Discusion creada el 3 de octubre de 2015
Buenas tardes, tengo un problema de porcentaje de digestibilidad en la harina de plumas, estamos a 64%, para el proceso de hidrólisis estamos adicionando la enzima allsymer entre 55 y 60 ºC, se realiza por 1/2 hora, luego la cocción buscamos la presión de 37psi, el cooker tiene capacidad para 4Tn y está demorando en promedio todos los procesos 20 horas. Que alternativas me pueden brindar para sub ...
A Rendering Camal le gusta el comentario:
Estimado, ademas de coincidir con las sugerencias de los profesionales que han respondido, agrego las siguientes consideraciones.
Debes tratar que las vísceras ingresen al digestor con la menor cantidad de agua posible, ya que esta no solo hace consumir mayor cantidad de vapor durante la cocción, sino que facilita la liberación de ácidos grasos, aumentando la acidez.
Un buen filtro rotativo hará q ...
Se unió a la comunidad de engormix
16 de abril de 2015