Jorge Luis Carcamo Silva

Josefina Esperanza Valenzuela La harina de pescado tiene una composición aproximada de 5 a 10% de grasa 65 a 70% de proteína 6 a 8% de agua y 14 a 17% de cenizas. La grasa presente en la harina de pescado es una grasa poliinsaturada, cadenas de ácidos grasos son varios dobles enlaces lo que la hace una molécula altamente reactiva, quiere decir altamente propensa a reaccionar con el oxigeno ambient ...

En el Peru, desde los inicios de la industria harinera en los años 50, los volumenes bajos de produccion no hacian necesario el uso del antioxidante por que el calentamiento de la harina por efecto de la oxidacion de los acidos grasos poliinsaturados presentes se hacia en forma natural al medio ambiente con separacion de saco a a saco por 7 dias. La harina no sufria calentamiento ni esfuerz ...

Todos los polvos y finos de harinas de granos u otros compuestos secos con humedades bajas con altamente inflamables y por lo tanto pueden provocar una explosion si se encuentran en ambientes cerrados y con poca ventilacion. Todos los finos y polvos de granos u otros compuestos organicos por tener alto porcentaje de arbono en su eztructura y muchas veces alto contenido graso lo convierte en un com ...

Que tal Enrique los valores de 55% y 62% te refieres al % de proteinas a que valores te refieres y el valor de 3254 de antioxidante es ppm de antioxidante o en que unidades esta?

La optimización de la producción de harina es importante para mejorar los rendimientos de la materia prima en harina y aceite de pescado así como en la reducción del consumo de energía vapor - petróleo, otro factor importante a tener en cuenta es la calidad de la harina de pescado que se obtiene, en la que participan muchos factores como: % Humedad, % Grasa, % Proteínas, % Cloruros, Histaminas, en ...

La Salmonella siempre va a estar presente en las plantas procesadora de piensos e ingredientes de piensos para alimentacion anima, sin embargo aun aplicando y teniendo los progranas HACCP, BPM, PHS, GMP B2 u otros siempre existe la probabilidad de que el producto terminado salga contaminado con salmonella o enterobacterias, la clave esta en la supervision, verificacion, monitoreo insitu de toda la ...

El aceite de pescado esta compuesto por ácidos grasos poliinsaturados que conforman los omegas 3 y 6 que son los EPAs y DHA en la proporción adecuada que necesita el organismo humano ya que este no los puede sintetizar como dijo en ing Chirinos es medicinal esta comprobado que una deficiencia de acidos grasos EPA y DHA esta relacionado con la esquizofrenia y males mentales por eso es muy important ...