXIII Congreso Latinoamericano de Avicultura 2013
Participación en foro el 17 de julio de 2013
Buenos días Ing. Mantilla: Le doy los siguientes tips: v Los Enfriadores de tornillo tienen un sistema de agitación por aire. Si la presión no es la adecuada, las carcasas estarán en la superficie, afectando la hidratación y su homogéneo enfriamiento. v De otra parte, las dimensiones de estos equipos se calculan en términos de kilos/ hora que van a ...
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Participación en foro el 16 de julio de 2013
Respetado MVZ Diego Trujillo buenos días: Aunque no es mi área de especialidad le comento lo siguiente: Las condiciones de temperatura tanto de las salmueras como de los pollos que se marinan deben mantenerse dentro de los parámetros establecidos. Si se decide utilizar la salmuera – como efectivamente se hace en muchas plantas -, esta acción no puede ser óbice para mantener la concentración ...
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Participación en foro el 15 de julio de 2013
Respeta Sr. Fernando: La hidratación depende de muchos factores . A título de guía le menciono los siguientes: - Corte del abdomen : Longitudinal o Trasversal - Sobre-escaldado de la pechuga y pérdida de la grasa subcutánea - Temperatura del agua del Prechiller. Si es muy fría ocasiona ruptura de las fibras musculares - Tiempo de permanencia de las carcas ...
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Participación en foro el 13 de agosto de 2012
Respetado Sr. Fredy buenos días : Con mucho gusto se lo podemos enviar desde la ciudad de Barranquilla puede contactarnos a los telefónos 5 3604703 - cel. 300 8403698 - 316 2579869 o darnos su núemro para nosotros llamarlo. Saludos Eduardo
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