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Proteína animal: ¿Porqué es indispensable para la vida?

Publicado el: 28/06/2018
Fuente: Premex

La proteína animal es parte indispensable en la dieta humana, por su alto valor biológico y su riqueza en vitaminas, minerales y aminoácidos, nutrientes que influyen directamente en los procesos vitales, así como en el sano desarrollo físico, y la capacidad neuronal de los seres humanos, tal como lo destaca EFSA y la Agenda 2030 para el desarrollo sostenible en s...

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28 de Junio de 2018
Excelente articulo, facil de leer y muy concreto.
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Vladimir Conde Pérez Vladimir Conde Pérez
Doctor en Medicina Veterinaria. Master en Producción Avícola Sostenible,
2 de Julio de 2018
Es un articulo de muy buena factura, sencillo pero profundo. Felicitaciones.
Más que los valores nutricionales de las proteinas de origen animal es importante saber ademas del valor como alimentos funcionales, tal es el caso del Huevo: un alimento lleno de nutrientes. Contienen proteína de alta calidad, lo que implica que los huevos ofrecen los nueve aminoácidos esenciales que no pueden ser producidos por los humanos y por lo que deben provenir de nuestra dieta.
La proteína en los huevos puede ayudar a desarrollar y mantener músculo, así como a disparar la sensación de saciedad, ambas cosas muy importantes para el control del peso.
Los huevos son también una de las pocas fuentes de vitamina D y del nutriente colina, que puede ayudar a proteger contra defectos de nacimiento en los infantes. Contienen vitamina A, vitamina B12, riboflavina (B2) y el antioxidante selenio, así como luteína y zeaxantina, que ayudan a mantener nuestros ojos sanos.
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Dr. Carlos Perfumo
Dr. Carlos Perfumo
DVM PhD
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