Los insectos como fuentes de proteína y otros nutrientes

Manuel valdivie, Enhorabuena por su trabajo,sin duda, datos muy interesantes para todas las personas que estén interesadas en la alimentación humana y animal, Ya no del futuro, del presente. Tengo fácil acceso a productos de desecho que se producen en restaurantes y mercados de mí zona, estoy recabando información sobre el cultivo de la mosca soldado para su empleo en la descomposición de dichos restos. Mi gran duda es como deben ser las instalaciones a mediana y gran escala, que condiciones deben tener,,cual sería el grado de temperatura y humedad adecuada, como mantenerla, como manejar las instalaciones.. Agradecería cualquier aportación, consejos, fotos, experiencias, intercambio de datos y opiniones .. Tengo experiencia a pequeña y mediana escala en la cría y mantenimiento de Tenebrios,zophoba, grillos y, gusanos de la miel . .Por sí alguien está interesado en intercambiar información sobre éstos cultivos. Aprovecho para saludar y dar las gracias a todos los miembros del foro. Saludos.

Estoy terminando el segundo año del doctorado en Ciencias Administrativas por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Mi tesis de investigación trata sobre el diseño de un modelo de cluster de microempresas, conformadas por pobladores de las comunidades nativas amazónicas, para el procesamiento de harina proteinizada proveniente de insectos deshidratados, para consumo humano. Buscando en internet, encontré su ponencia, en la que estoy muy interesado, por lo que agradeceré me indique como podría conseguir más información, a efectos de avanzar en el desarrollo de mi investigación. Agradezco de antemano la atención que le pueda merecer la presente, quedo a sus ordenes para responder la pregunta o duda que requiera. Saludos cordiales,

interesante

Un interesante artículo de investigación muy adecuado a la época actual de crisis mundial con sus efectos sobre el ambiente, la desertificación del planeta y el cambio climático, consecuencia de la actuación del hombre en su afán de maximizar sus beneficios a costa del consumo de energía y devastación de los recursos naturales con la consecuente contaminación, en nuestro caso el uso excesivo de agro químicos. Lo que se plantea es la producción ecológica, con recursos naturales sin la utilización de contaminantes.